Fenikel v grile: tu sú ingrediencie a recept na ľahkú prípravu feniklového gratínu.
Fenikel je jesenná zelenina s intenzívnou a charakteristickou chuťou. Používajú sa surové v šalátoch a varené, najmä v rúre, ako príloha alebo druhý chod. Tieto semien feniklu sa používajú pre chuť mäsa (klobása napríklad), syry, pečivo a dokonca aj pokles dezertov a likérov. Fenikel potom tiež vzniká sloveso "blázon": nečestní hostitelia najprv slúžil tejto zeleniny a potom nalial víno. V skutočnosti jeho silná aróma „zakryla“ chuť zlého vína a neukázala jeho zlú kvalitu! Pokiaľ ide o ďalší význam, no ... knihy nespomínajú dôvod !! Príprava 30 minút Varenie 20 minút Celkový čas 50 minút Porcie 4 osoby Kalórie 213 kcal
prísady
- 4 veľké fennely
- 50 gramov masla
- 2 polievkové lyžice domácej strúhanky (pozri náš recept!)
- 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 8 čerstvých listov šalvie
- 2 polievkové lyžice hrubej soli
Inštrukcie
- Najskôr umyte aromatické bylinky, šalvie a rozmarínu . Dobre ich osušte kuchynským papierom. Ak dávate prednosť použitiu sušených bylín, vyberte tie, ktoré už boli nasekané, a za jednu zvážte lyžicu.
- V kuchynskom robote alebo mixéri jemne nasekajte šalvia rozmarínom a hrubou soľou.
- Vyčistite fenikel odstránením brady , jadra na základni - ktoré je tvrdé - a prípadne vonkajších listov.
- Nakrájajte na 4 kliny a vložte do hrnca s vodou oholenou, aby ste ich mierne zakryli a povarte 15 minút. Fenikel sa musí uvariť, ale musí byť stále udržiavaný. Prípadne ich môžete tiež naparovať na 12 minút alebo, ak si to budete priať.
- Vypustite a vložte do mierne namazanej panvice a posypte aromatickou soľou a potom strúhankou .
- Posypeme vločkami masla a pečieme pri teplote 190 stupňov po dobu 15 až 20 minút alebo aspoň dovtedy, kým nebudú konce fenikla zlatohnedé.
Teraz môžete slúžiť na stole ... sme si istí, že to bude úspech!
ŠPECIÁLNE : objavte tu aj všetky naše VEGETARIANSKE RECEPTY
Ak vás zaujímajú ďalšie recepty s feniklom alebo inou pečenou zeleninou, tu sú naše návrhy:
- Pečené artičoky
- Pečený karfiol , ľahký recept
- Fenikel v jogurte
- Pečené plnené paradajky
- Pečené zemiaky
- Gratinovaná kapusta a pečený ementál
- Pečený celer , recept pre všetkých