Sójové mlieko : poďme odhaliť vlastnosti, výhody a typy použitia tohto rastlinného mlieka s vysokým obsahom bielkovín, vhodné pre tých, ktorí netolerujú laktózu alebo sú vegáni.
Sójové mlieko je mlieko, rastlina je ideálny pre tých, ktorí chcú sledovať vegánsku diétu alebo nemôžu prehĺtať mlieko v dôsledku alergií alebo neznášanlivosťou laktózy. Pochádza z macerácie sóje , rastliny typickej pre celú ázijskú oblasť.
Dnes sa na trhu dá ľahko nájsť, ale dá sa pripraviť aj doma.
V supermarketoch alebo v bio obchodoch existujú rôzne druhy. Budete musieť vyskúšať rôzne, aby ste pochopili, ktorý z nich si vybrať, pretože príchuť sa u jednotlivých značiek veľmi líši. Pre niektorých to môže byť nepríjemné, má dostatočne silnú príchuť, preto je často ochutený vanilkou alebo kakaom. 
Sójové mlieko: výživové vlastnosti
Vďaka svojim nutričným vlastnostiam je sójové mlieko optimálnym produktom pre tých, ktorí trpia cholesterolom a majú kardiovaskulárne problémy, sú bohaté na nenasýtené tuky a majú nízky obsah nasýtených tukov.
Obsahuje vitamíny skupiny A, B, E, esenciálne aminokyseliny (napríklad lyzín, ktorý podporuje vstrebávanie vitamínov) a rastlinné hormóny, ako sú izoflavóny a fytoestrogény, užitočné počas menopauzy.
Je bohatý na železo (takmer dvojnásobok kravského mlieka), má málo kalórií a neobsahuje lepok , takže je vhodný aj pre tých, ktorí trpia celiakiou .
Tip : Tiež by vás mohlo zaujímať prečítanie nášho špeciálu o všetkých vlastnostiach a výhodách sójového lecitínu .
Sójové mlieko: výhody
Okrem toho, že sójové mlieko je platnou alternatívou k mlieku živočíšneho pôvodu, prináša množstvo výhod.
Kontrasty cholesterolu , ako už bolo spomenuté na začiatku, pomáha udržiavať nízku hladinu cukru, bojuje proti celulitíde tým, že podporuje diurézu a vylučovanie tekutín, zmierňuje príznaky refluxu a gastritídy.
Je užitočný pri osteoporóze , zlepšuje tonus svalov, zvlhčuje pokožku a pokožku hlavy, pomáha udržiavať rovnováhu črevnej flóry.
Zistite, ako ... Ako vyrobiť rastlinné mlieko z vlašských orechov a lieskových orechov
Sójové mlieko: kontraindikácie
Napriek mnohým vlastnostiam treba vziať do úvahy, že v niektorých prípadoch je sójové mlieko zlé a že by to mohlo mať negatívne následky.
Nie je vhodný napríklad pre ľudí trpiacich obličkami a štítnou žľazou . Obsahuje málo vápnika a vitamínu B12, takže pri kúpe sa pokúste uprednostniť značky, ktoré ho obsahujú alebo konzumujú hojnosť strukovín, zeleniny, vajec a orechov, najmä ak dodržiavate vegetariánsku alebo vegánsku stravu.
Sójové mlieko okrem toho obsahuje aj kyselinu fytovú, ktorá bráni vstrebávaniu minerálov, preto sa musí konzumovať mierne. Niektoré štúdie tiež uvádzajú zásah do mužskej sexuálnej túžby a ženskej plodnosti.
Ak trpíte Candidou , buďte opatrní, pretože sójové mlieko má tendenciu okysľovať telo, čím podporuje šírenie huby. Nakoniec sa zistila prítomnosť hliníka , ktorý by mal tendenciu negatívne ovplyvňovať nervový systém.
Neodporúča sa pre dojčatá, malé deti a tehotné ženy, pretože prítomnosť niektorých prvkov a ich absencia by mohli ohroziť vývoj. Ukázalo sa napríklad, že fytoestrogény vyvolávajú u dievčat predčasnú pubertu.
Prečítajte si tiež: Prírodné alternatívy k kravskému mlieku: alergia na mlieko a možnosti
Sójové mlieko: jeho použitie
Vegáni aj vegetariáni to dobre vedia, sójové mlieko sa dá v kuchyni použiť na mnoho spôsobov: ako základ na koláče a dezerty, na dochutenie slaných jedál, ako zeleninová prísada na výrobu bešamelu alebo zmrzliny. V potravinárskom priemysle je toľko použití.
Sójové mlieko sa môže používať aj v kozmetike, akoby to bolo bežné kravské mlieko. Hydratačnú masku na tvár si môžete pripraviť zmiešaním s čerstvým ovocím. Alebo ho môžete použiť ako čistiace mlieko na odlíčenie pomocou vatového tampónu.
Ďalší nápad? Už ste sa niekedy pokúsili vytvoriť prírodný kondicionér na vlasy ? Stačí 1 banán, med a 1 pohár rastlinného mlieka.
Môže vám pomôcť: Nielen mlieko, tam sa nachádza aj vitamín D.
Tématické produkty a informácie
Ak pijete sójové mlieko, mohli by vás zaujímať tieto sójové výrobky :
Vždy založené na sóji, tu sú niektoré zaujímavé recepty:
- Čierne sóje
- Zmrzlina bez jogurtového výrobcu s použitím sójového mlieka
- Sójový krém