Chobotnice a zemiakový šalát
Calamari a zemiakový šalát, čerstvé a ľahké jedlo pre leto. Jeho ďalšou vlastnosťou je univerzálnosť, vďaka ktorej sú jedinečné.
Prichádza leto, túžba po čerstvom. A potom túžba po chobotnici a zemiakovom šaláte. Jedlo, ktoré by sa mohlo považovať za predjedlo alebo druhý chod, alebo ak je to potrebné, za kompletné jedlo. Pretože tu sa kombinujú dve veľmi dobré a univerzálne jedlá, ktoré dodajú vašej plnej energii a konzistencii : chobotnice a zemiaky. V tejto miske sa more a pevnina spájajú v dokonalej kombinácii, aby si navzájom vylepšili svoje chute. Hra textúr je teda absolútne božská. Pretože, ak je chobotnica správne, stáva sa z nej mäkkosť. Nepodceňujte skutočnosť, že ide o jedlo, ktoré by sa malo podávať a jedlo za studena, a to aj po určitom čase v chladničke. Preto je chobotnica a zemiakový šalát ideálny pre tých, ktorí pália letné prestávky na obed.
Ktorú chobotnicu si vybrať
Prichádzame k jednotlivým ingredienciám. V prípade kalamárov a zemiakového šalátu bude prvým krokom výber chobotnice . V závislosti od počasia a želania máte možnosť zvoliť si čerstvé alebo mrazené ryby. Malá chobotnica v mrazničke je vždy dobrý nápad: ak sa vám to páči, vyberte ich a je to. Ďalší zásadný rozdiel spočíva vo veľkosti chobotnice: ak sú veľké, musia sa nakrájať na plátky , ak sú malé, môžu sa dať aj do šalátu . Pokiaľ teda nie je chobotnica a zemiakový šalát nápadom na poslednú chvíľu, je lepšie, ak sú ryby čerstvé. Z hľadiska harmónie jedla je teda táto ryba oveľa krajšia, ak je nakrájaná na plátky. Preto sa odporúča používať bohovveľká, svieža chutná chobotnica. Výsledok bude skutočne fenomenálny, ako uvidíte v recepte.
Zemiaky na tento šalát a ďalšie
Zemiaky sa často kupujú bez premýšľania. V skutočnosti môže byť vybraný druh zemiakov v závislosti od prípravy, ktorá sa má pripraviť, zásadný. V tomto prípade, to znamená pre oliheň a zemiakový šalát, ako aj pre všetky zemiakové šaláty, najlepší je ten červený. Tento typ má v skutočnosti veľmi pevnú dužinu a napriek názvu je jasný. Je to ideálny zemiak na varenie bez toho, aby sa rozpadol alebo stal sa kašou. Zostáva kompaktný a dáva konzistenciu nášmu typicky letnému jedlu a všetkým zemiakovým šalátom všeobecne. Prípadne si môžete vybrať nové zemiaky vzhľadom na ich vynikajúcu chuť. V tomto prípade je však lepšie ich pariť, Zostanú úplne nedotknuté a na poschodí pôjde o výbuch smotany, ktorý v kombinácii s definovanou chuťou chobotnice poskytne osobitný výsledok.
Viac nápadov na chobotnice a zemiakový šalát
Oliheň a zemiakový šalát je jednoduché jedlo, ktoré nevyžaduje príliš veľa prísad. Tento recept však môže byť iba základom, ktorý sa musí potom obohatiť. V lete je v skutočnosti túžba po ľahkosti a sviežosti. Potom, ak si želáte, môžete k tanieru pripojiť ďalšiu čerstvú zeleninu . Na prvom mieste je bezpochyby zeler, ktorý svojimi nulovými kalóriami dodáva tento chlad a opravuje dotyk bez toho, aby zvyšoval ťažkosti. Oliheň a zemiakový šalát môžu byť obohatené o trochu ťažšie potraviny, vďaka ktorým sú ešte výživnejšie a chutnejšie.Perfektným príkladom sú borovicové oriešky. Zasadené sem vytvárajú eufóriu chutí a textúr, ktoré vás nechajú dýchať. Zvyšok môže byť výsledkom fantázie a okamihu. Toto je univerzálny šalát.
Kedy jesť oliheň a zemiakový šalát
Oliheň a zemiakový šalát sú pre svoje leto bezpochyby perfektné jedlo: podáva sa chladno , dobre sa udržuje v chladničke, nezaťažuje telo ani myseľ. Avšak toto jedlo, aj vďaka rôznym vyššie uvedeným prípravkom , sa môže jesť po celý rok. Kedy obed? To je krása: v ktorejkoľvek časti nášho jedla. Oliheň a zemiakový šalát sa všeobecne definujú ako predjedlo. Nič mu však neuberá stravu ako prvý chod. Pokúste sa zmiešať cestoviny a pridať veľa dobrého extra panenského olivového olejapochopiť, že aj tak je to skutočná radosť. Alebo quinoa, čo ho robí chutným a dobrým pre každého. Potom, čo je bohaté na chobotnicu, môže sa stať druhou miskou so zabudovanou bočnou miskou. Škoda, že ju nemôžete jesť aj ako dezert.
- Výťažok: 2 osoby
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 1 hodina 20 minút
- Kategória: Predjedlá
prísady
- 350 g chobotnice
- 250 gramov červených zemiakov
- 1 petržlenová vňať
- soľ
- 1 malý citrón stlačený
príprava
- Dajte zemiaky do varu v panvici so studenou vodou. Akonáhle sa dostanú do varu, varte 30 minút a potom ich vyberte z vody. Po vychladnutí odstráňte šupku a nakrájajte na kocky.
- Teraz sa starajte o chobotnicu, ktorá sa vyčistí a potom sa uvarí vo vriacej slanej vode asi 5 minút. po vychladnutí ich nakrájajte na prúžky.
- Pripravte emulziu s olejom, citrónom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Teraz dajte zemiaky a kalmáre spolu do tej istej misky a pridajte olejovú a citrónovú emulziu. Otočte, varte a oliheň a zemiakový šalát sú pripravené.