Asphodel je rod rastlín, ktorý obsahuje viac ako 100 druhov , ktoré boli kedysi držané posvätnými starými Grékmi. Vyskytujú sa hlavne na Sardínii a Ligúrii, kde sa používajú aj v kuchyni. Jedná sa o cibuľovité rastliny s tendenciou k zamoreniu, najmä v horách.
Asfaltová rastlina
Rastlina je vysoká asi 70 - 110 cm. Stonka je vzpriamený a valcové, bez lístia a veľmi rozvetvené . Listy v skutočnosti začínajú od koreňov a majú tvar stuh dlhých 40 - 70 cm a širokých 2 - 4 cm, modrozelenej farby.
Kvety, stredne veľké a početné, sú na stonke rozmiestnené v latách a môžu byť biele alebo žlté. Tvarovo veľmi podobný tým ľaliovým , obzvlášť zreteľné dvojfarebné tyčinky, ktoré sa objavujú od marca do mája .
Ovocie sú pokrčené okrové kapsuly, dokonca až 10 mm veľké. Usporiadajú sa okolo základne stonky a skrývajú čierne a trojuholníkové semená. Ale sú to hľuzy, časť lístia z terminálu, aby boli jedlé .
Vlastnosti asfodel
Asphodel je trvalý a uprednostňuje mierne podnebie . Často sa používa ako ozdoba na kvetinové záhony, je to tiež rastlina na farmaceutické a kulinárske použitie.
Kde rastie asfodel
Nachádza sa vo vápenatých pôdach a pastvinách, dokonca aj v suchých . Rastie spontánne v celej oblasti Stredozemného mora: v Portugalsku a Španielsku, ale aj v Malej Ázii a Iráne. V Taliansku ho nájdeme na Sardínii a v oblasti Ligúrie; na Sicílii, medzi Syrakúzami a Cataniou, v oblasti Maremma a v Apúlii.
Žltý asfalt
Asphodeline lutea alebo žltý asfaltový kvet kvitnú od apríla do mája a uprednostňujú kamenisté pôdy až do 1700 metrov. Vyznačuje sa tiež prašníkmi, čo je terminálna časť tyčiniek, ktorá má hnedú farbu.
Menej častý ako druh s bielymi kvetmi sa vyskytuje v prírodnej rezervácii Monte Altesina v provincii Enna. Jeho stonky sú varené .
Horský asfalt
Asphodelus albus (alebo, v poslednej dobe, Asphodelus macrocarpus), je vedecký názov pre bielu asfodel alebo horskú asfodel, divú rastlinu, ktorá kvitne od mája do júna . Nachádza sa na slnečných lúkach od 300 metrov nad morom. Okvetné lístky majú v strede hnedú žilu.
ZAMERANIE : Jedlé divé byliny: čo zbierať a variť
Význam asfodelu
Doslova znamená asphodel „ to, čo neprekáža, to vydrží “.
Ďalšie meno asfodelu
Je tiež známy pod menom asfodyl. Na Sardínii sa namiesto toho nazýva iscaria alebo cadilloni, ale v obci Lentini v provincii Syrakúzy sa nachádza okres Purrazzitu. Toponym je odvodený od „purrazzo“ alebo „porraccio“, iného názvu aspodelu.
Asfodelská symbolika
Táto rastlina je typickým kvetom garrigue: jej prítomnosť znamená degradáciu životného prostredia , ale je to pravdepodobne kvôli bledej farbe kvetov, ktorá odpradávna symbolizovala mŕtvych.
Súvislosť medzi asfodelom a smrťou
Na zdobenie hrobiek sa používali kvety asfodelu. Pre starovekých Grékov bola oblasť mŕtvych pokrytá asfaltmi. Podľa toho, čo Homer opisuje v Odysseji, zosnulý túlal po asfaltových poliach .
Asfodel v Harrym Potterovi
Kuriozita: táto rastlina sa nachádza v kapitole 8 knihy „Harry Potter a Kameň mudrcov“ a v nasledujúcej videohre. JK Rowlingová to spomína ako prísadu, ktorá v prášku môže dať život regeneračnému lektvaru a destilátu živej smrti s veľmi silnými uspávacími účinkami.
