Pretože som si vybral vegánsky život
Vegánska strava nie je trendom, ale výberom životného štýlu, ktorému nie každý rozumie. Dozvieme sa viac.
V poslednej dobe sa veľa dozvieme o vegánskej strave a dokonca aj v supermarketoch sa zvyšuje počet potravín, ktoré sa propagujú touto značkou. Výber vegánskeho života by sa nemal zamieňať s vegetariánskym, pretože rozdiely sú rozšírené.
Veganizmus a vegetariánstvo: dva výrazy sa nesmú zamieňať
V skutočnosti, ak sa vegetariáni rozhodnú vylúčiť zo svojej stravy všetko živočíšne mäso, je vegánska voľba ešte radikálnejšia, pretože zahrnutie tohto typu stravy vylučuje aj všetky produkty získané zo zvierat alebo mliečne výrobky, vajcia a med . Tieto potraviny sa preto nahrádzajú potravinami rastlinného pôvodu ; Napríklad, normálne mlieko je nahradené ryžou, sójovým alebo mandľovým mliekom a veľa syrov je nahradených tofu , veľmi obľúbeným jedlom v orientálnej kuchyni a získaným zrážaním sójového mlieka.
Etická voľba
Voľba prijať vegánsku stravu nie je diktovaná iba zdravými zásadami, ale predovšetkým etickými zásadami : vegán tiež sleduje ideály nenásilia v každodennom živote, ako aj v strave . Jeho voľba sa týka túžby nespôsobiť utrpenie zvierat, obetí, z tohto hľadiska aj brutálnych techník, ktoré spoločnosti používajú na získavanie potravín z nich. Okrem potravín sa vegánske voľby týkajú napríklad kozmetiky : v skutočnosti sú preferované spoločnosti, ktoré netestujú svoje výrobky na zvieratách.
Výhody a nebezpečenstvá
Tento druh stravovania má určite svoje výhody: vieme, že nadmerná konzumácia mäsa a mliečnych výrobkov môže byť pre naše zdravie nebezpečná.
Veganizmus, rovnako ako vegetariánstvo, je tiež voľbou, ktorá sa tiež snaží rešpektovať životné prostredie, pretože - ako tvrdia ľudia, ktorí propagujú tieto myšlienky - výroba mäsa je tiež zdrojom znečistenia.
Sledovanie cesty veganstva bez riadneho uvedomenia by však mohlo mať aj niekoľko negatívnych účinkov : nesprávne vyváženie vašej stravy s potravinami, ktoré zodpovedajú potrebám nášho tela, môže byť nebezpečné. Z tohto dôvodu sa vždy odporúča požiadať špecialistu pred vykonaním tejto voľby.