Jahodový tiramisu bez vajec: tu je recept a ingrediencie kuriózneho variantu tiramisu, s verziou vhodnou aj pre tých, ktorí sú vegánski alebo alergickí a netolerantní pre vajcia a mliečne výrobky.
Jahodový tiramisu , svieži a chutný dezert, ľahko sa pripravuje a určite jar. Navyše vyžaduje málo prísad.
Je tiež možné vyrobiť variant bez vajec a mascarponu , vhodný pre všetkých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu alebo nemôžu jesť mliečne výrobky, pretože sú alergickí alebo netolerantní na laktózu.
S príchodom leta sú jahody vynikajúcimi prísadami, ktoré dodávajú našim dezertom a koláčom dotyk chuti a čerstvosti. Poďme zistiť, ako pripraviť jahodový tiramisu, a to aj bez vajec, ale zalievanie úst!
Tip: Tento recept je variáciou tiramisu bez vegánskych vajec
Klasický recept na jahodový tiramisu
Pre „tradičnú“ verziu s vajcami budete potrebovať tieto prísady:
- 700 g jahôd
- 250 gramov mascarponu
- 500 gramov sušienok typu Pavesini alebo ladyfingers
- 3 organické vajcia
- 225 gramov celého trstinového cukru
- 200 ml smotany
- 300 ml vody
- šťava 1/2 organického citróna
- 200 ml jahodového sirupu (recept nižšie)
Príprava. Po odstránení stopky opláchnite 200 g jahôd a nakrájajte ich na malé kúsky. Zmiešajte spolu so 100 gramami cukru. Potom pridajte citrónovú šťavu a vodu a povarte, až kým nezmizne. Nechajte všetko vychladnúť.
Šľahačku vyšľahajte zvyšnými 125 g cukru a na konci pridajte mascarpone. Opatrne premiešajte a nechajte ho v chladničke.
Vo veľkom obdĺžnikovom panvici pripravte vrstvu sušienok namočených v jahodovom sirupe a na vrchole roztiahnite mascarpone a studenú smotanu a malé kúsky olúpaných jahôd. Postupujte striedaním ďalších vrstiev sušienok, smotany a jahôd, až kým nedokončíte prísady a na ozdobu ich neposypte jahodami.
Nechajte svoj jahodový tiramisu odpočívať v chladničke aspoň pár hodín a váš skvelý dezert bude dokonalý! Ak si to chcete prispôsobiť, môžete na vonkajšiu vrstvu pridať aj niekoľko vločiek bielej čokolády.
Jahodový tiramisu bez vajec alebo mascarpone
Ak ste vegáni alebo nemôžete jesť mliečne výrobky kvôli neznášanlivosti alebo alergiám, môžete tiež sledovať tento recept jahodového tiramisu bez mascarpone alebo vajec . Navyše je to omnoho zdravší a ľahší variant, vhodný aj pre tých, ktorí chcú dodržiavať nízkokalorickú diétu.
Na prípravu rastlinného mascarponu potrebného pre túto verziu bez produktov živočíšneho pôvodu nájdete recept v našom sprievodcovi .
Pre verziu bez krutosti a bez vajec budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 700 g jahôd
- 250 g vegového krému bez mascarpone alebo rastlinného mascarpone
- 500 g sušienok bez vajec
- 225 gramov celého trstinového cukru
- 200 ml jahodového sirupu
Krém bez mascarpone alebo vajec:
- 600 ml sójového alebo ryžového mlieka
- 1 polievková lyžica kurkumy
- 12 g kukuričného škrobu
- 30 gramov múky 00
- 60 gramov hnedého cukru
- 30 gramov rastlinného margarínu
- 2 organické citróny
Príprava smotany bez mascarpone alebo vajec. Pridajte preosiaty múku, kurkumu a kukuričný škrob do 100 ml mlieka a dobre premiešajte, pričom dávajte pozor, aby ste nevytvorili zhluky. Margarín roztavte zvyškom mlieka (500 ml), citrónovou kôrou a cukrom na miernom ohni. Po uvarení pridajte zmes múky, kurkumy, škrobu a mlieka. Miešajte niekoľko minút, vždy na miernom ohni, až kým nebude krémová. Nechajte vychladnúť v chladničke.
Príprava jahodového tiramisu bez vajec. Tiramisu pripravte rovnako ako v predchádzajúcom recepte pomocou sušienok bez vajec namočených v jahodovom sirupe a usporiadaných v prvej vrstve do veľkej obdĺžnikovej pekáčky na pečenie. Potom lyžicu zeleninového krému bez mascarpone alebo vajec a sladených jahôd na malé kúsky. Striedajte rôzne vrstvy, až kým sa nedostanete k poslednej, ozdobte zvyšnými jahodami. Pred použitím tohto fantastického zákusku nechajte v chladničke 3 hodiny!
Tu sú ďalšie tipy na prípravu dezertov, ak ste neznášanliví alebo vegánski, všetci sú súčasťou nášho výberu vegetariánskych alebo vegánskych receptov:
- Dezerty bez vajec: ako ich nahradiť
- Cukor bez cukru: ako ho nahradiť
- Dezerty bez masla: ako ich nahradiť
- Dezerty bez mlieka: ako ich nahradiť