História asfodelu
Asphodel bol okamžite spojený so smrťou, pretože bol najatý na hladomor. V skutočnosti sa predpokladá, že dôvodom, prečo ich starí Gréci zasadili do hrobiek, bolo práve to, aby zosnulému ponúkli potrebnú výživu .
V rímskych časoch boli vysadené pred dverami vidieckych domov, pretože sa myslelo, že udržujú zlé kúzla na uzde . Hľuzy, korene a semená sa konzumovali z asfodelu a verilo sa, že ide o prírodný všeliek.
Etymológia asfodelu
Môžete vysloviť asfodélo aj asfòdelo. Pochádza z gréckeho „a“ = „nie“, „spodos“, čo je popol, a „elos“ = „údolie“. To je údolie toho, čo sa nezmenšilo na popol. Je to tak preto, lebo hľuzy rastliny sú schopné odolávať ohňu; v skutočnosti často dochádza k vzniku asfaltov na zemi, ktorá zažila oheň .
Asfodel v mytológii
Podľa gréckeho mýtu boli polia asfodelu miestom podsvetia, ale kvôli jeho mnohonásobnému použitiu boli posvätnou bylinou alebo sa im inak hovorilo „hrdinov“.
ŠPECIÁLNE: Mesiac, význam, starostlivosť a siatie záhradnej kvetiny
Ako pestovať asfodel
Pestovať asfodel bez toho, aby sa to vzalo do prírody, keďže má navyše krehké korene, je dobré odkázať na semená, ktoré sa nachádzajú na internete alebo v škôlkach. Ako rustikálna rastlina preferuje slnečné alebo čiastočné zatienenie .
To tiež znamená, že by sa nemalo príliš polievať; okrem období extrémneho sucha je spokojný iba s dažďami . Každé 2-3 mesiace by mohlo byť užitočné podávať do pôdy granulované hnojivo s pomalým uvoľňovaním.
Nezabudnite odstrániť sušené kvety, aby ste podporili vzhľad nových výhonkov.
Okrem výsevu sa rastlina znásobuje aj rozdelením odnoží , ktoré sa majú vykonať na jeseň a zakopať v hĺbke asi 25 cm.
Kedy zasadiť asfodel
Semená sa môžu pestovať už v lete, na ľahkej a málo pokrytej pôde, pretože na aktiváciu potrebujú chlad . Rast je pomalý, sadenice by sa preto mali pestovať v kvetináčoch až do tretieho roku a umiestniť do zeme na jar alebo na jeseň.
Ak chcete vytvoriť vynikajúci pohľad, umiestnite ich do trojuholníka vo vzdialenosti najmenej 35 cm od seba . Trpia koreňovou hnilobou, takže je dobré, že pôda nie je príliš kompaktná, ale dobre odvodnená a bohatá.
Keď kvitne močiarny asfodel
Jeho vedecký názov je Narthecium ossifragum z rodiny Xanthorrhoeaceae. Nachádza sa v mokradiach na Sardínii a má žlté kvety. Keďže kvitnutie závisí, ako vždy, od nadmorskej výšky, je pravdepodobnejšie, že sa vyskytne od mája do júna . Ako prvé sa otvoria púčiky na základni.
Kde kúpiť asfodel
Cibule stredomorského asfodelu (Asphodelus ramosus alebo microcarpus), semená a sadenice nájdete online a v škôlkach .
Použitie asfodelu
Táto rastlina sa stále veľa používa na kulinárskej úrovni, najmä na Sardínii, kde sa čerstvé výhonky stonky konzumujú ako špargľa. Med sa získava z kvetov. Vysušená kôra sa používa na tkanie chlebových košov , ale tiež ako základ na výrobu cestovín de sos ciciones alebo suuccu. Z koreňov môžete získať alkohol a lepidlo pre sedlárov a viazačov kníh.
Hľuzy počas hladomoru kŕmili prehistorických mužov av poslednom čase chudobné triedy; zatiaľ čo stonka, tiež suchá, sa používala na spaľovanie štetín novo mŕtvych ošípaných. Listy čerstvých rastlín sa použili na výrobu syra pecorino, ale po vysušení boli ideálne na kŕmenie oviec .
Ľudová medicína používa tuberkulózy, sušené a nakrájané na plátky, na výrobu odvarov na lokálne použitie, na liečbu dermatitídy a popálenín. Dužina čerstvých hľúz je namiesto toho označená na odľahčenie pecí. Vnútorné použitie sa neodporúča kvôli prítomnosti alkaloidov. V každom prípade sa vždy poraďte so svojím lekárom.
