Koše Caprese
Pre chutné a ľahko pripravené predjedlo (tiež ideálne pre sviatočné menu) odporúčame tieto oblátky na pečivo plnené jednoduchými paradajkami, mozzarellou a bazalkou! Keď je jednoduchosť kombinovaná s fantáziou ...
Pre tento recept, ktorý sa dá pripraviť za pár minút, sme sa zamerali na scénický efekt daný tvarom košov z lístkového cesta. Prípravok je v skutočnosti veľmi jednoduchý a vyžaduje použitie ľahkých prísad, ako sú čerstvé paradajky a mozzarella. Koše môžete prispôsobiť ostatným zeleninám (napríklad paprikám, artičokom, baklažánom, cuketám) alebo pridaním rozpadnutej klobásy alebo uzeného mäsa (mortadella a würstel). V tomto prípade sa z listového pečiva môžu stať kompletné druhé jedlo.
Vo svojej ľahkej verzii na báze paradajok a mozzarelly sú ideálnym entrée na vianočnú večeru alebo obed!
Na vytvorenie tohto receptu budete potrebovať obdĺžnikové formy na pečenie, ale ak ich nemáte, môžete použiť aj okrúhle formy, ktoré sa používajú na muffiny. V prvom prípade je lepšie použiť obdĺžnikový tvar lístkového cesta, v druhom lepšom kole.
- Výnos: slúžilo 6 ľudí
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 15 minút
prísady
- 1 listová pečienka bez masla alebo celozrnnej pečene
- mäkké maslo na odmasťovanie plesne
- 2 zrelé paradajky S. Marzano
- 1 byvolie mozzarella
- extra panenský olivový olej podľa chuti
- soľ a oregano podľa chuti
- čerstvá bazalka niekoľko listov
- 1 žĺtok na kefovanie
príprava
- V režime ventilátora zapnite rúru na 180 stupňov.
- Lúpajte paradajky a umyte ich. Nakrájajte ich na veľmi malé kocky a ochutnajte ich olejom, soľou a oreganom
- Mozzarellu nakrájajte tiež na veľmi malé kocky a niekoľko minút ju vypusťte v cedníku.
- Rozbaľte lístkové cesto a nechajte pergamenový papier pod ním. Získajte zaoblené alebo obdĺžnikové tvary rovnako dobré ako formy, ktoré budete používať.
- Vymastite plesne a do nich vložte lístkové cesto.
- Koše naplňte paradajkami, mozzarellou a pokvapkaním oleja, v prípade potreby pridajte soľ. Kefy otrite rozšľahaným žĺtkom.
- Pečieme a pečieme asi 15 minút, kým koše nie sú zlatohnedé.
- Ozdobte čerstvými lístkami bazalky.