Káva zmrzlina: domáci recept
Kávová zmrzlina, ktorá je ideálna na sprevádzanie koláčov alebo ako dezert na konci jedla, sa dá pripraviť doma v niekoľkých jednoduchých krokoch.
Kávová zmrzlina je vždy na vrchole rebríčka letných dezertov: je čerstvá, ale chutná. Je tiež ideálne sprevádzať koláče alebo slúžiť ako dezert na konci jedla.
Vytvorenie doma je možné a veľmi jednoduché, aj keď nevlastníte výrobník zmrzliny. Recept, ktorý navrhujeme, vám v skutočnosti umožní pripraviť ho aj pomocou najtradičnejších a najpopulárnejších bičov.
Je potrebné mať na pamäti jednu vec: potrebné vajcia sa budú používať surové, takže - ako v prípade tiramisu - sa uistite, že sú veľmi čerstvé. Majte tiež nádobu vhodnú na skladovanie v mrazničke.
Ak sa tieto podrobnosti postarajú, skúste svoju ruku stať sa výrobcami zmrzliny na pol hodiny svojho dňa.
- Výnos: slúžilo 8 ľudí
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 4 hodiny 30 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 150 gramov cukru
- 500 ml krému na zákusky
- 40 gramov rozpustnej kávy typu Nescafé
- 100 ml mlieka
- 4 čerstvé vajcia
- 50 gramov kávových zŕn
príprava
- Prvé kroky na prípravu našej krémovej kávovej zmrzliny sa týkajú vajec. Najskôr oddeľte vaječné bielky od žĺtkov ich umiestnením do rôznych nádob. S pomocou biča šľahajte vaječné žĺtky cukrom.
- Po dokončení tejto prvej operácie rozpustte instantnú kávu s pol pohára mlieka (asi 100 mililitrov) a pridajte ju do šľahaných vaječných žĺtkov. Miešajte tak, aby bola káva úplne absorbovaná zmesou.
- Keď to urobíte, pokračujte šľahačkou. Keď sa zdá mäkké, pridajte ho k už „správnym“ kávovým žĺtkom.
- Nakoniec rozbite vaječné bielky, kým stuhnú a pridajte ich do prípravku. Napriek tomu pomocou bičov všetko dôkladne premiešajte. Keď sa zdá, že amalgám je kompaktný, všetko nalejte do špeciálnej nádoby, ktorú umiestnite do mrazničky, kde musí zostať najmenej 4 hodiny.
- Po uplynutí času potrebného na to, aby sa zmrzlina usadila, podávajte ju v pohári zmrzliny. Na dekoráciu použite niekoľko kávových zŕn, ktoré sú okrem chuti tiež intenzívnejšie.