Vedeli ste, že existuje určitý rozdiel medzi kurčatami vo voľnom výbehu a ekologickými kurčatami , aj keď obidva druhy sú vo voľnom výbehu?
Takzvaná „etická kvalita“ potravín sa čoraz viac dostáva v supermarketoch a obchodoch medzi tradičné potravinové výrobky. Je to kvalita, ktorá zaručuje rešpektovanie zvierat a životného prostredia pri ich výrobe, takže to stojí viac, ale kto si kúpi, vie , že urobil niečo dobré a nielen si niečo kúpil.
Ako je vychovaný
Pokiaľ ide o živočíšne výrobky, tieto sa obvykle oceňujú na základe spôsobu chovu; existujú metódy, ktoré viac rešpektujú povahu zvierat a metódy, ktoré ich menej rešpektujú. Je zrejmé, že ak sú kurčatá chované v klietkach, ich povaha sa skutočne nerešpektuje , existujú však aj rozdiely medzi metódami, ktoré ju viac rešpektujú.
Pokiaľ ide o kurča alebo sliepky a ich produkty (vajcia) na obale, nachádzame náznaky spôsobu chovu. Tieto zvieratá sa môžu chovať v klietkach, na zemi, vonku alebo v ekologickom poľnohospodárstve.
Často sme hovorili o barbarstve „intenzívneho chovu“ kráv a kŕmnych kurčiat, kde sú zvieratá napchaté (12 až 14 kurčiat na meter štvorcový) bez toho, aby sa mohli pohybovať alebo ísť von, za neustáleho osvetlenia vo dne iv noci, kde krmivo priamo obsahuje doplnky, ktoré urýchľujú rast a antibiotiká, ktoré zabraňujú preľudneniu chorôb.
Veľmi rýchle farmy s cyklom, v ktorých sa celý život 700 miliónov kurčiat v Taliansku skráti na 40 až 50 dní.
Na druhej strane tu hovoríme o omnoho viac šťastných kurčatách, pretože sa chovajú vo väčších priestoroch so schopnosťou pohybovať sa a chodiť vonku.
Aký je však presne rozdiel medzi kurčatami, ktoré sa aj napriek poškriabaniu na zemi chovajú organicky (v jednoduchosti to budeme nazývať Organic Chicken, ed) v porovnaní s kurčatami, ktoré sú iba na zemi? Obaja sú vonku, ale neekologické kurčatá alebo ekologické vajcia sú vo všeobecnosti drahšie ako ostatné. Ako je toto zvýšenie ceny opodstatnené?
Kurčatá vo voľnom výbehu dobre žijú
Vonkajšie kurča v skutočnosti žije dobre ako životný štýl , a preto aj ekologické kurča dobre žije, pretože je chované na zemi . Pri obidvoch spôsoboch chovu majú zvieratá možnosť ísť von , aj keď majú zakrytú časť, ktorá im umožňuje chrániť sa pred dažďom a vyliahnúť vajcia a poškriabať, čo je činnosť, ktorá zaberá väčšinu dňa kura.
Ak ste ešte nič nevideli, keď kurčatá poškriabaniu, vykopávajú zem labkami, aby vytvorili jamku jedného centimetra. Potom hľadajú malý hmyz, červy a kamienky, ktoré jedia, nie preto, že krmivo, ktoré dostanú, nestačí, ale preto, lebo to len radi robia.
Veľká rozmanitosť bielkovín, ktoré takto berú, dáva zvieratám osobitnú chuť, ktorá sa líši od jedného jednotlivca k druhému, čo ich robí chutnejšími, chutnejšími, keď ich jeme alebo keď jeme ich vajcia, a tiež rešpektuje ich povahu v porovnaní s zvieratá chované v interiéri („na zemi“) alebo v klietkach.
Aké je ekologické kurčatá z voľného chovu?
Organický zákon vyžaduje predovšetkým ponechať zvieratám viac priestoru, ktorý sa potom bude môcť viac pohybovať a bude mať viac priestoru na škrabanie.
To však nie je zásadný rozdiel, pretože existuje aj minimálny priestor pre zvieratá chované vonku, ktoré majú v každom prípade všetok priestor, ktorý potrebujú na život, a dobre žijú. 
Žiadne antibiotiká
Najdôležitejší rozdiel sa týka rezíduí a pesticídov: v prípade, že 50% antibiotík vyrobených v Európe (zdroj: Európska federácia výrobcov liekov) je určených pre zvieratá, musí sa použiť priamo menej zvierat ako obvykle. Čo znamená, že keď rovnako ako všetky živé bytosti ochorejú (aj oni dostanú chrípku) vo vonkajšom poľnohospodárstve, môžu sa s nimi liečiť antibiotikami, v ekologickom poľnohospodárstve nemajú tendenciu, alebo sa to dá urobiť iba pre obmedzený počet. krát ročne.
Možno sa s tým vyrovná homeopatii a organické kurča sa uzdraví dlhšie, ale v mäse a vajciach bude menej antibiotík.
Krmivo
To isté pravidlo platí pre ich krmivo: takzvané chemické zvyšky, ktoré sa vyskytujú u zvierat, nepochádzajú zo zvieraťa, ale z rastlín, ktoré konzumuje . Preto krmivo musí byť tiež organické , tj. Dospelý bez použitia pesticídov alebo chemických hnojív, ktorá nebude absorbovaná kukurice, jačmeňa alebo pšenice, že organické kuracie jej a v dôsledku toho ani samotným kurča. A nenájdeme ich vo vajciach.
Rozdiel v cene medzi týmito dvoma typmi je daný práve týmto: náklady na ekologické krmivo sú drahšie a dlhšie terapeutické liečby sú pre poľnohospodárov drahšie , takže ekologické poľnohospodárstvo je drahšie ako neekologické poľnohospodárstvo. , aj keď vonku.
Výsledkom je, že obidva spôsoby chovu rešpektujú povahu kurčaťa alebo sliepky a oba produkty sú chutné a dobré na konzumáciu. Rozdiel je iba v tom, že v ekologickom kurčine nájdeme menej chemických zvyškov ako v ostatných, takže ak je pre nás tento faktor dôležitý, nakupujeme ekologické.
Ak nám záleží len na úcte k zvieratám, potom sú výrobky z voľného chovu v poriadku.
Ostatné tipy
Ak ste si po prečítaní tejto hĺbkovej analýzy na tému ekologického kurčaťa mysleli, že chováte kurčatá priamo organickým spôsobom, odporúčame vám prečítať si dva zaujímavé články:
- Ako postaviť kuraciu bedrá
- Výhody domácej sliepky
- Ako rozpoznať ekologické vajcia