Plnené krémom mascarpone
Pochúťka, ktorú nesmieme nechať ujsť: aspoň počas sviatkov je všetko dovolené!
Čo je krajšie ako plátok teplého panettone alebo pandora sprevádzaný lyžičkou jemného krému mascarpone? Je to čisté rozmaznávanie, ktoré vám na Štedrý deň prináša šálku čaju na občerstvenie s priateľmi alebo flauta šumivého vína.
Mnohí si budú myslieť, že výhoda podávania panettone alebo pandoro spočíva práve v tom, že je dezert pripravený priniesť na stôl a že si nevyžaduje inú prípravu, ako je napríklad posypanie práškovým cukrom. Uisťujem vás však, že príprava tohto krému trvá veľmi málo času a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske schopnosti, je to skutočne produkt, ktorý si môžu pripraviť aj deti.
A ak si chcete vyskúšať svoju scénickú prezentáciu, budete rozmaznaní, nezabudnite, že na Vianoce je ozdoba kráľom, tak neváhajte.
A ak ešte nie sú Vianoce alebo keď už je minulosť, nebojte sa, tento krém je vhodný na sprevádzanie mnohých sladkostí alebo dokonca na konzumáciu sám v pohári s niektorými sušienkami. Potom môžete pridať kávu alebo Nutella, prečo nie? Stručne povedané, môžete si z neho urobiť svojho koňa!
Tu je náš recept na vynikajúci krém na mascarpone, ale ak ste pozorní na kalórie, nebojte sa, vymeňte mascarpone ricotta a dostanete dezert, ktorý je rovnako dobrý, ale oveľa ľahší.
- Výťažok: 1 pandoro
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 15 minút
prísady
- 1 pandoro
- 350 gramov mascarpone alebo ricotta
- 4 vajcia
- 100 gramov cukru
- 1 štipka soli
- 80 gramov ríbezlí
príprava
- Rozdeľte žĺtky od bielych. Pridajte vaječné žĺtky do cukru a dobre ich premiešajte pomocou metla, až kým nezískate ľahkú smotanu a v ktorej už nebudete cítiť zrnká cukru. Opatrne pridajte mascarpone a miešajte s drevenou lyžičkou, až kým nebude farba krému úplne jednotná.
Samostatne šľahajte vaječné bielky, až kým stuhnú špinou soli, potom ich jemne kvapnite do misky s predtým pripravenou zmesou a pomaly ich miešajte drevenou lyžičkou a vždy miešajte zdola nahor. Dávajte pozor, aby ste ich nerozdelili.
Vložte krém do chladničky.Pandoro nakrájajte na vodorovné plátky vysoké najmenej tri centimetre, odoberte najnižší plátok a položte ho na servírovaciu dosku.
S lyžičkou jemne usporiadajte krém tak, aby ho úplne zakryl. Položte druhý plátok na vrch tak, aby sa špičkové hviezdy nezhodovali, ale striedali sa s hviezdami z plátku dole a zakryli krémom.
Postupujte týmto spôsobom na vrchol pandora.
Umyte ríbezle a umiestnite ich na špičky pandoro, akoby to boli vianočné gule. Posypeme práškovým cukrom a podávame.