Rímska kapusta rýchle a ľahké recepty na prípravu prvého a druhého jedla, ktoré sú vhodné aj pre vegetariánov.
Rímska kapusta chutný recepty na použitie tejto zeleniny bohaté na vitamíny a minerály. Môžeme ho použiť ako protagonistické jedlo na prípravu pokrmov alebo polievok, mäsových guličiek a hlavných jedál, ktoré máte na výber.
Vybrali sme 4 recepty s rímskou brokolicou, nápady na zmenu vašej prírodnej kuchyne , vždy uprednostňujúce sezónnu zeleninu , najlepšie ekologickú.
Rímske recepty kapusty: kapustový flan
Pre úplne vegetariánsky prvý kurz , ktorý je tiež ideálny pri organizovaní výletov z mesta alebo na rýchly obed v práci, je tu recept na kapustový flan.
Zloženie :
- 600 g rímskej kapusty
- 1/2 litra sójového mlieka
- 50 gramov rastlinného margarínu
- 1 pór
- 4 vajcia
- 50 gramov múky
- soľ, korenie, 2 vetvičky tymiánu
- extra panenský olivový olej.
Príprava :
- umyte kapustu a odstráňte listy a jadro, potom nakrájajte na kúsky. Na nepriľnavej panvici opečte plátok plátok so 4 lyžicami oleja.
- Pridajte kapustu spolu so soľou a korením. Aby sa zabránilo spáleniu, pridajte niekoľko polievkových lyžíc horúcej vody. Nechajte pôsobiť najmenej 10 minút.
- Do mixéra nalejte rímsku brokolicu pridaním ďalších 3 polievkových lyžíc oleja a nasekanú zmes nalejte do misky, do ktorej pridáte aj tymián.
Teraz pripravte bešamel :
- Zeleninový margarín roztopte na panvici, pridajte múku za stáleho miešania a pomaly pridajte sójové mlieko.
- Vždy zamiešajte, aby ste zabránili zlepeniu, pridajte soľ a korenie a varte asi 10 minút. Neprestávajte miešať, kým sa nevytvorí hustý a plnotučný bechamel.
V tomto okamihu je čas pripraviť flanové cesto :
- Vyberte z kachlí bešamel a nasekané rímske kapusta s vaječnými žĺtkami. Biele vajcia porazte, až kým neztuhne štipkou soli a pridajte ich do čerstvo pripravenej zmesi.
- Pripravte panvicu s vysokými stranami a rozotrite pergamenový papier, zmes nalejte a pečte asi 40 minút v predhriatej rúre pri 180 ° .
Rímske recepty kapusty: smotana kapusty a mrkvy
Ak chcete ľahší a menej kalorický prvý chod, je tu recept na smotanu rímskej kapusty s mrkvou.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 200 g varenej rímskej kapusty
- 800 g mrkvy
- 1 zeler
- extra panenský olivový olej a soľ
Postup :
- nakrájajte mrkvu na plátky a varte ich asi 10-15 minút s olejom a soľou, z času na čas pridajte niekoľko panvičiek vody.
- Vyčistite rímsku kapustu a nakrájajte ju na kúsky, nechajte variť.
- Pridajte do mixéra mrkvu a rímsku kapustu a získajte pyré, ktoré niekoľko minút uvaríte.
- V tomto okamihu môžete zeler nakrájať na malé kúsky a slúžiť pri stole.
Rímske recepty kapusty: Rímske kapusty a zemiaky
Ak ste vegetarián a vegetarián a chcete si pripraviť druhú alternatívu, vyskúšajte rímske kapusta a zemiakové karbanátky.
Zloženie :
- 500 g rímskej kapusty
- 700 g zemiakov
- rastlinný margarín
- 1 lyžica zemiakového škrobu
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- soľ, korenie, muškátový oriešok , petržlen
Príprava receptu :
- dobre umyte zemiaky a odstráňte šupku; tiež umyte rímsku brokolicu, odstráňte jadro a listy a naparte obe .
- Keď sú dosť mäkké, zemiaky rozdrvíme vidličkou a nakrájame rímsku kapustu na malé kúsky.
- Pridajte škrob, soľ a všetky arómy a všetko miešajte, až kým nebude zmes homogénna.
- V tomto okamihu začnite tvoriť mäsové gule rukami a podávajte ich strúhankou. Do srdca každej karbanátky pridajte lyžičku zeleninového margarínu .
- Pripravte si panvicu, na ktorej budete rozmiestniť pergamenový papier, rozvaľkajte mäsové guľky vo väčšej vzdialenosti od seba a preveďte mrholenie extra panenského olivového oleja.
- Varte v predhriatej rúre pri 180 ° asi 20-25 minút a najmenej raz ich otočte.
Keď sú zlaté, vytiahnite ich a pred podávaním ich nechajte vychladnúť.
Rímske recepty kapusty: seitánska a rímska kapusta
Toto druhé jedlo je pripravené rýchlo a je naozaj dobré. Tu sú ingrediencie pre 4 osoby :
- 600 g rímskej kapusty
- 400 g prírodného seitanu
- 1 citrón
- soľ a extra panenský olivový olej
Príprava :
- nakrájajte seitán a rímsku kapustu na malé kúsky. Kapusta dôkladne umyte a vyčistite vo vode a varte ju vo vriacej slanej vode, až kým nedôjde k jej odstráneniu.
- Seitan opečte na panvici pokvapkaním oleja najviac 5 minút.
- Pripravte dresing : pridajte 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, citrónovej šťavy a štipku soli. Jemne premiešajte a dochuťte seitánskou a rímskou kapustou v miske.
- Ak chcete jedlo prispôsobiť, môžete pridať opekané slnečnicové semienka (stačí 50 gramov).
Tu sú ďalšie prírodné recepty na použitie kapusty a inej zeleniny pri varení:
- Brokolica recepty: vegetariánske jedlá podľa chuti
- brokolica a zemiakové zapečené
- šťouchaná brokolica a gorgonzola
- orecchiette s brokolicou
- Recepty s kapustou
- Recepty s cuketou
- Recepty s tekvicou