Jahodový koláč bez lepku
Jahodový koláč je jedným z koňa, ktorý sa pripravuje ako letný narodeninový tortu. Bezlepkový proces je veľmi jednoduchý, s niekoľkými trikmi, bežnou náhradnou múkou a lahodnou smotanou ako je náplň.
Varenie bezlepku je iba zjavné úsilie, s vhodnými náhradnými výrobkami a niekoľkými trikmi je možné pripraviť úžasné dezerty, tak dobré, že keď ich prinesiete na stôl a zvíťazíte: „Podávajte sami, je to bezlepkové“, nasleduje niekoľko vokalizácií a výroky od jednoduchého „oh!“ na rôzne «, ale ste si istí? Naozaj? Môžem?".
Jahodový koláč - ale aj maliny a iné ovocie - je jedným z pracovných koní, ktoré sa pripravujú ako letné narodeninové torty.
Aj keď existuje veľa spôsobov, ako pripraviť puding bez lepku , pre tento koláč si môžete pripraviť náplň varenej mandľovej smotany, lahodnej frangipanovej smotany . Tento krém je veľmi jednoduchý na výrobu, šetrí vám krok varenia a dá sa vyrobiť aj nahradením časti mandlí pistáciovou múkou alebo sušeným ovocím podľa vášho výberu (borovicové oriešky, lieskové orechy, kokos), aby sa skombinoval s rôznymi druhmi ovocia.
V nekonečnom svete toho, čo nazývame krehké pečivo, výsledkom nasledujúcej metódy, ktorá kombinuje suché prísady na konci , je dostatočný základ, ktorý sa nazýva pâte sucrée a je tvrdší a nepriepustnejší, vhodný pre škrupiny, ktoré musia byť plnené smotanou. Pre ešte viac chrumkavosti môžete vždy nahradiť pár polievkových lyžíc bielej múky veľmi jemnou kukuričnou múkou .
Pamätajte na to, že krehké pečivo je možné uchovávať v mrazničke v bochníkoch aj vo formách pripravených na varenie, preto ich pripravte tiež veľa.
Aké je tajomstvo tohto koláča? Ani to nie je recept ako dedičstvo lesných jahôd, ktorými ho veľkoryso pokryjete!
- Výťažok: 1 koláč 30 cm alebo 20 koláčikov 8 cm
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 35 minút
prísady
- 180 g mäkkého masla
- 22 g agátu alebo divo rastúceho medu
- 50 g bezlepkového vanilkového ľadového cukru
- 20 g rozbitého vajíčka
- 3 g soli
- strúhaná citrónová kôra
- 285 g bezlepkovej múky typ Zmiešajte!
- 5 g prášok do pečiva
- 125 g mäkkého masla
- 125 g cukru
- 100 g rozbitých vajec
- 125 g mandľovej múky
- 20 g škrobu
- 6 košíkov lesných jahôd
príprava
- Vložte mäkké maslo do misky, skombinujte med (ak máte doma glukózu, použite ju), polevový cukor, vajce, soľ, citrónovú kôru a cesto jemne vyšľahajte.
Pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva, miesite rýchlo a pomocou dvoch listov plastového obalu urobte bochník. Cestoviny uchovávajte v chladničke najmenej 2 hodiny na odpočinok. - Keď je čas, pripravte základňu koláča alebo koláčov a rozvaľkajte cesto na hrúbku asi 3 mm. Okraj koláča musí byť vysoký niekoľko cm, bez ohľadu na to, či je hladký alebo ryhovaný.
Vložte formy späť do chladničky a vložte cestoviny späť - ak už nejaké máte - pretože ich môžete znova použiť. - Vytvorte mandľový krém: Zmiešajte 125 g zmäknutého masla so 125 g cukru, až kým zmes nebude nafúknutá a nadýchaná. Pridajte 100 g rozbitých vajec (asi 2 malé vajcia), potom pridajte 125 g veľmi jemnej mandľovej múky a 20 g škrobu.
- V tomto okamihu varte dusené koláčiky pri 150 ° C po dobu 20 minút.
- Naplňte škrupinu krémom z kríkov a pokračujte vo varení pri 170 ° po dobu 15 - 20 minút.
- Po vychladnutí koláča prikryte dobre umytými a sušenými lesnými jahodami a posypte práškovým cukrom. Ak dávate prednosť lesklému efektu, jahody si môžete pretrieť želé.