Mäta pieporná alebo mäta pieporná je aromatická bylina s intenzívnou chuťou a chuťou a pozoruhodnými terapeutickými vlastnosťami. Dozvieme sa všetko v dnešnom sprievodcovi.
Mäta pieporná je trváca bylina z čeľade Labiatae. Vďaka intenzívnej a charakteristickej aróme je pôvodom z Európy, ale jej pestovanie je v súčasnosti rozšírené po celom svete. Je to vlastne spontánny hybrid, ktorý vznikol krížením dvoch rôznych odrôd, vodnej mincovne a spicaty.
Mätová mäta sa líši od ostatných druhov mäty hlavne vďaka vysokej aromatickej sile . Jeho použitia sú početné: vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle sa používa na ochutenie niektorých výrobkov, ako sú ústne vody , zubné pasty, cukrovinky a bylinné čaje .
Používa sa tiež ako dekongestant a antineuralgikum pre horné dýchacie cesty. Nakoniec, v kulinárskej oblasti existujú rôzne aplikácie na prípravu alkoholických aj nealkoholických jedál a nápojov.
Rôzne odrody
Okrem mäty mäty je mäta rastlina, ktorá sa vyskytuje v niekoľkých odrôd. Medzi nimi:
- mäta vodná žije predovšetkým vo veľmi vlhkej pôdy a používa sa ako pre kulinárske použitie bylinný. Jeho dobrá vôňa má tendenciu odpudzovať hmyz, z ktorého je vnímaná ako nepríjemná.
- Spicata mäta , známy tiež ako rímsky bylina, sa vyskytuje často v krajine a má tmavo zelené listy.
- zlatý mincovňa sa vyznačuje žlté pruhované listy, ktoré robia to užitočné aj na dekoratívne účely.
- Pennyroyal alebo vlnené klbko, chuť podobnú mäty, sa používa predovšetkým v príprave tradičných kulinárskych pokrmov.
pestovanie
Ľahko sa pestuje, uprednostňuje málo tieňované a v podstate vlhké oblasti. Môže byť umiestnený v kvetináčoch aj priamo na záhrade .
Vyberte si nádobu, ktorá je dostatočne veľká a hlboká, aby sa naplnila dobrou pôdou. Rastlina má v skutočnosti tendenciu rásť a expandovať. Musí sa napojiť pravidelne, ale bez prekročenia množstva vody.
Pôda , v skutočnosti musí byť vždy vlhký, ale vyhnúť stagnácii vody.
Pri pestovaní záhrad je dobré vyhnúť sa ílovitej pôde a uprednostňovať dobre spracované a úrodné pôdy. Je to skôr rastlina odolná voči chladu, ale je lepšie zaručiť dobrú slnečnú expozíciu aspoň počas dňa.
Éterický olej mäty piepornej
L ' éterický olej mäty máty čerpá z jeho krásnych jasne zelených listov a má veľa prospešných vlastností a sviežu, štipľavú vôňu. Terapeutická účinnosť tohto éterického oleja je spôsobená prítomnosťou dôležitých účinných látok, ako je mentol.
- Má známe tráviace cnosti a môže byť platným spojencom v prípade nadúvania, dyspepsie, nadúvania a hnačky.
- Je tiež antiemetikum, ktoré sa používa v prípade zvracania alebo nevoľnosti.
- Je to užitočné antibakteriálne činidlo na neutralizáciu rôznych bakteriálnych kmeňov, ako aj na vykonanie antiseptického účinku .
- Má protizápalové a analgetické účinky, ak sa masíruje lokálne v prípade bolesti hlavy, bolesti krku alebo svalového napätia.
- Môže byť tiež použitý proti prechladnutiu zriedením niekoľkých kvapiek éterického oleja v nádrži horúcou vodou. Nemenej dôležité sú kozmetické aplikácie tohto oleja.
- Má tonizujúci a osviežujúci účinok, a preto je základnou zložkou pri príprave kozmetických receptov pre domácich majstrov . Napríklad je možné pridať niekoľko kvapiek na prípravu adstringentnej masky, ktorá pomáha znižovať nečistoty pokožky.
Recepty
Vďaka svojej osobitnej aróme sa mäta veľmi dobre hodí na prípravu mnohých jedál . Vynikajúci ako aromatické korenie pre mnoho prvých chodov, dokonale sprevádza nejakú zeleninu. Preto ju nachádzame v rôznych receptoch s baklažánmi alebo cuketami.
Počas leta sa mäta môže pridať do prípravy šalátov, aby poskytla dotyk čerstvosti a chuti, alebo do sezónnych strukovín. Je tiež základnou zložkou pri realizácii typického jedla jedál na Blízkom východe, ako je tabbouleh .
S lístkami mäty môžete tiež pripraviť vynikajúce osviežujúce nápoje , najmä éterický olej alebo sirup alebo bylinné čaje s tráviacou účinnosťou. Mojito, známy koktail pôvodne z Kuby, sa tiež pripravuje búšením listov tejto rastliny.
Možno vás bude zaujímať aj domáci recept na likéry z mäty
Čaj mäty piepornej
Pomocou čerstvých alebo sušených listov rastliny je možné pripraviť príjemný tráviaci a osviežujúci bylinný čaj. Stačí na to naliať hrsť čerstvých listov do 1 litra vriacej vody.
Máta peprná: s čerstvými alebo sušenými listami si môžete pripraviť tráviaci a osviežujúci bylinný čaj.Po nechaní vylúhovať asi 5 minút sa bylinný čaj filtruje, aby ho spotreboval v teple. Neodporúča sa užívať ho večer, pretože by to mohlo narušiť nočný odpočinok.
Kontraindikácie mäty piepornej
Použitie tejto aromatickej byliny si vyžaduje starostlivosť a opatrnosť tých, ktorí trpia žalúdočnými a vredmi . Použitie éterického oleja, ktorý by sa mal vždy riediť, môže spôsobiť vedľajšie účinky.
Medzi nimi najmä podráždenie slizníc, nevoľnosť, zvracanie a zvýšený gastroezofageálny reflux . Použitie mäty sa tiež neodporúča deťom a tehotným alebo dojčiacim ženám z bezpečnostných dôvodov.
Ďalšie informácie
Nájdete mätu piepornú a éterický olej, ako aj potravinové výťažky online:
Ďalšie užitočné informácie:
- Mincovňa : ako ju pestovať v kvetináčoch a pôde