Je to horký nápoj, ktorý je prospešný pre hrubé črevo a črevá. Hovoríme o čakankovej káve , platnej alternatíve, ale bez kofeínu.
Káva čakanky: čo to je
Na rozdiel od toho druhého však neobsahuje kofeín , takže je vhodný pre tých, ktorí trpia kolitídou a nespavosťou .
Získava sa z koreňov čakanky (Cichorium Intybus), ktoré sa po vysušení a rozomletí na prášok podrobia ľahkému praženiu.
Má horkú chuť, ale veľmi sa podobá na klasickú kávu .
Obsahuje inulín, vlákninu s detoxikačnými vlastnosťami; ale aj vitamíny skupiny B , draslík , horčík, železo a fosfor.
Odkiaľ pochádza káva z čakanky
Zdá sa, že to bolo známe už v roku 1600, najmä na lekárske účely.
Jeho oficiálny objav sa datuje do 19. storočia, keď boli Francúzi kvôli blokáde dovozu uvalenej na Napoleonovu ríšu nútení hľadať alternatívu.
V Taliansku sa tento nápoj stal obľúbeným počas dvoch svetových vojen, najmä keď bolo Taliansko po agresii proti Etiópii vystavené sankciám Spoločnosti národov.
Výhody čakankovej kávy
Je považovaná za rastlinu colegaga alebo priateľa pečene, pretože jej horká chuť stimuluje jej činnosť a pomáha čistiť krv.
Ale je to tiež vynikajúce trávenie; látky v ňom obsiahnuté pomáhajú metabolizovať tuky a stimulujú črevo proti zápche .
Z tohto dôvodu by sa mal piť horúci, na raňajky alebo bezprostredne po jedle. Čím je káva teplejšia , tým vyššia bude jej cnosť.
Pretože je bohatý na minerálne soli, vlákniny a antioxidanty, ako sú polyfenoly, pôsobí tiež na črevnú flóru, glykémiu alebo hladinu cukru v krvi.
Má tiež zanedbateľný kalorický príjem, preto je vhodný pre diéty a pre diabetikov.
Kontraindikácie pre kávu čakanky
Kontraindikácií je veľmi málo. Pretože neobsahuje kofeín , je možné ho podávať aj deťom.
Formulácia „káva“ by bola v skutočnosti nesprávna, pretože sa týka výrobkov pochádzajúcich z rastlín rodu Coffea, a nie Cichorium.
Čakanka a refluxná káva
Tento nápoj má stimulačné účinky na žalúdok a črevá, čo znamená, že je najlepšie ho nekonzumovať, ak trpíte zápalom žalúdka a vredmi.
Charakteristická horká chuť zvyšuje žalúdočné sekrécie a stimuluje trávenie, ale môže byť škodlivá pre ľudí trpiacich žalúdočným refluxom .
Káva z čakanky a podráždené hrubé črevo
Je tiež kontraindikovaný pre tých, ktorí trpia na žlčník a podráždené hrubé črevo , ako aj na prítomnosť obličkových kameňov .
Všeobecnejšie sa jeho použitie neodporúča v prípade silných hnačiek , v prípade chronických chorôb tráviaceho systému, intoxikácie a infekcie.
Ako sa rozlišuje veľa druhov kávy?
Káva čakanky v tehotenstve
Počas tehotenstva ho radšej nekonzumujte, pretože môže spôsobiť kontrakcie maternice.
Neexistujú žiadne kontraindikácie týkajúce sa obdobia dojčenia, vždy je však dobré sa opýtať svojho lekára.
Kde je čakanková káva
Na trhu je k dispozícii ako moka verzia, tak aj rozpustná verzia, dokonca už aj porciovaná.
Nie je ľahké nájsť túto náhradu kávy v supermarketoch, preto by ste ju mali vyhľadať v obchodoch s biopotravinami, prírodnými potravinami, bylinkármi alebo online.
Ako pripraviť čakankovú kávu
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť čakankovú kávu v závislosti od prípravy:
- rozpustnú čakankovú kávu , môžete ju naliať do horúcej vody šálky. Osladíme, premiešame a podávame. Môže sa tiež použiť na pridanie mlieka.
- čakanková káva pre moka , filter sa nesmie plniť až po vrch, ale niečo cez polovicu.
- odvar z koreňa čakanky : v takom prípade stačí uvariť koreňový prášok v hrnci s vodou niekoľko minút na miernom ohni. Vypnite oheň, nechajte to všetko odpočívať. Filtrujte a užívajte si.
Ako odstrániť horkosť z čakanky?
Na odstránenie horkosti zo zeleniny stačí niekoľko plátkov citróna alebo lyžica octu, na pitie je však potrebné sladidlo.
Napríklad prírodný, ako je med alebo repný cukor. Ale dá sa aj s rastlinným mliekom alebo so štipkou škorice, ktorá obohacuje arómu.
Ďalším nápadom by mohlo byť pridanie do tradičnej kávy , obmedzenie príjmu kofeínu a vychutnanie si príjemnejšej chuti.
Iné články
Mohli by vás zaujímať aj tieto články o prírodných energetických nápojoch :
- Vlastnosti zelenej kávy a spôsob jej použitia
- Sprievodca čiernym čajom , nápojom, ktorý zabraňuje starnutiu, pôsobí proti oxidácii buniek a udržuje vás zdravého
- Yerba Mate , vlastnosti a výhody
- Rooibos , červený čaj bez kofeínu