Pečený losos
Ak chcete uvariť lososa najjednoduchším spôsobom a bez pridania príliš veľkého množstva ingrediencií, je najlepšou voľbou pečenie vo fólii. Teplo a para sa budú variť bez horenia, aróma a chuť zostanú nedotknuté.
Losos je ryba z tučné mäso, ale bohatá na omega 3 mastných kyselín a polinsatur I, ktoré pomáhajú znižovať hladinu celkového cholesterolu a zvýšenie dobrého cholesterolu HDL. Jeho mäso je dôležitým zdrojom energie a bielkovín.
Losos, ktorý konzumujeme, pochádza väčšinou z nórskych fariem, ktoré majú inovatívny a bezpečný kontrolný systém, ktorý zaručuje vynikajúcu kvalitu mäsa a bezpečnosť potravín.
Mäso tejto ryby je vysoko oceňované pre svoju štruktúru, príjemnosť a univerzálnosť v kuchyni. Na trhu je veľa odrôd, z ktorých každá má osobitnú charakteristiku: losos kráľa, dlhý viac ako jeden meter, má farbu medzi ružovou a tmavo oranžovou; Atlantik, ktorý váži dokonca viac ako 5 kg, je definovaný ako najchutnejší.
Najvyhľadávanejším lososom je divoký losos, ktorý ide proti prúdu a vracia sa k svojej rieke. Najhodnotnejším mäsom sú zvyčajne jedlá pochádzajúce z Aljašky, Kanady a Škótska.
Losos by sa mal jesť najmenej raz týždenne, ale iné ryby, ktoré sa dajú ľahšie nájsť a ktoré sú lacnejšie, ako napríklad makrely, sardinky a stredomorské sardinky , majú rovnaké vlastnosti.
Ak chcete uvariť lososa najjednoduchším spôsobom a bez pridania príliš veľkého množstva ingrediencií, je najlepšou voľbou pečenie vo fólii . Teplo a para, ktoré sa tvoria vo fólii, budú ryby variť bez spálenia, pričom aróma a chuť zostanú nedotknuté.
Tip pre tento recept: nepoužívajte príliš veľa oleja, pretože losos je už dosť tučný a počas varenia uvoľní nejaké „prírodné“ korenie.
Prečítajte si aj tento recept: losos v mandľovej, pistáciovej a semennej kôre.
- Výnos: slúžili 2 ľudia
- Príprava: 5 minút
- Varenie: 20 minút
prísady
- 2 čerstvé steaky z lososa
- biele víno
- 8 cherry paradajok
- soľ
- extra panenský olivový olej
- nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
príprava
Pripravte fóliu: vložte lososa do hliníkovej fólie, pokvapkajte olejom, trochu soli, nasekanú petržlenovú vňať, cherry paradajky a kvapku bieleho vína.
Zatvorte tašku; varte v rúre po dobu 20 minút pri 200 °.
Podávajte na tanieri a podávajte horúco.