Cícerové guľky
Cícerové guľky sú chutné a chutné vegetariánske a vegánske gule, vďaka ktorým budú mladí i starí šťastní.
Tieto cizrnové karbonátky sú chutné vegetariánske a vegánskej druhý chod , zdravá a ľahká, veľa miloval deti i dospelých.
Ich príprava je pomerne ľahká . Po nasiaknutí a varení sa cícer prechádza do mixéra a redukuje sa na pyré . Ak chcete, môžete varenú zeleninu pridať podľa chuti ako zemiaky, špenát, bylinky atď. Možno v chladničke, pretože sa predtým získavala pokročilá .
Môžete tiež obohatiť cesto sušeným ovocím nahrubo zabaleným v trecej miske, ako sú vlašské orechy alebo mandle, ale k tomuto receptu sa veľmi dobre hodia aj píniové oriešky a pistácie . Chrumkavý sušené ovocie vytvorí veľmi pekný kontrast s mäkkosťou a mäkkosť na karbonátky.
Aromatické bylinky sa pridávajú podľa chuti, vďaka ktorej budú mäsové guľôčky čerstvé a voňavé. Ak máte radi korenie a exotické príchute, môžete bylinky nahradiť paprikou , kurkumou alebo karí .
V tomto momente zostáva iba pripraviť gule a poslať ich strúhankou . Ak chcete, aby bol recept ešte chutnejší, môžete posypať mäsové gule sezamovými semienkami .
Nakoniec ich treba len uvariť: na získanie ľahšieho a zdravšieho jedla ich položte na tanier a vložte ich do rúry . V opačnom prípade pokračujte tradičnejšie ich vyprážaním v extra panenskom olivovom oleji .
Tieto cizrnové karbonátky by mali byť podávané za tepla za podstatnú a lahodné hlavného predmetu , s výhodou spojený so jogurtovej omáčke s príchuťou bylín, ako je Tzatziki omáčkou a plátky pita chlieb. Môžu sa však tiež podávať ako lahodné vedľajšie jedlo . Sú tiež ideálne ako jedlá z prstu počas večere formou bufetu alebo ako vzrušujúci predjedlo sprevádzané čerstvou ochutenou paradajkovou šťavou .
Môžu sa skladovať uvarené v chladničke tak, že sa vložia do uzavretej nádoby a pred podávaním sa znovu zohrejú.
Môžete tiež použiť zabalenú varenú cíceru , najlepšie do pohára .
Ďalej uvádzam základný recept na prípravu tohto jedla najzdravším a najľahším spôsobom, to znamená v rúre . Môžete to urobiť tak, ako je, alebo ho zmeniť podľa vašej fantázie a vyššie opísaných rád.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 1 hodina 20 minút
prísady
- 250 g sušenej cíceru alebo 500 g. už uvarenej cíceru
- 1 vetvička čerstvého koriandra
- 5 čerstvých listov bazalky
- 2 vetvičky čerstvého tymiánu
- 1 vetvička rozmarínu
- ružová soľ
- čierne korenie
- strúhanka
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice organickej citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice studenej vody
príprava
- Vysušenú cíceru namočte do studenej vody.
- Vypustite cícer a opláchnite ich. Potom ich varte vo vode asi hodinu alebo kým nie sú krehké. Do vody na varenie nepridávajte soľ, pretože cícer zostane tvrdý.
- Po vypustení z vody preneste prevarenú cíceru do mixéra.
- Dochutíme ružovou soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
- Pridajte bazalku a ďalšie aromatické bylinky bez vetvičiek.
- Pridajte citrónovú šťavu, extra panenský olivový olej a 2 polievkové lyžice studenej vody.
- Všetko miešajte, až kým nezískate mäkké pyré: ak je príliš pevný a nefunguje, pridajte trochu studenej vody.
- Pripravte si mäsové guľky tak, že zoberiete trochu zmesi a zložíte ju medzi dlaňami, aby ste získali gule také veľké ako vlašské orechy.
- Nakoniec ich prejdite jeden po druhom do strúhanky.
- Usporiadajte ich na plech na pečenie obložený papierom odolným voči mastnotám.
- Vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov a varte štvrť hodiny, mäsové gule otočte do polovice varením, aby ste ich rovnomerne zhnedli.
- Vyberte z rúry a podávajte gule cíceru horúce.
Dobrú chuť!