Zhromaždiť ich v lese je krásne, ale vedieť, ako pestovať huby doma , vidieť ich rast a užívať si ich hneď, ako budú pripravené kedykoľvek v priebehu roka, je ešte uspokojivejším zážitkom. Pozrime sa spolu na najjednoduchšie techniky pestovania čerstvých húb aj v malých domácich priestoroch.
Prečo ich kupovať v supermarkete za často neprimerané ceny, keď sa môžete naučiť, ako pestovať čerstvé huby priamo vo vašej domácnosti jednoduchým a lacným spôsobom? Priame pestovanie húb je najlepšou alternatívou k žatve v lese (prepojených navyše k sezónnosti výrobku, ako aj možnosť venovať sám na výskum) a ku kúpe od zeleninári. Našimi návrhmi zistíte, ako pestovať čerstvé huby a získať veľkorysú úrodu bez chemických alebo fytosanitárnych zvyškov.
Ak chcete vedieť, ako pestovať dobre a dobre vyzerajúce huby v každom ročnom období, postupujte podľa praktických rád a naučte sa základné techniky , ktoré vám ukážeme v tomto jednoduchom sprievodcovi, ktorý sa venuje priamej (a domácej) kultivácii niektorých z najviac bežné jedlé huby, ako napríklad šampiňóny (alebo šampiňóny), ustrice a shiitakes, ale po zvládnutí tejto techniky si môžete vyskúšať pestovanie mnohých iných druhov čerstvých húb.
Ako pestovať konzervované huby
Čo potrebujeme?
- 1 krabica z dreva, plastu alebo polystyrénu s vysokým okrajom
- 1 substrát vhodný na rast mycélia
- 1 plastová fólia
- 1 dobrá záhradná pôda
- 30 gramov hotového šampiňónu mycélia šampiňónov
- suché listy alebo slamy
Pestovanie húb v krabiciach je jednoduché, dokonca aj pre tých menej skúsenýchPríprava. Priame pestovanie húb v domácnosti sa zvyčajne uskutočňuje prostredníctvom skriniek (vyrobených z dreva, plastu alebo polystyrénu). Na trhu si môžete kúpiť krabičky pripravené na použitie spolu s návodmi, ako pestovať huby, inak si môžete ľahko nastaviť hubovú farmu pomocou spoločných krabíc na ovocie a zeleninu. Substrát by mala byť zmes dobre korenené hnoja, slamy a suché sezónne zvyškov. Aj v tomto prípade je vhodné obrátiť sa priamo na škôlku, poľnohospodárske konzorcium alebo farmu. Pôda, ktorá sa má premiešať, nesmie byť príliš kyslá a dobre sterilizovaná: najskôr ju vložte do rúry pri teplote 80 ° C a až do použitia ju uložte v tme v tme.
OBJAVTE TIEŽ: Sprievodca zberom húb
Na úspešnú kultiváciu húb je veľmi dôležitá správna príprava hríbového lôžka: na spodnej časti škatule musí byť umiestnená plastová fólia, možno tmavá , aby zakrývala celý interiér. Pomocou kolíkov ho pripevnite k kazete a nechajte ho vyčnievať zo strán, aby ste ho mohli po zložení sklopiť dozadu, aby zakryli podklad.
Zmes hnoja a pôdy sa musia veľmi dobre premiešať a obohatiť o materiály, ktoré dodávajú substrátu mäkkosť a pórovitosť, ako sú listy a slama . V žiadnom prípade sa nákupom hotovej zmesi nebudete musieť uchýliť k iným materiálom.
Kazeta by mala byť naplnená do 5 cm od okraja , navlhčená a pred použitím nechajte niekoľko týždňov odpočívať. Po tomto období môžete pokračovať v pochovávaní mycélia tak, že v substráte urobíte malé diery v hĺbke 3 až 4 cm, ktoré sú od seba vzdialené 10 až 12 cm. Po pokrytí iným podkladom a navlhčení vodou nesmie teplota okolia nikdy klesnúť pod 20 ° C. Polievanie musí byť denne, aby sa zabránilo excesom a stagnácii vody.
Ideálnym miestom pre pestovanie čerstvých húb v interiéri je garáž, pivnica, pivnica alebo vonkajšie miesto chránené pred slnkom a vetrom . Balkón, terasa, záhrada, jednoduchý parapet alebo dokonca uzavretý priestor sú v poriadku, pokiaľ sú za určitých podmienok teplota / vlhkosť.
Jedinou nevýhodou pestovania húb v domácnosti je vôňa plesne, ktorú by mohol vytvárať substrát mycélia. V skutočnosti, na rýchle a trvalé pestovanie húb je perfektná teplota 25 °, v každom prípade medzi 20 a 30 °.
Po dvoch alebo troch týždňoch od zakopania o mycéliu sa objaví belavá pleseň, ktorá je najvýraznejším prejavom huby, ktorá začína rásť. Zakryte ho tenkou vrstvou hladkej, zhutnenej a navlhčenej vápencovej zeminy a okraje plastovej fólie zakryte škatuľu.
V tejto fáze sa musí húb farma premiestniť do rozhodne chladnejšieho prostredia (12 - 14 °), pričom sa zalievanie udržuje konštantné. Po 15 - 20 dňoch uvidíte prvé huby, ktoré sa z drobných rýchlo stanú pomerne veľkými a plnými.
ZAMERANIE: Je možné pestovať hľuzovky?
