Filé z platesy zapečené vo fólii s cherry paradajkami
Tu je recept pečený vo fólii, kde chute a vône ingrediencií zostanú vo vnútri uväznené, pekne sa zmiešajú a ryby budú veľmi mäkké bez vyschnutia.
Platesa je populárny druh rýb na našich stoloch, pretože je ľahko stráviteľné a nízky obsah tŕnie, takže je ideálny ako pokrm pre deti. Je tiež ľahké nájsť, čerstvé aj pohodlne zmrazené, už v plátkoch.
Je to veľmi jemná ryba s jemnou chuťou a oveľa lacnejšou ako soley. Z hľadiska výživy je platesa veľká veľmi podobná soley: poskytuje veľmi málo kalórií a tukov, zatiaľ čo je bohatá na proteíny s vysokou biologickou hodnotou a cholesterol, ktorý metabolizuje, je veľmi nízka. Pokiaľ ide o minerálne soli, je bohatá na draslík, fosfor, selén a sodík, zatiaľ čo z hľadiska vitamínov vyniká obsah niacínu a kalciferolu. Vzhľadom na výživové aspekty tejto ryby sa odporúča prakticky pre všetkých; Jeho konzumáciu by mali obmedziť iba hypertonici, pretože je veľmi bohatá na sodík.
Pri varení sa platesa veľká konzumuje hlavne pre svoje jemné mäso nakrájané na filé. Je obzvlášť chutná, keď je vyprážaná, vyprážaná alebo varená na grile. Ale je tiež veľmi chutná pečená vo fólii, rovnako ako recept, ktorý navrhujeme, jednoduchá a rýchla na prípravu. Vo fólii zostanú vo vnútri uväznené príchute a vône ingrediencií, ktoré sa pekne zmiešajú a ryby budú veľmi mäkké bez vyschnutia.
Platesa veľká sa zvyčajne predávajú už čisté, ale ak je to prirodzené, stačí odstrániť chvost a potiahnuť kožu smerom k hlave. Ryby nepotrebujú dlhé alebo komplikované varenie a niekedy je ideálne ich najjednoduchšie konzumovať.
Tu nájdete ďalší rýchly a ľahký recept na tento druh rýb: platesa veľká Alla mugnaia.
- Výnos: slúžili 2 ľudia
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 30 minút
prísady
- 500 g filé z platesy veľkej
- 200 gramov paradajok
- 12 olív Taggiasca
- soľ a oregano
- extra panenský olivový olej
príprava
- Čerešňové paradajky umyte, nakrájajte na polovicu a vložte do misky so štipkou soli, extra panenského olivového oleja a posypaním oreganom.
- Miešajte a nechajte niekoľko minút ochutiť.
- Pre každú osobu pripravte štvorec hliníkovej fólie a položte filé z platesy na vrch.
- Pridajte olivy (celé alebo nakrájané na plátky) a cherry paradajky s omáčkou.
- Kompletné s kvapkou oleja.
- Zatvorte tašku.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °.
- Balíky podávajte priamo na stôl tak, že ich otvoríte a umiestnite na taniere.