Orientálny ryžový šalát
Neobvyklá a veľmi chutná verzia najtradičnejšieho ryžového šalátu: dotyk Orientu v miske, ktorý dodá novému koreniu vaše vonkajšie stolovanie!
Orientálna ryža šalát je svieža, najmä a chutné variant jedného z vždy módnych riadu v lete, ryža šalát.
Chutný a bohatý ryžový šalát je v skutočnosti ideálnym pokrmom pre túto sezónu: ako studené jedlo ho možno pripraviť vopred a užiť si ho na vonkajší obed, na piknik alebo na neformálnu večeru!
Pretože bude veľa možností na jeho prípravu, je dobré navrhnúť rôzne verzie a medzi nimi by som dnes rád dal priestor orientálnemu ryžovému šalátu: pripravený z ryže basmati alebo thajskej ryže, vo svojej podstate voňavej a aromatickej povahy, toto jedlo je obohacuje typické príchute kuchyne Stredného východu nájdením cíceru, hrozienok, mäty a veľmi chutnej zmesi korenín (karí, kurkumy a škorice).
Ak chcete, môžete tento jedinečný pokrm ešte viac obohatiť o krevety alebo hovädzie mäso.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 25 minút
prísady
- 250 gramov ryže Basmati
- 400 gramov vypustenej varenej cíceru
- 60 gramov hrozienok
- 6 jemne nasekaných lístkov mäty
- 1 ihla rozmarínu ihly, jemne nasekané.
- 1 lyžička kari
- 1 lyžička lyžice
- 1 lyžička kurkumy
- soľ a čerstvo mleté korenie
- extra panenský olivový olej
- 1 strúčik cesnaku
príprava
- Ryžu Basmati povarte 15 minút v osolenej vriacej vode, okamžite ju vypustite a ochlaďte pod tečúcou vodou. Potom ju vložte do veľkej misky: ochutte olejom, soľou, korením a pridajte mätu a rozmarín. Drž sa stranou.
- Ponorte hrozienka do teplej vody.
V malej miske zmiešajte škoricu, kari, kurkumu, 1 štipku soli a jednu z čierneho korenia. - Zahrejte pár polievkových lyžíc oleja na veľkej panvici s strúčikom cesnaku. Keď zožltne, pridajte cíceru a varte ich na vysokej teplote 5 minút.
Potom ich ochutíme zmesou korenín, premiešame tak, aby bola cícer dobre obaľovaná a ešte pár minút opečte. Vypnite a nechajte vychladnúť. - Zatlačte hrozienka, pridajte ich na cícer a do ryže pridajte všetko. Dobre premiešajte a dochutíme olejom.
Nechajte pol hodiny chladnúť a podávajte.