Pečené gaštany
Pečenie gaštanov, získavanie slávnych pražených gaštanov, je jedným z najjednoduchších spôsobov konzumácie tohto chutného a výživného ovocia. A potom je to presne čas zberu ...
Gaštan bol už spotrebovaný v staroveku: existujú dôkazy o jeho spotreby už u starých Rimanov a ešte dnes, v populárnych presvedčenie, gaštan je pripočítaný terapeutickými vlastnosťami pre žalúdka a pečene. Čas zberu gaštanov sa v jednotlivých regiónoch líši, zvyčajne sa začína v jesenných mesiacoch. Gaštany sa používajú na prípravu rôznych druhov dezertov, ako sú Torta Mont Blanc a Marron Glacé. Ale nielen dezerty: gaštany v kuchyni sa hodia na najrôznejšie kombinácie a použitia. Môžu sa rozomieľať na výrobu múkys ktorými sa pripravujú cestoviny (napríklad vynikajúce gaštanové tagliatelle s pórom a škvrnami!). Alebo môžu byť použité ako korenie pre hlavné jedlá, ako je morčacie plnené gaštanmi a bravčové mäso dusené gaštanmi. Jedným z najjednoduchších spôsobov konzumácie tohto chutného a výživného ovocia je v každom prípade varenie gaštanov v peci na získanie slávnych pečených gaštanov. Pozrime sa, ako na to.
prísady
- 500 g gaštanov
- štipka hrubej soli
príprava
1. Gaštany dajte do nádrže s vodou a namočte ich hrubou soľou najmenej pol hodiny (najviac dve hodiny).
2. Vyberte ich z vody a vypustite ich.
3. Nôžom odrežte niekoľko centimetrov na najokrúhlejšiu časť šupky a dajte si pozor, aby ste nenarezali dužinu, ktorá je vo vnútri. Táto fáza má zásadný význam, pretože ak sa gaštany neotvoria, počas varenia by praskli.
4. Predhrejte rúru na 220 ° a po dosiahnutí teploty vložte gaštany do rúry po ich umiestnení na plech na pečenie s pergamenovým papierom.
5. Varte 15 až 30 minút (v závislosti od veľkosti gaštanov). Aby ste skontrolovali stav varenia, odporúča sa z času na čas olúpať gaštan.
6. Akonáhle je hotová, podávajte pražené gaštany a konzumujte ich, kým sú ešte horúce.