Ako uchovávať zázvor
Tu je niekoľko tipov na uchovávanie zázvoru v chladničke a mrazničke, aby ste mali vždy po ruke konkrétne korenie s mnohými výhodami.
Väčšina z vás si náhodou kúpila koreň zázvoru a nevyužila to všetko na recept, ktorý ste sa rozhodli pripraviť (napríklad detoxikačný kokteil alebo typické zázvorové sušienky). Zázvor sa nedá dlho držať, ale keď je čerstvý, musí sa použiť v krátkom čase, aby sa zabránilo hnilobe . Nižšie uvádzam niekoľko rád, ako uchovávať zázvor, aby ste ho mohli kedykoľvek znovu použiť.
mrazák
Jedným z najlepších spôsobov skladovania zázvoru je jeho zmrazenie . Odporúčam rozrezať koreň zázvoru a zmraziť ho na malé kúsky alebo jednotlivé porcie. Po odlúpnutí zázvoru ho môžete nastrúhať, až kým sa nezíska buničina, ktorá sa musí odrezať na rôzne časti podľa množstva, ktoré chcete použiť. Zázvorová buničina sa potom môže vložiť do priehľadného vrecka na uchovávanie potravín pred umiestnením do mrazničky.
Pozor: Napriek tomu, že ste mrazničku uložili, odporúčame ju používať do jedného roka.
Ak sa rozhodnete pripraviť časti zázvoru, môžete si pripraviť výťažok z dužiny, pomocou ktorého si môžete pripraviť šťavu, ktorá je pre telo vynikajúca . Všeliek indikovaný na porážku nevoľnosti, stimuláciu čreva a boj proti kašľu a hlienu: prospešné vlastnosti zázvoru sú v skutočnosti mnohé. Ak chcete túto šťavu ponechať, vytlačte všetku zázvorovú dužinu a uložte ju do misky. Počas tejto operácie je dôležité dávať pozor na oči, pretože aj malé postriekanie môže spôsobiť vážne pálenie a začervenanie .
Nalejte šťavu do fľaše s uzáverom tak, aby sa silná aróma nerozptýlila a nechajte ju niekoľko dní v chladničke. Potom ju budete môcť piť. Extrakt sa môže tiež uchovávať v mrazničke, vo fľaši alebo, ak je to potrebné, aj v nádobách používaných na ľad.
chladnička
Ak nechcete zázvor zmraziť, môžete si nechať koreň vnútri kuchynského papiera alebo v papierovom sáčku, aby ste ho uchovali v chladničke . Ak je potrebné použiť koreň, jednoducho ho nakrájajte na kúsok. Týmto spôsobom zázvor zostane čerstvý niekoľko mesiacov, ale buďte opatrní. Odporúčam vám, aby ste papier vymenili každú chvíľu tak, aby zostal vždy suchý, inak by vlhkosť produkovaná buničinou mohla spôsobiť hnilobu koreňa, najmä v oblasti, kde koreň bol odrezaný a buničina je preto viac odkrytá. Ďalším riešením na uchovávanie v chladničke je mletie alebo zmiešanie zázvorovej buničiny a jej skladovanie v oleji vo vzduchotesnej nádobe vo vnútri chladničky.
Je zrejmé, že si môžete vybrať úložné riešenie, ktoré najlepšie vyhovuje použitiu koreňa zázvoru a množstva, ktoré použijete.