Pečené klábosenie
Chrumkavé, chutné a ľahké. Objavte ľahkú verziu tohto lahodného karnevalového dezertu!
Chrumkavé a chutné: tu je perfektný karnevalový dezert! Chiacchiere , tiež volal frapé, Cenci alebo Galani v závislosti od regiónu v Taliansku, sú vynikajúce špeciality typické pre dané obdobie. Kráľovná tohto festivalu je spolu s ďalšími vyprážanými dezertmi , ako je napríklad Castagnole. Sú to tenké plátky cesta chrumkavé vyprážaním.
Vyprážané jedlo však nie je úplne zdravé. Čitateľom, ktorí chcú byť opatrní pri svojej strave bez toho, aby sa museli vzdať chutného sladkého okamihu, ponúkame rozhodne ľahšiu verziu tohto dezertu, ktorá spočíva v varení v rúre , bez tuku, čo bude chrumkavé a chutné, bez toho, aby ho odvážili. v páse!
Tieto sladkosti majú veľmi starý pôvod. V skutočnosti sa predpokladá, že prví, ktorí vytvorili tieto sladkosti, boli starí Rimania, ktorí vyprážali tenké plátky na sadlo! Poďme sa teda tešiť z tejto ľahkej verzie karnevalového dezertu par excellence: kropenia ľadovým cukrom a budú pripravení na potešenie mladými i starými!
Chcete tradičné karnevalové menu od prvého po dezert? Prečítajte si našu cestu jedlami rôznych talianskych regiónov!
- Výnos: 40 prednášok (6 slúžených)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 20 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 250 gramov múky 00
- 3 vajcia, z toho jeden žĺtok
- 25 gramov masla
- 35 g granulovaného cukru
- 3 g prášok do pečiva
- 12 ml likéru podľa chuti
- 1 polievková lyžica vanilkovej esencie
- soľ
- práškový cukor podľa chuti
príprava
- Preosejte múku a prášok do pečiva a všetko usporiadajte na doske na pečenie vo fontáne. Do stredu pridajte dve vajcia, jeden žĺtok, cukor, zmäknuté maslo, soľ, vanilkovú esenciu a likér.
- Spracúvajte všetky ingrediencie, kým nezískate pružnú a hladkú zmes. Urobte guľu z cesta, zabalte ju do lepiacej fólie a vložte do chladničky na 20-30 minút.
- Rozdeľte cesto na štyri bochníky a pomocou stroja ho rozvaľkajte (ak ho nemáte, môžete použiť valček), rozvaľkajte niektoré plátky hrubé asi 2-3 mm. Potom ich pomocou vhodného ozubeného kolesa alebo noža nakrájajte na požadovaný tvar.
- Vyrovnajte plech na pečenie s papierom odolným voči mastnotám a umiestnite chiacchiere do predhriatej rúry na 180 ° C. Akonáhle je zlatá, vyberte ju z rúry, nechajte ju vychladnúť a posypte práškovým cukrom. Dobrú chuť!