Grilované mušle
Veľmi ľahké a chutné predjedlo pre ryby, rýchle a chutné: zapnite tanier, grilované lastúry vyžadujú iba 2 minúty varenia na jednu stranu.
Ak hľadáte recept na rýchle a ľahké predjedlo rýb , vybrali ste ten správny! Tieto mušle na grile v skutočnosti pripravujú a varíme niekoľko minút, ktoré zaisťujú, naopak, dlho potešenie!
Môžete im slúžiť spolu s čerstvým sezónnym šalátom jednoducho ochuteným olejom, citrónom a nakrájanou petržlenovou vňaťou, alebo, ako navrhujem, môžete jedlo obohatiť „stredomorskou“ omáčkou z paradajok, olív a kapary a ak chcete, môžete doplniť všetko s aromatickou vrstvou strúhanky a bylín.
Tip: Ak si kúpite čerstvé lastúry, môžete na ozdobenie misky použiť mušle : stačí ich blanch na 2 minúty vo vode a vysušiť. Teraz ich použite ako nádobu na omáčku a položte grilované mušle na vrchol.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 25 minút
prísady
- 400 gramov lúpaných paradajok
- 1 polievková lyžica odsolenej kapary
- 12 čiernych alebo zelených olív
- 1 banda čerstvých aromatických bylín
- 12 mušlí
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 1 strúčik cesnaku
- olej, soľ a korenie
príprava
- Ošúpané paradajky nakrájajte na malé kúsky alebo pretlačte rastlinným mlynom, potom nalejte na panvicu, pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja, štipľavú soľ a korenie. Varte 10 minút, potom pridajte kapary a olivy a pokračujte vo varení ďalších 10 minút. Vypnite a odložte stranou.
- Strúhanku dajte do nelepenej panvy spolu s jemne nasekanými aromatickými bylinkami a strúčikom cesnaku. Zahrejte pohybom panvice (alebo miešaním) po dobu 5 minút, aby opekala a získala chuť bez spálenia. Vypnite a odložte stranou.
- Otvorte hrebenatky a rozdeľte mäkkýše od lastúr. Zohrejte gril alebo tanier, podajte 3 vlašské orechy z lastúry na dlhej palici a grilovajte 2 minúty na každú stranu.
- Vyberte cesnak z panvy, pridajte trochu oleja a preložte ho medzi prsty tak, aby bol „piesočnatý“.
- Rozdeľte stredomorskú omáčku do jedál večere (ideálne by boli malé šálky), do každého z nich pridajte špajdlu z hrebenatiek a doplňte ju malým panikúrou a mletým korením.