Tu je náš návrh receptov na vegánsky piknik s nulovým dopadom, veľmi užitočný napríklad na Veľkonočný pondelok, ale nielen.
S prameňom jari a príchodom krásnych dní je stále viac potrebné organizovať piknik pod holým nebom . Ako sa však môžete zorganizovať na výlet s nulovým dopadom a na všetky vegetariáni ?
Aby sme obmedzili účinok našich činností na životné prostredie, je potrebné vyhodnotiť aj recepty, ktoré si vyberieme pre naše vonkajšie občerstvenie, a nechať sa inšpirovať bezkrutou kuchyňou, ako je napríklad vegánska . A ak sa vám to páči, príprava vegánskeho pikniku je jednoduchá.
Ponúkame vám niekoľko užitočných nápadov na usporiadanie ekologického obeda na tráve, ktorý je vhodný pre práva zvierat a nie.
Návrhy receptov na vegánske pikniky
Tu sú 3 veľmi jednoduché návrhy, ako naplniť piknikový kôš pekným šalátom , tanierom studených cestovín a pekným sendvičom naplneným vegánskymi hamburgermi alebo cícerom cícerom.
1. Špargľa, quinoa a cuketa šalát
Tu sú ingrediencie pre 4 osoby:
- 350 g quinoa
- 10 špargľa
- 4 cukety (s relatívnymi kvetmi)
- 2 mrkvy
- 1 jarná cibuľa
- 100 g vylúpaných fazule (alebo hrachu)
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- podľa chuti soľ a korenie
Tu je návod, ako pripraviť tento šalát:
- Najprv musíte vyčistiť zeleninu, odstrániť chĺpky z fazule , nakrájať cibuľu na tenké plátky, oddeliť kvety od cukiet a nakrájať cukety na plátky, tiež odstrániť zelenú stonku špargle a ošúpať mrkvu.
- Akonáhle je zelenina pripravená, musíte vložiť 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja do veľkej panvice a nechať zeleninu už nakrájanú na kúsky hnedú na miernom ohni, aby sa udržali široké fazule a cukety.
- Vypustite olej a nechajte ho absorbovať savým papierom.
- Medzitým uvarte quinoa vo vode rovnajúcej sa dvojnásobku jeho objemu, nechajte ho vychladnúť a zmiešajte ho so zeleninou, ktorá bola predtým prepláchnutá prebytočným mazivom na hárku absorpčného papiera.
Dochutíme olejom a podľa chuti pridáme soľ a korenie.
2. Navrhované recepty na vegánske pikniky: studené cestoviny
A teraz poďme na studené cestoviny, ďalšiu klasiku! Tu sú ingrediencie na prípravu cestovín so cuketou a tofu párkami (pre 2 osoby)
- 1 strúčik cesnaku
- extra panenský olivový olej
- 1 veľká cuketa
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 140 g celozrnných cestovín
- 100 g tofu frankfurters
- čerstvé alebo suché tymián
Teraz recept krok za krokom:
- Vyčistite cuketu a nakrájajte ju na kocky.
- Strúhajte cesnakový klinček na polovicu a použite ho na ochutenie oleja umiestneného na horúcom panvici.
- Pridajte olejovú sójovú omáčku a na pár minút opečte kocky cukety.
- Medzitým uvarte cestoviny a vypustite ich.
Pridajte na cestoviny cuketové a tofu párky a ochutte tymiánom. Vaše studené cestoviny sú pripravené.
3. Na záver: sendvič so zeleninovým burgerom alebo falafelom
A na záver, nárazový kurz na piknik, plnený sendvič !
Tu je recept napríklad na burger, áno, ale vegánsky, vegetariánsky burger
Veganský piknik: vynikajúci zeleninový hamburger pre vaše sendvičeVynikajúce na plnenie sendviča sú cícerové gule alebo falafel.
Akonáhle si zorganizujete eko-vegický piknikový kôš, musíte si užiť slnko, čistý vzduch a prírodu mimo znečistenia mesta!