Cukrové paličky
Sú symbolom sviatkov: tu je návod, ako ich vyrobiť
Nedá sa to poprieť: červené a biele cukrové palice sú obrazom sviatkov par excellence.
V skutočnosti v každej nerešpektovanej vianočnej fotografii alebo filme symbolizujú tieto biele a červené cukrové paličky zimné prázdniny.
Na našich slávnostných stoloch sa začali objavovať aj tieto tradične anglosaské cukrovinky, pôvodne nazývané cukrovinky , doslova cukrovinky .
Tak prečo nezobrať tento trend a vytvoriť tento sladký recept na ohromenie našich detí, možno ako dezert, ktorý sa má zahrnúť do pančuchy Befana, spolu s vynikajúcim domácim sladkým uhlím?
Ak budete postupovať podľa nášho receptu, v žiadnom momente nebudete mať chrumkavé a chutné paličky, vďaka ktorým sa deti aj dospelí budú usmievať. Keďže sa jedná o americký recept, množstvá sú vyjadrené v šálke - postačí dosť obyčajný raňajkový šálka a dávky budú perfektné. Ste pripravení na inváziu sladkosti?
- Výťažok: 15 tyčiniek
- Príprava: 1 hodina 15 minút
prísady
- 3 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka kukuričného sirupu
- 1 šálka vody
- červené potravinárske farbivo
- 1 a pol čajovej lyžičky extraktu mäty
príprava
- Vyrovnajte dve veľké pekáče s pergamenovým papierom a zapnite rúru na 90 stupňov.
- Cukor, kukuričný sirup, extrakt z mäty a vodu zmiešajte v panvici a roztavte ich na miernom ohni. Z času na čas premiešajte, aby ste zabránili kryštalizácii cukru po stranách hrnca.
- Keď je karamel pripravený, nalejte polovicu zmesi do prvej panvice a vložte ju do rúry. Pridajte červené sfarbenie do druhej polovice zmesi, nalejte do panvice a vložte ju do rúry.
Tieto dve misky musia zostať v peci niekoľko minút alebo dovtedy, kým tieto dve zmesi nedosiahnu konzistenciu ... karamel! - Keď sú zmesi hotové, nasaďte si kuchynské rukavice a mieste ich, až kým sa nezíska biela a červená kujná zmes, lesklá a dostatočne mäkká na to, aby sa mohla spracovať.
- Pre každú palicu pripravte dve „cievky“ zo zmesi, jednu bielu a jednu červenú. Preplette teda dva transparenty a získajte tak bielo-červenú alternatívu typickú pre tieto sladkosti, potom ohnite hornú časť každej tyčinky a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.
- Ak sa zmes rozpadne alebo je príliš ťažko spracovateľná, vložte ju na niekoľko minút späť do rúry. Vaše cukrovinky sú pripravené, šťastné sviatky!