Varené cestoviny zeppole
prísady
500 gr. z vody
1 citrónová kôra a 1 oranžová, prípadne nespracovaná
60 gr. zo sadla alebo masla
400 gr. múky 00
2 polievkové lyžice cukru
2 čajové lyžičky soli (ale dal som 1)
med QB.
príprava
Do hrnca nalejte vodu, maslo, slanú vodu, cukor a kôru, privarte k varu, nechajte ju 2 minúty variť, kôru odstráňte, hodte preosiatu múku naraz a dôkladne premiešajte drevenou naberačkou, až kým nebude bude mať guľu, ktorá sa bude pohybovať ďalej od stien ... V tomto okamihu cesto prevráťte na pracovnú plochu a začnite s ním pracovať POZOR, pretože je veľmi horúce, ale pomaly s ním manipuluje, aby ho miesilo, ochladí sa ... Po tom, čo vezmete jeden kus naraz, natiahnite ho tak, ako urobte šnúru, ale nie príliš dvojitú, vytvorte malú zeppolu a zavrite ju. Postupujte takto až do konca cesta, potom zahriať bohatý olej, vyprážať ich niekoľko, nechať odkvapkávať tuk na kuchynskom papieri a po dokončení tejto operácie. teplo v panvici 200 g.medu s lyžičkou cukru, dajte ich naraz po 2 alebo 3, vložte ich do podnosu a podávajte im studené ... postup sa zdá byť dlhý, ale uisťujem vás, že sú pripravené za pol hodiny ... vyskúšajte ich. Dúfam, že si užívaš -