Dort s mandľovým okara
Vynikajúci skrinkový koláč pripravený z mandľového okara, ktorý zostáva z prípravy domáceho mandľového mlieka.
Príprava mandľového mlieka doma je veľmi jednoduchá, nenáročná a cenovo dostupná pre každého.
To, čo po stlačení mandlí zostáva, sa nazýva okara a pre účely mandľového mlieka by predstavovalo odpad.
Iba v ideálnom prípade! V skutočnosti je okara, v skutočnosti koncentrát mandlí, zložkou, ktorú je možné v kuchyni opätovne použiť na prípravu sladkých aj slaných jedál.
Dnes spolu pripravujeme lahodný koláč z mandľovej a tmavej čokolády .
Po odstránení väčšiny z ich olejov nie sú okara mandle také bohaté na výživné látky ako prírodné, takže aby bol tento recept čo najlepší, pre vynikajúci výsledok musíte pridať olej zo semien.
Tu je rýchly a ľahký recept na vynikajúcu a nenásytnú recykláciu !
- Výťažok: 1 koláč s hmotnosťou 24 cm (4 osoby)
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 35 minút
prísady
- 200 gramov tmavej čokolády
- 4 vajcia
- 100 gramov cukru
- 30 gramov múky 00
- 60 gramov oleja zo semien
- plátky mandlí
príprava
- Mandľový okara odovzdajte do kuchynského robota, aby bol jemnejší.
- Rozpustite čokoládu v dvojitom kotli.
- S elektrickým šľahačkou rozšľahajte vaječné žĺtky spolu s cukrom asi 15 minút, aby ste získali číra a dobre opuchnutá zmes.
- Stále bijete nízkou rýchlosťou, pridajte rozpustenú čokoládu (pri izbovej teplote), olej, múku a mandľovú okaru.
- Biele vajcia porazte, až kým stuhnú a jemne ich pridajte do zmesi.
- Namažte a namažte panvicu s pružinovým tvarom 24 cm, nalejte cesto, ozdobte nakrájanými mandľami a pečte 35 minút v predhriatej rúre pri 160 °.
- Vyberte koláč z rúry, nechajte ho vychladnúť a podávajte.