Studený čierny ryžový šalát s lososom a zeleninou
Chutný a nízkokalorický recept, ktorý využíva vynikajúce vlastnosti čiernej ryže, ktorá sa podáva studenou rybou a cuketou
Studená ryža Venus s lososom a zeleninou je jedlo chutné a ľahko pripraviť, pripravený s cuketou, šalotkou a čiernou ryžou, vyznačujúci sa tým, vône a jedinečné farby. Venere ryža je nielen dobrá, ale vyznačuje sa aj osobitnými výživovými vlastnosťami : v skutočnosti je bohatá na vlákninu a fosfor, ale aj na vzácne minerály ako vápnik, železo, zinok a selén. Je to hnedá ryžas aromatickou chuťou, ktorá počas varenia uvoľní zvláštnu vôňu na polceste medzi čerstvo upečeným chlebom a santalovým drevom. Charakteristická čierna farba je odvodená od pigmentácie kože, ktorá pokrýva zrno, to je oplodie, zatiaľ čo vo vnútri zrna je biela ako normálna ryža. Táto ryža, pôvodom z Číny a pestovaná dnes v údolí Po, je vynikajúca na prípravu chutných jedál, má však iba málo kalórií a je skutočne ľahká, najmä v kombinácii s rybami. Jeho názov je odvodený z presvedčenia rozšíreného v Číne, že išlo o afrodiziakum.
Recept a vlastnosti
Rozhodli sme sa pripraviť studenú ryžu Venere, aby sme využili čo najlepšie vlastnosti nielen ryže, ale aj ďalších zložiek tejto vynikajúcej receptúry. V skutočnosti je toto jedlo bohaté na polyfenoly, antokyány, flavonoly a flavóny, ktoré majú antioxidačné vlastnosti . Je to dobrý zdroj uhľohydrátov a je vhodný pre tých, ktorí vykonávajú „mentálne“ práce, ktoré si vyžadujú veľkú koncentráciu. V skutočnosti to umožňuje zásobovať mozog konštantnou dávkou glukózy, pričom sa vždy udržiava vysoká koncentrácia. Obsahuje tiež selén , ktorý je užitočný na zvýšenie imunitnej obrany, a železo, takmer dvojnásobné v porovnaní s receptom s bežnou ryžou.
ryby
Pridaním rýb do ryže Venuša získame skutočné prírodné liečivo proti starnutiu. V skutočnosti je losos bohatý na omega 3, esenciálne mastné kyseliny, ktoré udržujú nervový systém vždy mladý a aktívny. Namiesto lososa, ak dávate prednosť, môžete pridať aj krevety (objavte náš recept na ryžu Venuša s cuketou a krevety), varené a vylúpané, tiež zdroj omega 3, ľahký a chutný.
varenie
Toto jedlo je nielen dobré, ale tiež sa ľahko pripravuje. Skutočne to trvá len pár minút a výsledok je perfektný. Venere ryža varí rýchlo, asi 20 minút , má veľmi malé zrná a po uvarení má kompaktnú a pevnú konzistenciu.
kalórií
Venere ryža obsahuje iba 377 kalórií na 100 gramov, takže je ideálne jesť, keď ste na diéte alebo si chcete udržať svetlo, najmä preto, že je vysoko stráviteľná .
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 20 minút
prísady
- 300 gramov čiernej ryže
- 200 gramov údeného lososa
- 300 gramov cukety
- 50 mililitrov bieleho vína
- šalotka
- petržlen
- extra panenský olivový olej
- soľ a korenie
príprava
- Čiernu ryžu prevarte v hrnci s veľkým množstvom slanej vody asi 20 minút.
- Medzitým jemne nakrájajte šalotku a cukety nakrájajte na kocky. Hnedé všetko na panvici s pokvapkaním extra panenského olivového oleja.
- Keď sú cukety pekné a mäkké a šalotka zlatá, pridajte nakrájaný losos na tenké prúžky a všetko dobre premiešajte, čo mu umožní jeho príchuť.
- Deglaze pohárom bieleho vína a varte ďalších 5 minút.
- Vypnite teplo a vyberte z tepla, potom dochutíme soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Vypusťte čiernu ryžu a nalejte ju na panvicu s omáčkou a všetko dobre premiešajte.
- Preneste všetko do misky a nechajte ju vychladnúť v chladničke najmenej hodinu. Podávajte pri izbovej teplote.