Kuracie burrito s guacamole omáčkou
Keď Tex Mexová kuchyňa dorazí na váš stôl.
Ak snívate o Južnej Amerike, ale medzi prácou a deťmi nemôžete splniť svoje želanie a naďalej odkladáte organizáciu na peknú cestu ... nič jednoduchšie, ako priniesť Južnú Ameriku domov!
V skutočnosti je kuchyňa Tex-Mex čoraz rozšírenejšia (výraz vytvorený spojením výrazov Texan a Mexičan), ktorý vás svojimi jasnými farbami a výraznými chuami vás dopraví na druhú stranu zemegule v žiadnom momente.
Najznámejšie jedlo v tejto kategórii je kuracie burrito , ochutené guacamole omáčkou (aj keď to môže byť nahradené inými omáčkami).
Z dôvodu svojej jednoduchosti, ktorá sa narodila ako pouličné jedlo , sa môže zmeniť na skutočné servírovacie jedlo .
Vynikajúca alternatíva k sendviču alebo piadine spolu s avokádovou omáčkou , mierne korenistou a neodolateľnou chuťou.
Ideálne ako aperitív , jednoduché jedlo na večeru s priateľmi alebo brunch s kolegami, ľahké a chutné „ schiscetta “ na prestávku na obed, ktorá vás môže dobiť, alebo prečo nie, chutné jedlo sprevádzajúce ľadové pivo na večer pred televízorom ,
Stručne povedané, s rodinou alebo priateľmi bude kuracie burrito vyzerať skvele.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 1 zrelé avokádo
- 1 čerstvá paprika
- 4 medené paradajky
- 4 tortilly
- 400 gramov kuracích prúžkov
- 150 g predvarenej čiernej fazule
- 10 gramový ľadový šalát
- 200 gramový syr nakrájaný na plátky (čedar alebo edamer)
- 1 vápno
- 1 šalotka
- čili prášok
- Mleté čierne korenie
- jemná soľ
- extra panenský olivový olej
príprava
- Rozdeľte avokádo na dve časti, otvorte ho a vyberte jadro. Lyžicu oddeľte od šupky a vložte ju do misy.
- Vytlačte vápno a nalejte polovicu šťavy do misky s avokádovou dužinou.
- Semená vyberte z chilli papričky a nasekajte ju, nakrájajte na paradajky a jemne nakrájajte cibuľu. Kombinujte tieto prísady s avokádom.
- Dochutíme pokvapkaním extra panenského olivového oleja, soľou a korením a všetko zmiešame. Potom rozdrvte vidličkou, kým nezískate krémovú zmes. Guaiamolová omáčka je pripravená.
- Vložte kuracie prúžky do misky a marinujte ich zvyškom limetkovej šťavy a chilli prášku, dávkujte podľa potreby. Pridajte mrholenie extra panenského olivového oleja a nastrúhajte trochu citrónovej kôry. Zmiešajte, prikryte prilepeným filmom a nechajte ho asi pol hodiny v chladničke.
- Na panvici nalejte prúžky a varte ich na miernom ohni 5-6 minút. Keď budete pokračovať v príprave, udržiavajte ich v teple.
- Šalát umyte a nahrubo nakrájajte, na kocky 3 paradajky nakrájajte syr.
- Na tanieri na oboch stranách zohrejte tortilu a pridajte do stredu 50 gramov nasekaného syra, aby ste ju roztopili.
- Položte tortilu s roztopeným syrom na tanier a pridajte trochu zeleniny a čiernych fazúľ.
- Dochuťte štipkou soli a korenia, pridajte časť kurčaťa a zatvorte burrito zdvihnutím bočných strán a ich posunutím smerom do stredu, potom naplnenou tortilou prevráťte na seba.
- Pokračujte rovnakým spôsobom s ostatnými tortillami. Podávajte vaše burritá horúce potrubie s miskou guacamole omáčky vedľa nich ... y buen provecho!