Pokúsme sa porozumieť rozdielom vo výžive a chuti, ktoré existujú medzi morskými alebo farmovými rybami , pretože to nie je len cena!
Keď chceme jesť niečo iné, zdravé, ale tiež dobré, myslíme na ryby, je to jedno z najlepších potravín, ale aj to najlepšie z hľadiska výživy, nie zvlášť tučné a bohaté na účinné látky užitočné pre telo; ale môžeme rozpoznať rozdiely medzi morskými a farmovými rybami ?
Až keď ideme na trh s rybami, všimneme si prítomnosť dvoch druhov rýb, rýb chovaných vo veľkých zásobách rýb a rýb ulovených na otvorenom mori. Najviditeľnejšia vec je, že pokiaľ ide o tieto dva druhy rýb , existuje výrazný rozdiel v cene . Najmä chovaný je oveľa lacnejší ako čerstvé ryby.
Prečítajte si tiež: Farmageddon, kniha, ktorá vysvetľuje ťažkosti intenzívneho poľnohospodárstva
Ak sú však ryby rovnaké, vezmime si ako príklad pleskáča, prečo je opodstatnený cenový rozdiel? A je skutočne taký rozdiel medzi chovanými rybami a rybami ulovenými priamo z mora?
Rozdiely: poľnohospodárska voda
Ako určite bude vedieť každý, kto zjedol, chuť je iná a ako. Morských plodov je oveľa chutnejšie a sviežim ako chované ryby , a to preto, že (na rozdiel od zvláštny prípad chovu na mori) vody z chovu a morskej vode sú veľmi odlišné ,
Poľnohospodárska voda je v podstate čistá voda. Zvyčajne pochádza z mora, ale čistí sa a filtruje, aby sa odstránili všetky škodlivé látky . Ihneď po tomto procese je to v podstate slaná voda a trochu viac. K tejto vode sa potom pridá potrava pre ryby, ktoré tak môžu jesť a rásť.
Rozdiely: morská voda
Morská voda má na druhej strane oveľa viac vecí a v skutočnosti je to biom. Znamená to, že v ňom sú organizmy rôzneho druhu, od tých najmikroskopickejších, ktoré požívajú iné väčšie, ale ktoré sú tiež korisťou iných väčších alebo agresívnejších druhov, vo veľmi komplexnom životnom systéme, ktorý aj dnes tí, ktorí chovajú ryby nedokázala úplne porozumieť.
A toto nedorozumenie, aj keď to umožňuje chov a rast rýb v zajatí, má významné následky. Napríklad sú niektoré ryby, ktoré sčervenajú na mori, zatiaľ čo ak sú chované, sú sivé. Ryby, ktoré v mori dosahujú hmotnosť 20 kg, chovajú sa blízko kila. Morské organizmy, ako sú chobotnice, ktoré nevedia, prečo sa v zajatí nereprodukujú. Dáte muža a ženu a oni neklajú vajíčka.
To je dôvod, prečo chované ryby rastú a môžu sa jesť, ale aj keď je to ryba vo všetkých ohľadoch, v skutočnosti je to „chudobná“ na výživu, chuť a možno ešte nevieme. Pravdepodobne sú látky, ktoré sú v mori , ktoré ryby v mori, vždy jesť, mikróby a látky, o ktorých nám ešte žiadna štúdia neinformovala.
A to je v podstate dôvod, prečo morské ryby chutia lepšie ako chované.
Morské ryby alebo chované ryby: cena
Pokiaľ však ide o cenu, je potrebné uviesť, že veľa rýb možno chovať, ale ich chytanie je dosť ťažké, a preto sa ich hodnota zvyšuje. Ak však chcete jesť skutočne dobré ryby , a to aj za cenu trocha ďalších výdavkov, je málo toho, čo by ste mali urobiť: so súčasnými poľnohospodárskymi systémami neexistuje porovnávanie medzi rybami a farmami. Vyhráva desať ku jednej.
Ďalšie informácie
Objavte mnoho ďalších zaujímavostí a informácií o rybách vďaka našim kartám:
- Ortuť v rybe : Odkiaľ pochádza?
- Prečo sú ryby také drahé ?
- Akvakultúra : spôsob chovu rýb, ktoré nie sú ulovené
- Spotreba rýb : Taliani sú si vedomí, ale zle informovaní
- Ako spoznať čerstvé ryby : náš sprievodca
- Všetko o modrej rybe
- Poďme sa dozvedieť viac o sladkovodných rybách
- Tropické ryby , informácie a poradenstvo
- Všetko o akváriách