Ako čistiť zázvor
Ak potrebujete použiť zázvor medzi ingredienciami receptúry, ale neviete, kde začať, tu sú naše tipy na jeho čistenie.
Zázvor je veľmi časté závod na východe, ktorá sa rýchlo šíri v talianskych lahôdok (môžete tiež pestovať zázvor v dome). Má veľa prospešných vlastností: ochucuje, trávi, stimuluje a zlepšuje krvný obeh.
Zázvor sa často konzumuje ako korenie , vyskytuje sa vo forme prášku alebo v čerstvej verzii, tj celý koreň . Obidve sú veľmi dobré: čerstvý zázvor sa musí pred použitím očistiť a má čerstvšiu a menej silnú chuť, suchá je omnoho intenzívnejšia a rozhodnejšia. Ak sa rozhodnete kúpiť celý koreň, tu je niekoľko tipov, ako ho vyčistiť a byť schopný ho použiť vo svojom obľúbenom recepte.
Môže sa používať v kuchyni mnohými spôsobmi: nakrájame na tenké plátky, nastrúhané alebo dokonca vytlačené, aby sa získala šťava.
Ako to vyčistiť
Zázvor je pokrytá drevenou vrstvu, ktorá musí byť odstránená. Aj keď sa zdá, že predstava o odlupovaní zázvoru, ako by išlo o zemiaky, je najjednoduchším riešením, neodporúča sa: okrem nebezpečenstva vás môže prinútiť, aby ste okrem kôry odstránili aj zázvorovú dužinu.
Potom odstráňte kúsok koreňa, ktorý sa použije na vašu prípravu, a získajte veľmi jednoduchú lyžičku .
Použite zadnú časť lyžice tak, že ju položíte na koreň a miernym tlakom, potom sa začne poškriabať smerom nadol a uvidíte, že šupka sa bez väčších problémov skĺzne.
Namiesto lyžice môžete použiť šupku zemiakov, ktorá vám uľahčí prácu, keď je koreň príliš nepravidelný.
Keď čistíte zázvor, odporúča sa rezať a lúpať iba kúsky potrebné pre váš recept. Týmto spôsobom sa zázvor, ktorý sa bude používať neskôr, bude lepšie a dlhšie udržiavať, pretože je chránený samotnou šupkou (tu je veľa tipov na chráňte zázvor najlepším spôsobom).
Zhrnutie v troch krokoch:
- Vystrihnite malý kúsok zázvoru, ktorý potrebujete;
- Na odlúpnutie potrebného množstva použite lyžicu alebo šupku zemiakov;
- Zázvor nakrájajte na tenké plátky, kocky alebo nastrúhajte.