Karfiol, vlastnosti, recepty a použitie pri varení

Chutné recepty na karfiol pre vegánov a non-vegánov: vedľajšie jedlá a hlavné jedlá na obnovenie kompletnej zeleniny z hľadiska výživy

Karfiolové recepty a vynikajúce nápady oceniť túto vzácnu sezónnu zeleninu bohatú na minerály a vitamíny.

Pozrime sa na recepty karfiolu a chutné návrhy na prispôsobenie našich jedál s využitím výživových vlastností kompletnej a zdravej zeleniny.

Mnohí z vás poznajú prvé kurzy založené na karfiole , dnes uvidíme, ako znovu objaviť druhé kurzy a prílohy, aby ohromili našich hostí pri stole, dokonca aj tých, ktorí sú vegánski!

Karfiolové recepty: pyré

Ak chcete pripraviť recepty s karfiolom na ľahkú bočnú misku, ktorá sa dá skombinovať s podstatnejším druhým chodom, vyskúšajte karfiolové pyré. Ideálne na servírovanie horúce, sprevádzané krutónmi alebo opekaným chlebom.

Prísady na prípravu karfiolového pyré

  • 1 karfiol asi 800 g
  • 1 strúčik cesnaku
  • 50 gramov parmezánu (podľa chuti sa môžete vyhnúť, ak ste vegan)
  • 1 lyžica oboch sóje a lieskových orieškov mlieka
  • 1 úroveň čajovej lyžičky muškátového orecha

Príprava. Varte karfiol v osolenej vode a potom vypustite. Na panvici opečte cesnak pokvapkaný olivovým olejom, pridajte karfiol a šťavu vidličkou. V tomto okamihu, keď je ochutená, môžete ju vložiť do misky, kde budete kombinovať soľ, muškátový oriešok a malé množstvo mlieka , dosť na to, aby ste mohli zmes spracovať ponorným mixérom. Ak ste vegánski, odporúčame vám používať sójové mlieko , pretože ryžové mlieko je príliš sladké.

Karfiolové recepty: pyré

Po získaní pyré môžete do vône pridať trochu parmezánu. Môžete tiež uvariť mrkvu alebo zemiaky a potom ich do karfiolu pridajte šťouchané v panvici.

Objavte ďalšie recepty s karfiolom:

  • pečený karfiol s bešamelovou omáčkou
  • cestoviny s karfiolom

Recept na pečené mäsové gule

Tu je recept na prípravu chutných, ale ľahkých pečených karfiolových guľôčok vhodných aj pre vegánov. Môžete im slúžiť ako hlavný chod alebo pre iný aperitív ako obvykle. Vyskúšajte ich ako hlavný chod, dokonca aj deti ich budú mať radi!

prísady

  • 150 g karfiolu
  • 250 g zemiakov
  • 1/2 póru
  • strúhanka

Príprava. Varte karfiol a zemiaky v slanej vode, kým nedosiahnu dobrú konzistenciu. Po vypustení a ochladení zemiakov dobre rozdrvte zemiakový mlynček a karfiol s vidličkou. Potom zeleninu zmiešajte a spracujte, aby ste získali jednu zmes. Získajte toľko gúľ ako pri klasických mäsových guličkách.

Vráťte ich do strúhanky (ak vyberiete lepok bez lepku , recept bude vhodný aj pre celiatikov). Vložte ich do predhriatej rúry na 180 ° a potom varte najmenej 15 - 20 minút, niekoľkokrát ich otočte, až kým úplne nezhnednú. Prípadne ich môžete smažiť v hojnom olivovom oleji.

Tip : Tu je tiež druhá variácia receptu karfiol bez karfiolu bez vajec.

Recept na mäsové gule z tofu a karfiolu

Kto by si myslel, že tofu ide dobre s karfiolom? Vyskúšajte tieto nezvyčajné vegetariánske mäsové gule na báze tofu a karfiolu, zalievanie v ústach!

prísady

  • 350 gramov karfiolu
  • 125 gramov prírodného tofu
  • 3 - 4 polievkové lyžice kukuričnej múky
  • 1 lyžička octu alebo citróna

Príprava. Pre tento recept s karfiolom uvarte zeleninu v hrnci, do ktorého nalejete aj lyžicu octu alebo citróna (podľa vášho želania). Odtok a medzitým nakrájajte tofu na kocky. Skombinujte obe zložky v mixéri so štipkou soli a pracujte, kým nezískate pyré. Založte si ruky na gule a dajte ich do kukuričnej múky. Pečte najmenej 20 minút pri teplote 230 ° v konvekčnej peci, niekoľkokrát ich otočte a potom podávajte, keď sú teplé.

Recept karfiolových guličiek: chutný druhý

Pečený karfiolový recept s hrozienkami

Neobvyklá, ale veľmi príjemná kombinácia na podnebí, táto pražená karfiol so sladkou rozinkou. Budete ohromiť svojich hostí, ktorí budú chcieť viac !! Navyše je veľmi rýchla príprava.

prísady

  • 1 karfiol asi 800 g
  • 2 hrsti hrozienok
  • 1 hrsť borovicových orechov (voliteľné)

Príprava. Hrozno namočte najmenej 10 minút do teplej vody a potom vypustite. Medzitým umyte a rozdeľte karfiol na kvety a do misky nasypte soľ a korenie. Pridajte vylisované hrozienka a ak chcete borovicové oriešky, premiešajte tak, aby bolo všetko dobre zabalené v omáčke. Potom sa natiera na plech potiahnutý papierom na pečenie a varí sa asi 20 minút pri 150 ° za miešania raz alebo dvakrát. Karfiolu musí byť zlatá. Môžete tiež pridať vločkové mandle.

Karfiolové recepty s pečenými hrozienkami a píniovými orieškami

Tu nájdete ďalšie chutné recepty:

  • tofu kari recept so zelenými jablkami, mangom a kešu
  • rýchle a ľahké vegetariánske občerstvenie