Ryžový šalát Basmati so zeleninou
Recept pochádzajúci z Thajska, čerstvý, ľahký, voňavý a bezlepkový, ideálny na piknik alebo obed v kancelárii
Basmati ryža so zeleninou je inšpirovaný tradičnej thajskej recept. Ryža Basmati sa v skutočnosti používa, v thajskej kuchyni je veľmi obľúbená, ale dochutená typickou zeleninou tejto sezóny, a to papriky , cukety , baklažány a mrkva, ktoré sú vyprážané a chrumkavé.
Tento recept môžete pripraviť kedykoľvek, kedykoľvek ho budete chcieť revidovať a používať sezónnu zeleninu alebo zeleninu, ktorú máte k dispozícii v chladničke.
Je to čerstvé jedlo, veľmi dietetické, pretože zaručuje dobrý prísun vitamínov a minerálnych solí s veľmi nízkym obsahom tuku. Okrem toho je ryža Basmati so zeleninou ľahko stráviteľná, bezlepková a ideálna na prípravu, aj keď sa musíme jesť z domu, napríklad na piknik , deň na pláži a prečo nie, obed v kancelárii (inak známy ako schiscetta). ). Recept si môžete pripraviť ešte deň skôr, pretože pri izbovej teplote ryža so zeleninou ešte lepšie premieša chute a je chutnejšia. Ak ju naopak chcete variť na večeru s priateľmi, môžete tiež pridať nejaké kuracie mäso nakrájané na kocky a opečené na panvici (odporúčam pridať trochu kari pre orientálny nádych) alebo mäkkýše, ako sú krevety alebo krevety, ktoré sa veľmi dobre hodia k jemnosti ryže basmati a juliennej zeleniny.
Recept, ktorý sme vám predstavili, spočíva v použití ryže Basmati, ktorá je biela a má dlhé zrno, má skutočne nezameniteľnú vôňu a arómu, prípadne môžete tiež použiť ryžu, ktorú máte doma, aby sa dobre posekala na panvici, aby urobiť z neho chrumkavú alebo divú ryžu, ktorá je podobná basmati, ale má čiernu farbu.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 20 minút
prísady
- 250 gramov ryže Basmati
- 70 g hrachu
- 1 malý baklažán
- 1 malá mrkva
- 1 malá cuketa
- 1 šalotka
- 1 paprika
- 3 lyžice sójovej omáčky alebo extra panenského olivového oleja
- soľ
- extra panenský olivový olej
príprava
- Varte ryžu Basmati v hrnci so slanou vodou (jedna a pol pohára vody na každú šálku ryže).
- Varte na miernom ohni 10 minút, kým sa voda úplne nevstrebáva.
- V tomto okamihu vypnite teplo a nechajte ho odpočívať ďalších 10 minút. Nakoniec ryžu obalíme vidličkou.
- Akonáhle je to hotové, začnite pripravovať zeleninu. Cuketu, baklažán a mrkvu umyte a očistite ich rozrezaním na julienne prúžky a to isté urobte s korením.
- Cibuľu jemne nakrájajte a potom ju uvařte na panvici pokvapkaním panenského olivového oleja. Takže pridajte hrášok a restované.
- Keď tieto zmäknú, pridajte zeleninu nakrájanú na julienne prúžky. Varte na vysokej teplote.
- Nakoniec nasolte sójovú omáčku a pridajte ryžu Basmati, dobre premiešajte a podávajte pri izbovej teplote.