Tzatziki omáčka
Omáčka z Tzatziki je typický grécky recept, svieža a príjemná, vynikajúca na sprevádzanie mäsa, rýb a šalátov. Zistime pôvodnú verziu
Máte radi dovolenku v Grécku? Pokúste sa ochutnať všetku chuť tohto ostrova prípravou omáčky tzatziki, gréckeho receptu pripraveného s typickými produktmi tejto krajiny, svieža a príjemná. Táto omáčka má osobitnú chuť, ale je predovšetkým univerzálna, natoľko, že ju Gréci používajú na sprevádzanie takmer všetkých jedál, od mäsa po ryby, cez šaláty (slávny grécky šalát) a ryžu.
Pôvodný recept je jednoduché a zahŕňa niekoľko veľmi jednoduchých surovín, ako sú uhorky, grécky jogurt, cesnakom a olivovým olejom.
Pojem tzatziki pochádza z tureckého kajaku a pôvod tohto jedla sa v priebehu storočí stráca. Podľa odborníkov ju dokonca vymysleli starí Gréci, ktorí ju pripravili zmiešaním jogurtu , cesnaku, vody a chleba vo vnútri pohára a použili ho na ochladenie v najteplejších dňoch. Z tohto pravekého receptu by sa nakoniec zrodila tzatziki omáčka, ktorá sa potom rozšírila z Grécka do susedných oblastí, ako je Bulharsko a Irak, pričom prevzala rôzne názvy, menovite Tarator a Djadjik.
mäta
Rovnako ako vo všetkých receptoch existujú aj rôzne variácie tzatziki omáčky, z ktorých najznámejšia je pridanie čerstvej mäty alebo kôpru. Listy mäty, celé alebo nasekané, sa zvyčajne pridávajú do tureckej verzie receptu.
S čím jete
Odporúčame vám ochutnať ju spolu s príjemnou hrsťou gréckych olív a jačmeňa, gréckeho likéru, schopného vylepšiť textúru a nezameniteľnú chuť tak krémového a hustého jogurtu. Nielen to, tzatziki omáčka dobre funguje s mnohými inými mäsovými pokrmami, ako sú gyroskopy a souvlaki, ale používa sa tiež na ochutenie tureckého kebapu a je vynikajúca na pečené hovädzie mäso alebo klasický pečený losos.
Vegetárian
Ak chcete pripraviť tzatziki omáčku vo vegánskej verzii, jednoducho nahraďte dávku gréckeho jogurtu dávkou nesladenej sóje . Potom postupujte podľa receptu, ako je opísané, a získajte skvelú vegánsku omáčku .
kalórií
Tzatziki omáčka je nielen dobrá, ale aj priateľská k linkám! V skutočnosti je veľmi ľahký a dietetický , ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť bez obetovania chuti.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 15 minút
- Stredomorská kuchyňa
prísady
- 400 g gréckeho jogurtu
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 uhorka
- 3 vetvičky kôpru
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice bieleho octu
- soľ
príprava
- Uhorku dôkladne umyte, vyčistite a semená z nej odstráňte.
- Nôž nakrájajte na plátky, potom nalejte do misky a osolte.
- Nechajte odpočívať asi pol hodiny, čas na to, aby uhorka odstránila vodu.
- Akonáhle je to hotové, vypustite prebytočnú vodu a nalejte uhorku, strúčiky cesnaku a kvapku extra panenského olivového oleja do mixéra.
- Po získaní pyré ho zmiešajte s jogurtom a octom, nakoniec ochutte soľou a olejom.