Kuracie pivo
Kuracie mäso v pive je recept s rustikálnou chuťou, pripravený z cibule a škvrny, ktorý sa dá vyskúšať v jednoduchej verzii Benedetta Parodi alebo v pekárskej.
Kurča pivo je druhá chutné a veľmi zvláštne pripraviť sa na špeciálnu večeru. Je to ľahký recept, kuracie mäso zapečieme zmesou bylín a dochutíme ho chrumkavou cibuľou a škvrnami. Nakoniec sa varenie všetkých ingrediencií ukončí ponorením do piva . Týmto spôsobom bude kuracie mäso chrumkavé a zároveň nadobudne aromatickú a rozhodujúcu chuť. Rustikálny pokrm, ktorý vychádza z roľníckej tradície, ale ktorý v priebehu času prešiel mnohými interpretáciami a je možné ho pripraviť rôznymi spôsobmi podľa potrieb. Napríklad, ak sa ponáhľate a nechcete tráviť príliš veľa času pred sporákom, môžete si pripraviť kuracie mäso s pivom v peci, V takom prípade rozdeľte škvrnu a nakrájanú cibuľu na dno panvice, všetko posypte množstvom oleja a niekoľkými gombíkmi masla (asi 30 gramov). Potom nalejte kurča a nasekané bylinky, soľ a korenie. Aj tu je posledným krokom pokrytie všetkého piva. Nakoniec varte pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.
Ak na druhej strane škvrna a cibuľa sú pre vás príliš silné a chcete, aby bol recept menej bohatý a prepracovaný, môžete skúsiť verziu kuracieho mäsa Benedetta Parodi s pivom . V tomto prípade kuracie múku ochutíme soľou a korením a varíme 30 minút na panvici pokrytej pivom, obohatenú o borievky a bobkové listy.
A ak máte radi kura, lacnú a chutnú ingredienciu, môžete sa oddať príprave na rôzne spôsoby. Je to vynikajúci alla diavola, na pikantný večer, alebo alla cacciatore na nedeľný obed. Zatiaľ čo ak chcete vyskúšať rôzne príchute a experimentovať, vyskúšajte kuracie mäso s mandľami, citrónovú alebo verziu s kari a ananásom, naozaj neprípustné!
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 60 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 1 kilogram kurčaťa
- 200 gramov
- 2 cibule
- 500 mililitrov piva
- 30 gramov masla
- byliny
- extra panenský olivový olej
- soľ a korenie
príprava
- Najskôr očistite cibuľu a nakrájajte na tenké plátky. Potom škvrnu nakrájajte na prúžky.
- Na panvici zohrejte kúsok extra panenského olivového oleja a gombík masla, potom nalejte cibuľu.
- Varte nízku teplotu a ak je cibuľa dostatočne mäkká, pridajte škvrnu.
- Varte na vysokej teplote, vďaka čomu sú všetky ingrediencie zlaté a chrumkavé.
Pripravte zmes s aromatickými bylinkami.
- Dajte kuracie mäso na panvicu s ďalším gombíkom masla a oleja, ochutené nasekanými bylinkami, soľou a korením.
- Kuracie mäso opečte na vysokej teplote asi 10 minút, dobre premiešajte, aby sa dokonca uvarilo.
- Nakoniec nalejte cibuľu a / alebo škvrnu, hnedú a pridajte pivo.
- Panvicu zakryte vekom a varte 30 minút pri miernom ohni, kým sa pivo úplne nevstrebáva.