Piest pôvodne pochádzajúci zo Sicílie je zárukou chuti. Tu je recept, ako si ho pripraviť sami doma.
Pistácie pesto je jednoduchý pokrm pripraviť a plné chuti. Rozdiel medzi rôznymi druhmi pestov je určite vlastný voľbe surovín. Zárukou úspechu tohto obväzu je zabezpečenie kvalitných pistácií . Okrem toho, že je ideálny s cestovinami , môže sa stať veľmi chutným na krutóny a bruschetta s predjedlami alebo aperitívmi .
Tu je návod, ako ho ľahko pripraviť doma, aby zapôsobil na hostí.
Recept na pistáciový pest
Prísady pre 400 g pestu.
- 200 g pistácií
- 35 g strúhaného parmezánu
- 1/2 strúčika cesnaku
- 1/2 citrónovej kôry
- 100 ml extra panenského olivového oleja
- 100 ml vody
- 3 listy bazalky
Príprava. Dajte hrniec plný vody do varu a nalejte do šunkových pistácií. Nechajte ich zmäknúť asi 5 minút a nechajte odtiecť. Po ochladení odstráňte šupku a zozbierajte ju do misy. Pokračujte v realizácii pestu umiestnením pistácií do mixéra.
Pridajte extra panenský olivový olej, strúhaný parmezán a listy bazalky. Nakrájajte všetko obsluhou mixéra na niekoľko minút. V tomto bode nalejte vodu, aby ste dosiahli správnu konzistenciu pestra.
Pridajte trochu soli a korenia podľa chuti a pokračujte v miešaní zmesi. Konečným výsledkom by mal byť dosť silný a homogénny krém.
Pre optimálny výsledok je potrebné starostlivo vyberať kvalitné pistácie.Cesnak nie je nevyhnutnou zložkou, takže tí, ktorí ho nemajú radi, sa mu môžu vyhnúť. Aromatické bylinky, ako je mäta alebo majoránka, sa môžu tiež pridať pre originálny dotyk.
Pesto vyrobené týmto spôsobom by sa malo uchovávať v chladničke maximálne 4 - 5 dní . Prípadne ho môžete zmraziť umiestnením do pohára.
Objavte aj tieto recepty:
- Ovocné koláče s orechmi, arašidmi a pistáciami
- Cuketa pesto : domáci recept
- Antistresové recepty s prírodnými potravinami
- Janovský pest : prísady a príprava receptu