Asfodel med
Med z týchto kvetov je jedným z najznámejších na Sardínii. S bledou farbou a veľmi jemnou chuťou sa vyrába od marca do apríla.
Aróma nie je príliš perzistentná a mierne kyslá, podobá sa mandľovému mlieku a vanilke ; kryštalizácia je veľmi jemná. Používa sa široko na prípravu dezertov alebo na sviatočné jedlá.
Koše z asfodelu
Tzv. S'iscraria alebo s'iscrarionzu je umenie tkania asfodelu známeho svojou odolnosťou, trvanlivosťou a flexibilitou . Zväzky boli zozbierané od marca do apríla, ponechané na čerstvom vzduchu po dobu 10 až 20 dní, potom boli sušené na slnku a nakoniec boli uchovávané v interiéri na suchom mieste po veľmi dlhé obdobia.
Tkanie sa začalo za úsvitu a pokračovalo až do západu slnka. Pred začiatkom boli namočené a vysušené prúdmi alebo vo vani, dokonca po dobu 5 až 6 hodín, aby boli jemné a pružné.
Koše na asfodel sú dodnes starodávnou tradíciou, ktorá sa traduje od matky k dcére na Sardínii v oblastiach Nuoro a Oristano a je zvlášť cenená pre cestovný ruch.
Dôležitým doplnkom každodenného roľníckeho života sa používali na prepravu a skladovanie potrieb, počas výroby chleba a na čistenie obilnín. Z tohto dôvodu boli neoddeliteľnou súčasťou svadobnej trosky.
Asfaltové recepty
Kvety asfodelu sú jedlé a zbierajú sa, keď sú ešte v púčiku. Použite ich v šaláte; sú veľmi jemné, ale majú sladkú chuť. Aby sa zabezpečilo, že ich aróma nestratí, je lepšie ich umyť, ale iba ich triasť, aby sa odstránil akýkoľvek hmyz.
Môžete tiež použiť kandizované ovocie alebo na výrobu masla . Stačí pridať 1/2 šálky čerstvých alebo sušených lístkov nasekaných na 30 gramov. nesolené maslo a nechajte ich cez noc odpočívať pri izbovej teplote.
Korene môžu byť pečené , sprevádzané zemiakmi a ochutené olejom, soľou, citrónom a korením alebo kombinované s figami, zatiaľ čo stonky žltého asfétu sa používajú v omelete.
Omeleta z aspodelu
Na výrobu omelety z divokých asfodov musia byť tuberkulózy zozbierané pred kvitnutím .
prísady
- 20 trsov asfodelu
- 8 vajec
- Soľ a korenie podľa chuti
- extra panenský olivový olej
príprava
Odstráňte listy. Ponorte tuberkulózy do vody. Varte ich minimálne 5 minút . Vypúšťajte ich a opečte na panvici, akoby to boli pór . Medzitým v miske porazte vajcia ochutené soľou a korením. Nalejte všetko na hľuzy, nechajte zahusťovať, otočte sa a podávajte jedlo ešte horúce.
Prečítajte si tiež články o iných cibuľovitých rastlinách:
- Scilla: rozmanitosť tejto rastliny s veľkým okrasným potenciálom
- Hemerocallis, žiarovka s červenými kvetmi, ktorá zafarbí záhradu a balkón
- Acidanthera: ako vyliečiť túto žiarovku z bieleho kvetu
- Amaryllis: Starostlivosť, kultivácia a čo treba vedieť o kvitnutí
- Ako pestovať mečík: tipy a starostlivosť
- Všetko o snežienku, najtradičnejšej zimnej kvetine
- Žiarovky Muscari: ako sa o ne úspešne starať a ako ich skladovať
- Hyacint: starostlivosť a rozmanitosť žiarovky s farebnými kvetmi
- Chionodoxa: starostlivosť a pestovanie tejto zimnej rastliny
- Tulipány: typy, rady a starostlivosť
- Všetko o dúhovkach alebo dúhovkách: starostlivosť o rastlinu a pôdu
- Allium: žiarovka, ktorá vytvára nádherné kvety so silnou vôňou cesnaku
- Campanelle kvety: kde rastú a ako ich úspešne pestujú