Curry cuketa Quiche
Nehovor to quiche, ona je skutočná quiche! Aký je však rozdiel medzi quiche a quiche? Pozrime sa na to spolu s týmto receptom
Cuketa, cuketa a ďalšie cukety! Spolu s paradajkami je najslávnejšou zeleninou leta cuketa!
Ak je pravda, že sa nám cuketa tak veľmi páči a často ich vyberáme ako základnú zložku našich receptov, či už sú tmavo zelené, svetlozelené alebo trúby, vždy je užitočné mať na výber širokú škálu návrhov. Iba tak v skutočnosti dokážeme priniesť na stôl vždy nové jedlo s jedinečnou chuťou!
Takže tu je pre vás dnes recept na Curry Courgette Quiche.
Aký je však rozdiel medzi quiche a quiche?
Za predpokladu, že sa veľmi často ignoruje existencia rozdielu a že sa preto tieto dva pojmy nesprávne zameniteľne používajú, v skutočnosti je zásadný rozdiel.
A pri podrobnejšej kontrole existujú dve:
Najprv cesto : pikantný koláč je podľa definície koláč uzavretý v obale z lístkového cesta. Na druhú stranu je quiche zabalené do krehkého pečiva. Sestra, nie však dvojča, z pečiva, krehké pečivo má neutrálne cesto bez vajec, pripravené iba z múky, ľadovej vody a veľmi studeného masla.
Druhý rozdiel, výplň: hoci oba koláče sa môžu podľa potreby plniť mäsom, salámou, rybami, kôrovcami, zeleninou, syrmi atď., Najväčší rozdiel je presne odôvodnený v spôsobe zloženia výplne. Ak je v prípade pikantných koláčov pripravená a zmiešaná výplň, ktorá sa potom rozprestrie na podklade z listového pečiva, pre quiche je nemenný prvok, konštanta, ktorá ju robí jedinečnou: tzv. Quiche zariadenie. Toto tekuté cesto, pripravené z 10 vajec na liter mlieka, soli, korenia a muškátového orieška, sa veľkoryso a jemne naleje do quiche na vrch predtým zvolenej plniacej základne.
Potom to nenazývajte pikantným koláčom! To, čo ti dnes večer navrhujem, je skutočná dáma quiche!
Dobrú chuť!
- Výnos: 1 quiche (6 slúžených ľudí)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 35 minút
- Francúzska kuchyňa
prísady
- 2 cukety
- 1 cibuľa
- 2 vajcia
- 200 gramov plnotučného mlieka
- 1 rolka z krehkého pečiva
- kari
- soľ a korenie
- muškátový oriešok
- parmezán
príprava
- Plátky mandľovej cukety nakrájajte na pomerne silné plátky.
Nakrájajte cibuľu a pár minút ju opečte na panvici s kvapkou oleja. - Pridajte cuketu do cibule, varte na miernom ohni asi 5-7 minút, za občasného miešania. Vypnite teplo, pridajte soľ a korenie a nechajte ho vychladnúť.
- Pripravte quiche stroj: vajíčka porazte v miske. Soľ, korenie a príchuť s množstvom muškátového orecha. Pridajte do zmesi mlieko, lyžičku karí a 1 polievkovú lyžicu strúhaného parmezánu a znovu vyrazte.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
Vymastenú 30 cm plesnivú pastu zarovnajte s krehkým pečivom (prebytočné cesto odstráňte prejdením valčeka cez okraje). Opatrne usporiadajte cukety na cestoviny, nalejte na ne zmes vajec a mlieka, dobre ich prikryte a pečte 35 minút. - Vyberte z rúry, nechajte niekoľko minút vychladnúť, preneste koláč do servírovacej misky a podávajte.