Chuť a chuť tejto misky benátskej a piemontskej kuchyne nechýbajú. Tu je jednoduchý recept na prípravu skutočne dokonalého feniklového rizota.
Na talianskej regionálnej kuchyne sú pretekajúca skutočne šťavnatá jedla, ale tiež vhodný pre tých, ktorí chcú si vziať vyrovnaný a nízkokalorickú diétu bez straty chuti.
Rizoto s feniklom , je jedným z príkladov. Je to typický recept benátskej a piemontskej kulinárskej tradície, ktorý sa pripravuje s niekoľkými jednoduchými ingredienciami. Sila satia tohto jedla je pozoruhodná, ale kalórie sa znižujú (asi 314 kcal na jednu porciu).
Fenikel je bohatý na sacharidy, draslík a fosfor , majú priaznivý vplyv na tráviaci systém a tiež obsahujú horčík a vitamín C .
Ryža , ktoré sa pestujú v oblasti Veneto od šestnásteho storočia, je zložkou prirodzeného kuchyne , ktorá kombinuje dokonale v kombinácii s feniklom, vytvárať populárne pokrm , ktorý predstavuje gastronomickú kultúru tejto oblasti.
Okrem chuti, arómy a potešenia z konzumácie jemnej a aromatickej stravy v chladných zimných dňoch je rizoto s feniklom tiež ideálne na zabránenie plytvaniu potravinami v kuchyni a ponúka možnosť používať fenikel alternatívnym spôsobom.
Pozrime sa však, ako sa pripravuje toto prvé ľahké jedlo a aké sú triky na jeho dokončenie.
Rizoto s feniklovým receptom
Ako sa predpokladalo, prísady potrebné na prípravu tohto rizota sú málo a jednoduché. Tu je originálny recept.
prísady
- 350 gramov hnedej ryže
- 2 fenikel s listami a vrchmi
- 1 vetvička zeleru
- 1 strúčik cesnaku
- 875 ml zeleninového bujónu
- 3 polievkové lyžice oleja
- Podľa chuti osolíme
- 6 kešu
ALSO OBJAVTE: Riziko s Treviso red radicchio , originálny recept
príprava
Fenikel dôkladne očistite odhodením zelených a tvrdých častí a nakrájajte ho na malé kocky. Jemne nakrájajte zeler a cesnak a opečte ich na miernom ohni na panvici s extra panenským olivovým olejom a lyžičkou vody. Po niekoľkých minútach pridajte ryžu a dobre premiešajte .
Nalejte horúcu vývar , prikryte vekom a nechajte variť. Niekoľko minút po obnovení varu mierne znížte teplo.
Medzitým nakrájajte a umyte jemné zelené vrcholy fenikla a jemne ich rozdeľte. Pridajte ich do ryže a pokračujte vo varení ďalších 20 minút .
Celková doba varenia rizota bude teda asi 35 minút, pričom v prípade potreby je potrebné pridať vývar.
Vypnite teplo a ochutte rizoto soľou . Na ochutenie obohatené posypaním nahrubo nasekanými kešami, ktoré pridávajú do misky chuť a chrumkavosť .
Vaše feniklové rizoto je pripravené na servírovanie na stole!
Prečítajte si tiež:
- Alternatívne použitie ryže
- Recepty s pozostatkom ryže
- Rizoto s kurkumou, mrkvou a cuketou
- Rizoto so zeleninou a tamari
- Rizoto s paprikou
- Rizoto z tekvice a scamorza
- Šafránové rizoto
- Rizoto s lístkami ruží
- Recepty s pozostatkom ryže
- Rizoto so žihľavou
- Ryža s jahodami
- Rizoto z artičokov
- Rizoto s cuketou