Poznáte strukoviny ? V rodine Fabaceae sú rastliny ako hrach , fazuľa, šošovica, sójové bôby a fazuľa . Sú schopné obohatiť obrábanú pôdu. Semená, ktoré produkujú, sú pre telo dobré, pretože sú bohaté na bielkoviny a vlákna.
Strukoviny: opis a prínosy pre zdravie
Vzhľad strukovín je pomerne rôznorodý, pretože to môžu byť kríky, stromové rastliny a byliny.
Charakteristickým znakom, ktorý ich spája, je prítomnosť strukovín (alebo strukovín ), v ktorých sa nachádzajú semená, ktoré sa používajú v kuchyni.
Najmä v Taliansku existujú poľnohospodárske aj okrasné rastliny, ako sú cicerchia, mimóza, astragalus , arašid a cícer .
Ďalším základným prvkom všetkých strukovín je prítomnosť Rhizobium leguminosarum v blízkosti ich koreňov.
Táto baktéria je schopná absorbovať dusík vo vzduchu a uvoľňovať ho do kultivovanej pôdy, aby ho remineralizovala. Preto sú ideálne pre synergickú záhradu .
ŠPECIÁLNE: Ako chrániť záhradu: všetky prírodné prostriedky na záhrade
Kvôli mnohým výhodám, vrátane vysokej prítomnosti vlákniny a vitamínov B (vrátane kyseliny listovej ), sa strukoviny používajú na výrobu polievok, studených a zamatových šalátov.
Sú jedinou zeleninou, ktorá dokáže telu dodávať bielkoviny , v skutočnosti sú hlavnou potravou vegánov. Dôležitá je aj prítomnosť vitamínu H, ako aj základných minerálov, ako je železo, zinok a horčík , ktoré sú ideálne pre osoby trpiace anémiou .
Pestovanie strukovín
Strukoviny sa prispôsobujú akejkoľvek mikroklíme , niektoré rastliny tejto rodiny sa dokonca nachádzajú v Grónsku.
Rastlina hrachu je najjednoduchšia na pestovanie medzi strukovinamiHrach
Na hrách patrí medzi najjednoduchšie rast, zatiaľ čo oni sú schopní postaviť sa - 10 ° C. Prednosť trpaslíka je najstaršia a vyžaduje si menej práce. Ale buďte opatrní, pretože pôda nesmie byť príliš mokrá alebo príliš suchá a rastlina by sa nikdy nemala pestovať vedľa cesnaku a cibule.
Po zakopaní asi 2 - 3 kg prírodného hnojiva pokračujeme siatím, ktoré sa môže uskutočniť na jeseň alebo blízko jari . Keď sa teplota ustáli na 7-8 stupňov, už sa objavia prvé rastliny. Semená hrachu trpaslíkov by mali byť od seba vzdialené 20 cm.
Zavlažovanie sa musí uskutočňovať počas kvitnutia , rastliny sa musia často opakovane hromadiť a pôda musí byť očistená od burín. Zber sa musí uskutočniť, keď je tobolka zvlnená a nie je pokrčená.
Táto rastlina vyčerpáva pôdu z vápnika, preto sa musí pestovať striedavo. Po eradikácii sa môže použiť na oplodnenie . Hrach trpí niekoľkými chorobami. Jej horkými nepriateľmi sú väčšinou krysy a vošky, ktoré útočia na všetky strukoviny.
Rastlina fazule sa objavuje pri prvom zahrievaní asi 7 dní po zasiatífazuľa
Tieto bôby sú pestované v mäkkých, stredne pôdach vystavených slnku. Môžu sa umiestniť vedľa šalátu a paradajok, ale nie vedľa cesnaku a cibule. Choďte po trpasličej odrode, ktorá ponúka rýchlu rotáciu a veľký výnos . Semená pestujte od apríla do mája do hĺbky rovnajúcej sa jeden a pol násobku veľkosti osiva.
Lepšie je používať postarelle systém, t. J. Vloženie 5 až 6 semien do jednej diery . Fazuľa, na rozdiel od hrášku, nemôže vydržať chlad; preto sa semenáčiky začnú objavovať, keď sa teplota pohybuje okolo 14 ° C.
Pôdu v strednej hĺbke hnojte pomocou peliet, do ktorých môžete pridať draslík. Trpasličí fazuľa musí byť zastrčená do suchej pôdy, ale môže byť zavlažovaná počas kvitnutia najviac dvakrát do zberu, ktorý sa uskutoční na jeseň. Nezabudnite tiež udržiavať pôdu v dobrom stave a bez buriny.
Semená sa zbierajú vo farebných strukoch, ktoré majú tendenciu vädnúť. Aby sa predišlo útokom weevilov, ktoré sú tiež nepriateľom cíceru a fazule, zakryte rastliny jemnou sieťou.
Cícer patrí medzi strukoviny, ktoré najčastejšie používajú vegáni, ale aj celiati. Múka bez obsahu lepku sa v skutočnosti získava zo semiencícer
Cícer sa môže pestovať v oblastiach so suchým a suchým podnebím. Pôda nesmie byť príliš ílovitá ani mokrá ani soľná. Nie je potrebné ho oplodňovať, ale môže byť obohatený o fosfor a draslík. Rastlina tiež dobre znáša chlad, ale je lepšie pokračovať v siatí po zime .
Semená potiahnite meďou, aby sa zabránilo ich napadnutiu besnotou alebo antracózou. A potom je pochovajte 3-4 cm hlboko vo vzdialenosti 25-30 cm a 40 cm medzi radmi. Máčanie sa musí vykonať pred kvitnutím, vždy po odburení . Nie je potrebné zavlažovať.
ZAMERANIE: Živočíšne a rastlinné bielkoviny. Ktoré sú najlepšie a najkompletnejšie?
Na zozbieranie fazule je potrebné rastlinu odstrániť a nechať ju zaschnúť . Najlepší čas je jún - júl, kedy začne žltnúť.
Zelené fazule by sa mali zbierať, keď sú struky zelené a jemnéZelené fazule
Tieto zelené fazuľky môžu byť pestované za použitia rovnakého spôsobu fazule. Jediným iným krokom je zber , ktorý sa musí uskutočniť, keď je struk stále zelený a nežný. Fazuľový trpaslík je najplodnejším kultivarom.
Fazuľové struky sú strukoviny, ktoré sa môžu jesť varené aj surovéFava fazuľa
Vyberte si semená fazule Supersimonia, ktoré majú sladkú chuť, a pochovajte si ich medzi októbrom a marcom v hĺbke 4 až 6 cm , medzi nimi 20 cm a v radoch vzdialených 70 cm. Ideálna pôda nie je príliš kyslá alebo suchá a priaznivé podnebie je teplé.
Ak chcete pestovať fazuľu , postupujte podľa pokynov pre fazuľa. Zber sa musí uskutočniť od mája do júna , keď osivo nie je príliš tvrdé. Z hôr je možné urobiť kopec.
Mohlo by vás zaujímať:
- Ako uchovávať strukoviny: praktický sprievodca
- Ako variť strukoviny pre deti: ľahké recepty