Čokoláda je dobrá pre srdce
Tí, ktorí pravidelne užívajú dávku čokolády denne, sú menej náchylní na infarkt a mozgovú príhodu. Všeobecne platí, že obľúbená látka má niekoľko charakteristík, ktoré pomáhajú nášmu zdraviu
Kto povedal, že sa musíš vzdať čokolády ? Naopak, podľa štúdie uverejnenej v časopise Heart sú tí, ktorí konzumujú najmenej 100 gramov denne, viac chránení pred infarktom a mozgovou príhodou. S cieľom dospieť k výsledku autori prieskumu analyzovali údaje zo štúdie Epic-Norfolk , výskum, ktorý skúma úlohu výživy v dlhodobom horizonte pri vzniku rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb. Štúdia, do ktorej bolo zapojených viac ako 20 tisíc ľudí, sledovala 12 rokov svoje stravovacie návyky. Z analýzy vyplynulo, že u tých, ktorí pravidelne konzumujú čokoládu, presne 100 gramov denne, sa riziko infarktu zníži o 11%., Nielen to, že u týchto ľudí, v prípade kardiovaskulárnych príhod, sa úmrtnosť znižuje o 25% . Aj v prípade mozgovej príhody bolo riziko nižšie o 23%.
Zo štúdie však vyplynie ďalší, ešte kurióznejší fakt. Mliečna čokoláda bola vždy považovaná za menej zdravú ako horká čokoláda. Údaje však ukazujú, že prvý má tiež účinky porovnateľné s posledným . To by mohlo naznačovať, že ochranný účinok majú nielen flavonoidy prítomné iba v tmavej čokoláde, ale aj iné zlúčeniny, ako sú mastné kyseliny a vápnik. Podľa autorov však nie je možné určiť priamu príčinnú úlohu konzumácie čokolády: 100 gramov čokolády tiež obsahuje 33 gramov tuku a 500 kalórií.
A na potvrdenie tézy, že niektoré malé sladké priestupky dokážu len dobre, tu sú ďalšie vlastnosti, ktoré má milované jedlo pre naše zdravie . To všetko je spôsobené látkami, v ktorých je kakao bohaté, flavonoidy a antioxidanty . Antioxidačný účinok sa realizuje najmä polyfenolmi, ktoré sa vyskytujú napríklad v čokoláde viac ako v ovocí.
Čokoláda má tiež schopnosť pôsobiť proti stresu. Táto vlastnosť je spôsobená horčíkom, ktorého čokoláda je bohatá, najmä tmavá: pomáha bojovať proti podráždenosti a nervozite. Funkcia teobromínu a kofeínu je tiež veľmi dôležitá, ktoré sú obsiahnuté v kakae a ktoré sú schopné zmierniť pocit únavy a zvýšiť úroveň koncentrácie.
Čokoláda je tiež účinná proti depresii , vďaka fenylethylamínu, prírodnému psychoaktívnemu hormónu. Čokoláda je schopná stimulovať produkciu serotonínu, endorfínov a anandamidu, skutočných látok na zmiernenie stresu, ktoré regulujú naše emócie. Anandamid stimuluje najmä zmyslové vnímanie a spôsobuje eufóriu. Ďalej flavonoidy podporujú tok krvi mozgom a pôsobia proti depresívnym stavom.
Konzumácia čokolády môže zvýšiť dobrú hladinu cholesterolu a znížiť zlý cholesterol. To všetko vďaka kyseline stearovej, ktorá premenou na mononenasýtené mastné kyseliny zvyšuje dobrý cholesterol v krvi. A nakoniec, čokoláda je schopná zlepšiť libido a správa sa ako prírodná afrodiziaka , čím sa zvyšuje túžba mužov i žien. Tento účinok je spôsobený niektorými vzrušujúcimi látkami, ako je teobromín a fenyletylamín.