Ovseného mlieka je rastlinný nápoj získaný z múky tohto obilia, ktorého prospešné vlastnosti sú veľmi rozšírené. Ovsené mlieko môže byť cennou pomôckou pre tých, ktorí dodržiavajú diétu na chudnutie: znižuje pocit hladu a je zároveň nízkokalorickým výrobkom.
Existujú rôzne druhy zeleniny, mlieka: najčastejšie sú ryžové mlieko , sójové mlieko , mandľové mlieko z konope alebo dokonca, že z ovsa.
Ovsené mlieko nie je skutočné mlieko, ale je to nápoj, ktorý sa dá piť počas jedla, a to ako pri raňajkách, tak aj ako desiata: má sladkú a jemnú chuť, vďaka ktorej je vhodný na prípravu dezertov. krava , s mliekom . Šírka sa používa v vegetariánskej a vegánskej strave namiesto sójového mlieka alebo navyše, má diuretické, osviežujúce, regeneračné vlastnosti, jemnú a prirodzene sladkú chuť.
Živiny z ovseného mlieka
Ovsené mlieko je vynikajúcou potravou pre nízkokalorickú alebo diabetickú diétu. Ovsené mlieko obsahuje:
- jednoduché cukry, ktoré okamžite dodávajú energiu bez preťaženia metabolizmu, čím sa nápoj ľahko strávi a má nízky obsah kalórií (47 až 49 kcal na 100 gramov produktu);
- nízka polynenasýtených tukov a zníženie množstva proteínu: obsahuje viac sacharidov ako kravské mlieko;
- komplexné uhľohydráty s pomalou absorpciou: z tohto dôvodu je ovsené mlieko ideálne konzumovať, keď ste na diéte, zvyšuje pocit sýtosti a má účinok na chudnutie;
- Vitamíny vitamínu E, B, ktoré podporujú trávenie, pomáhajú znižovať zlý cholesterol a triglyceridy v krvi;
- rozpustných vlákien (ako je beta-glukán) tento nápoj zlepšuje črevnú flóru, črevnú peristaltiku a tráviace fungovanie.
Vlastnosti ovseného mlieka
Ovsené mlieko, ktoré má vynikajúce výživové vlastnosti, je zdravou a ekonomickou alternatívou k kravskému mlieku.
Stručne uvádzame vlastnosti ovseného mlieka:
- Bojuje so zápchou: vďaka obsahu vlákniny je to užitočný nápoj pre tých, ktorí trpia zápchou, pretože reguluje črevný tranzit a zlepšuje fungovanie a zdravie našich čriev.
- Znižuje cholesterol a triglyceridy. Ovsené mlieko je cennou pomôckou pre naše telo pri znižovaní vysokej hladiny tukov v krvi: je užitočné pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení a môže sa pridať do našej stravy, keď nám bola diagnostikovaná vysoká hladina cholesterolu alebo triglyceridov. Pomáha tiež znižovať hladinu LDL cholesterolu (označovaný ako zlý cholesterol).
- Ľahko stráviteľné . Náš tráviaci systém nie je úplne pripravený na trávenie kravského alebo kozieho mlieka. Rastúci počet odborníkov na výživu súhlasí s tým, že by sme mali prestať konzumovať živočíšne mlieko ako dospelí: rastlinné mlieko sa stáva náhradou za kravské mlieko a ovsené mlieko vyniká ako najviac stráviteľné.
- Vhodné pre stravu diabetikov : Ovsené mlieko je užitočné pre ľudí, ktorí potrebujú kontrolovať hladinu cukru v krvi.
- Pomáha správnemu fungovaniu nervového systému: vďaka vysokému obsahu vitamínov B užitočných pre jeho správne fungovanie. Toto mlieko sa odporúča pre tých, ktorí trpia stresom a úzkosťou , pretože pomáha relaxovať úplne prirodzeným spôsobom.
- Zabraňuje anémii vďaka prítomnosti vitamínu B9.
- Ovsené mlieko bohaté na vápnik a železo poskytuje zdravé kosti a zuby. To je dôvod, prečo sa vysoko odporúča pre ženy v menopauze alebo pre rastúce deti.
- Odporúča sa na chudnutie : pitie ovseného mlieka dáva pocit sýtosti, a preto sa pri chudnutí odporúča chudnúť, najmä ak sa užíva počas jedla, pretože rozpustné vlákniny ovsa bobtnú v žalúdku, čo dáva pocit plnosti.
- Prírodný regeneračný účinok: V ovsenom mlieku existuje veľa esenciálnych mastných kyselín, ako je kyselina linolová, ktorá je vynikajúcim prírodným regeneračným a energizujúcim účinkom. Počas rekonvalescencie a pre športovcov sa odporúča užívať ovsené mlieko (alebo ovesné vločky).
Ako vyrobiť ovsené mlieko doma
Ovsené mlieko je možné pripraviť doma: na každý liter vody použite 100 g ovsených vločiek alebo zŕn.
Z vločiek pripravte ovsené mlieko
Ovesné vločky namočte do slanej vody na dve hodiny. Ovos zmiešajte s ponorným mixérom. Mlieko prefiltrujte pomocou cedidla a gázy. Preneste do sklenenej fľaše, ktorá sa má uchovávať v chladničke až štyri dni.
Z zŕn pripravte ovsené mlieko
Proces prípravy mlieka z ovsených zŕn trvá dlhšie.
Ovesné zrná opláchnite a namočte ich cez noc. Vypustite ovos a vložte ich do veľkej nádoby.
Voda so soľou sa privedie do varu a pomaly sa pridá k ovseným zrnom, zmieša sa s ponorným mixérom. Varte na miernom ohni za stáleho miešania a vypnite teplo.
Nechajte vychladnúť a ovsené mlieko preneste do fľaše. Ovsené mlieko by sa malo uchovávať v chladničke najviac štyri dni.
Nepreháňajte to rastlinným mliekom
Konzumácia ovseného mlieka nie je kontraindikovaná , pokiaľ sa konzumuje v primeraných a odporúčaných dávkach. Vo vysokých množstvách môžu mať celiati podobné príznaky, aké sa vyskytujú pri konzumácii lepku. Ľudia, ktorí trpia alergiou na obilniny alebo najmä na rastlinný ovos, môžu trpieť alergickými reakciami.
Nadmerná konzumácia ovseného mlieka môže tiež spôsobiť žalúdočné ťažkosti, bolesti brucha a bolesti hlavy. Pri nákupe ovseného mlieka vždy venujte pozornosť etikete , pretože môže obsahovať pridané oleje.
Zaujímavosti týkajúce sa ovsa
Ovos je obilnina, ktorej najrozšírenejšia odroda sa nazýva avena sativa, rastlina široko pestovaná na celej planéte: Spojené kráľovstvo je tradične oblasť, ktorá je najviac spojená s konzumáciou ovsa v potrave (príkladom je ovsená kaša).
Pôvodne boli ovos považované za chudobnú obilninu , ktorá sa používala ako krmivo pre zvieratá (nazývané krmivo) a používala sa ako potrava pre ľudí iba v prípade veľkého hladomoru.
V priebehu rokov sa jeho prospešné vlastnosti prehodnocovali a začali sa používať ako prirodzene, vo forme obilnín, tak aj ako priemyselne spracovaný produkt, napríklad ovsený nápoj.