Sušienky neobsahujúce kvasinky
Chamtivý a chutný, univerzálny a vhodný pre rôzne príležitosti: tu je recept na vynikajúce sušienky bez kvasníc!
Tieto sušienky bez kvasiniek, ktoré sú vhodné pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou kvasníc, sa ľahko vyrábajú a sú naozaj chutné .
Základný recept, ako vám ho predstavujem, sa môže replikovať mnohými rôznymi spôsobmi s niekoľkými stále novými úpravami: napríklad časť múky 00 môže byť nahradená alternatívnou múkou ako ovos, kamut, quinoa, ale aj celozrnná múka, s obilninami atď. (vypočítajte asi 100 gramov múky a potom z času na čas upravte podľa viac alebo menej výraznej chuti samotnej múky).
Môžete samozrejme použiť kakao alebo toastové a jemne nasekané sušené ovocie (50 gramov kakaa a 70 gramov sušeného ovocia) a obohatiť svoje cesto čokoládovými vločkami, likérom, kandizovanou citrusovou kôrou alebo nahrubo nasekaným červeným ovocím.
Stručne povedané, akokoľvek ich „obliekate“, tieto cookies sú ideálne pre občerstvenie , pre lahodnú prestávku na kávu , pre typické talianske raňajky a tiež ako darček na Vianoce !
Pri tejto príležitosti ich môžete tiež baviť: napríklad ich môžete ponoriť do roztavenej čokolády (z 3 rôznych druhov, aby sa vytvoril krásny a rozmanitý efekt, ako aj dobrý); roztierajúc ich závojom džemu a okamžite ich prikrývajú nasekanými mandľami, lieskovými orieškami alebo kokosom; potiahnutie ozdobami z cukrovej pasty atď.
Nakoniec vám nasledujúci recept umožňuje zvoliť 2 spôsoby: kratší, ak chcete získať iba klasické okrúhle sušienky a trochu dlhší, aby vytvárali rôzne sušienky! V obidvoch prípadoch však musíte byť trpezliví a nechajte cesto odpočívať v chladničke, inak si sušienky nebudú udržiavať svoj tvar.
Užite si to, vychutnajte si to, zabavte sa!
- Výťažok: 20 cookies
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 15 minút
prísady
- 260 gramov múky 00
- 2 stredné vajcia
- 120 gramov cukru
- 200 gramov masla pri izbovej teplote
- 40 gramov zemiakového škrobu
- 1 ČL sódy bikarbóny
- strúhaná citrónová kôra
príprava
- Elektrickým šľahačom zašľahajte maslo spolu s cukrom, aby ste získali ľahkú a našuchorenú hmotu: potrvá to najmenej 15 minút. Pridajte vajcia jeden po druhom, vždy šľahajte ďalších 5 minút. Pridajte aj strúhanú citrónovú kôru.
- Preosejte spolu múku, škrob a jedlú sódu a všetko pridajte do zmesi za miešania ďalších 3-5 minút ...
- V tomto bode sa môžete rozhodnúť nasledovať dvoma spôsobmi: ak chcete vytvoriť okrúhle sušienky, zakryte misku lepiacou fóliou a nechajte ju v chladničke 2 hodiny.
- Na konci uvedeného času vytvorte guľôčky s veľkosťou vlašských orechov s vytvrdeným cestom a postupne ich vložte do plechu na pečenie potiahnutého mastnotou. Guľôčky nakrájajte na 2 polievkové lyžice cukru a vložte ich späť do chladničky na 1 hodinu.
- Ak naopak chcete vytvoriť rôzne tvary, vložte cesto do vrecka poche s hladkou alebo hviezdicovou dýzou.
- Cookies vytvarujte do tvaru, ktorý uprednostňujete (pretiahnutý, šiška, celý kruh, v tvare S) priamo na plech na pečenie obložený voskovaným papierom a nechajte ho v chladničke 3 hodiny. Sušienky majú tendenciu sa počas varenia prehýbať, preto ich pri tvarovaní nenechajte šetriť!
- V obidvoch prípadoch pečte sušienky v predhriatej rúre pri teplote 190 ° C počas 15 minút.
Pred odstránením cookies z panvice nechajte úplne vychladnúť.