Limoncello krém
Celotelový neapolský pôžitok, ktorý si môžete vychutnať po jedle: limoncellový krém je svieži a chutný tráviaci prostriedok, ktorý si môžete vychutnať po celý rok!
Existujú ľudia, ktorí milujú klasický limoncello a tí, ktorí milujú limoncellový krém . Určite patrím do tejto druhej skupiny!
Smotanová varianta veľmi známeho citrónového zažívacieho traktu sa vďaka prítomnosti mlieka (av pôvodnom recepte tiež smotany, ktorú si môžete pripraviť podľa nášho receptu) stáva okamihom čistého potešenia, keď sa na konci jedla dobre zmrazí priamo z mrazničky kde sa uchováva.
Ak máte neošetrené organické citróny alebo ešte lepšie citróny zo Sorrenta (miesto, kde sa táto rozkoš vytvorila), nemôžete sa vyhnúť pokusu o vlastnú produkciu limoncellového krému. Recept je veľmi jednoduchý a kroky sú veľmi prístupné; stačí mať trpezlivosť, aby ste rešpektovali časy macerácie citrónovej kôry a odpočinku.
Verzia, ktorú dnes navrhujem, je ľahšia ako pôvodná receptúra, pretože namiesto smotany používa iba mlieko. Dobro nie je vôbec ovplyvnené a som si istý, že si toho nikto nevšimne: iba váhy! Ale teraz bude na našej strane !!!
Limoncellový krém s Thermomixom
Ak máte Thermomix , príprava limoncellového krému bude ešte jednoduchšia! Po macerácii citrónov odfiltrujte alkohol a odložte ho nabok. Vložte mlieko a cukor do miešacej misky a miešajte pri rýchlosti 4 po dobu 20 sekúnd. Všetko privedte k varu 10 minút pri 100 ° C pri rýchlosti 3. Nechajte dobre vychladnúť, potom pridajte filtrovaný alkohol a premiešajte. Fľašu uložte do mrazničky.
- Výnos: 2 fľaše (10 servírovaných)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 10 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 1 liter čistého alkoholu
- 10 neošetrených citrónov
- 1 kilogram cukru
- 2 litre mlieka
príprava
- Citróny umyte a osušte. Zemiakovou šupkou vystrihnite šupku a vložte ju do vzduchotesnej nádoby.
Kôry zakryte alkoholom, zatvorte vekom a nechajte macerovať v tme 30 dní.
- Kvapalinu namočte a odložte nabok.
Nalejte mlieko a cukor do hrnca a za stáleho miešania dajte do varu. Varte 5 minút, potom vypnite a nechajte vychladnúť. - Pridajte prefiltrovaný alkohol do mlieka, dobre premiešajte a fľašu.
Vložte fľaše do mrazničky a pred konzumáciou počkajte 10 dní.