Ako pestovať huby s drevenou guľatinou
Ak nemáte dostatok času alebo oboznámení sa s do-it-sami a chcete, vedzte, že na trhu sú k dispozícii pripravené súpravy ( sady Tee pee), ktoré vám umožnia pestovať huby rôznych odrôd a typov skutočne jednoduchým a okamžitým spôsobom. , Jedná sa o vopred naočkované kmene spór mycélia, ktoré je možné zakúpiť aj online na špecializovaných stránkach, ako je fieldforest.net, kde nájdete aj mnoho praktických rád, ako pestovať huby po celý rok bez toho, aby ste opustili domov.
V takom prípade budete potrebovať:
- 1 veľký kontajner a škatuľka na zvlhčenie a udržiavanie vlhkosti denníka
- 1 doska len širšia ako kmeň
- 1 fľaša na striekanie
- čerstvá voda bez chlóru
Príprava. Pařez umiestnite na tieňované miesto, prípadne vonku, pravidelne ho zalejte a najmenej šesť mesiacov buďte trpezlivý. Počas tohto obdobia sa mycélia pomaly vyvíja vo vnútri pne, až kým neuvidíte, že z dier vychádzajú prvé plody. Táto technika je ideálna pre pestovanie húb shiitake, vysoko uznávanej odrody japonských húb a druhej najkonzumovanejšej huby na svete.
Prečítajte si tiež:
- Ako pestovať zázvor
- Ako pestovať zemiaky tromi jednoduchými spôsobmi
Ako pestovať huby s toaletným papierom
Ak máte radi experimentovanie s jedinečnými (nie bizarnými) kultivačnými technikami, taká, ktorá je známa pestovaním húb doma, je tá, ktorá je založená na použití kotúčov toaletného papiera . Týmto spôsobom môžete pestovať jedlé huby odrody ustrice, ktoré sú obzvlášť mäsité a chutné. Na to budete potrebovať:
- 1 kotúč toaletného papiera
- 1 sada na tee pee (alebo si kúpte zvlášť výtrusy, plastové vrecká s filtrami a gumené pásky)
- 1 krabička
- 1 veľká a okrúhla doska
- 1 rozprašovač
- čerstvá voda bez chlóru
Príprava. Naplňte hrniec vodou a privarte. Medzitým vyberte kartónovú hadičku z kotúča toaletného papiera a ponorte ju do vriacej vody s vypnutým teplom. Ak je dobre namočený, nechajte ho odtiecť a vychladnúť, dávajte pozor, aby ste ho nerozbili.
Keď je teplo, vložte kotúčik do plastového vrecka, ktorý je súčasťou súpravy, a naplňte ho do stredu zrnkami obsahujúcimi spóry. Zatvorte špeciálnymi gumičkami a položte vrece na okrúhlu dosku a vložte ju do škatule. Položte škatuľu do tmy, do pomerne vlhkého prostredia a do 3 týždňov začnete vidieť prvé plody.
V tomto bode vložte vrece do chladničky na 48 hodín: nízka teplota urýchli vývoj húb a umožní vám predvídať čas zberu. Po niekoľkých dňoch vyberte vrece z chladničky a vyberte rošt, nechajte ho niekoľko dní odpočívať pri izbovej teplote a na osvetlenom mieste. Valec pravidelne navlhčujte postrekovačom. Po 7 až 10 dňoch budú huby pripravené a hneď ako sa vyberú z kotúča (bez použitia nožov), len zatvorte vrece a počkajte, kým sa mycélium znovu neobjaví a zopakujte operáciu od začiatku.
Hneď, ako sa zoznámite s jednou z týchto troch techník, zistíte, že naučiť sa, ako pestovať huby doma, je skutočne jednoduché a zábavné a zároveň obohacujúce. Môžete zdieľať túto aktivitu so svojimi deťmi a pestovať ten malý sen o vlastnej produkcii jedla, ktoré ste už dlho držali.
Obrázky prostredníctvom Shutterstocku
Ako pestovať huby doma: iné domáce súpravy a originálne systémy
Ako sme už povedali, na trhu nájdeme aj sériu viac či menej účinných súprav alebo systémov, ktoré vám umožňujú vyskúšať si doma pestovanie húb , ako aj mnoho ďalších druhov zeleniny a aromatických bylín.
Neexistuje nedostatok obzvlášť kreatívnych systémov, ako je napríklad systém navrhnutý dánskym dizajnérom Jonasom Edvardom, ktorý vytvoril extravagantnú biologicky rozložiteľnú lampu určenú presne na pestovanie húb doma bez potreby pôdy, krabíc, kávových zŕn alebo organických materiálov.
Vďaka rastlinným vláknam, z ktorých sa skladá, a mycéliu (vegetatívnej časti, ktorá podporuje spontánny rast húb), je Myx skutočne schopný stimulovať rast veľkého množstva húb (500 - 600 g) za 2 týždne. a priamo na povrchu žiarovky. Počas tejto doby huby jedia mäkké rastlinné tkanivo a darí sa im na vrchnej časti podšívky počas vegetatívneho cyklu.
Takto získané huby rodu Pleurotus Ostreatus sú jedlé a po zbere môže byť biologicky rozložiteľná tkanina lampy kompostovaná alebo hodená do vlhkej frakcie . Pri použití na kompostovanie bude odpadový materiál zvlášť bohatý na živiny vďaka reprodukčnej a vegetatívnej aktivite, ktorú huby aktivujú počas ich rastu. Originál, však?
Ako pestovať huby: užitočné súpravy a knihy dostupné online
Ako obvykle by sme chceli poukázať na niektoré ponuky, zanechať nám akékoľvek užitočné informácie v komentároch a povedať nám svoje skúsenosti ako domácich pestovateľov húb!