Medzi najdôležitejšie vitamíny, ktoré naše telo potrebuje, nájdeme vitamín C . Takmer nevyhnutné, pozrime sa, ako to zobrať so stravou a aké funkcie plní.
Vitamín C , alebo kyselina askorbová, je vo vode rozpustný vitamín môže podporovať regeneráciu buniek tkaniva a uľahčuje vstrebávanie železa. Je to živina ľahko dostupná z rastlinných zdrojov a nevyhnutná pre naše blaho.
Vitamín C: na čo slúži?
Tento vitamín plní mnoho dôležitých funkcií, aby zabezpečil správne fungovanie nášho tela. Najmä:
- prispieva k regenerácii spojivového tkaniva;
- podporuje vstrebávanie železa;
- podporuje produkciu hemoglobínu a červených krviniek v kostnej dreni;
- uľahčuje regeneráciu kostí v prípade zlomenín a zranení.
Tiež sa zdá, že môže zabrániť alebo zmierniť prechladnutie a chrípkové stavy a znížiť „zlý“ cholesterol v krvi.
Vitamín C: kde sa nachádza
Ovocie a zelenina sú moje vitamíny; najmä citrusové plody, ako sú pomaranče , kivi a jahody, obsahujú značné množstvo C. Medzi zeleninou sa odporúča špenát, ružičkový kel , špargľa, paprika a paradajky.
Jesť čerstvé zeleninové potraviny alebo džúsy preto zaručuje správne množstvo tejto živiny. K tomuto dôležitému aspektu sa však vrátime neskôr.
Nadbytok vitamínu C
Existujú nejaké kontraindikácie súvisiace s nadmernou spotrebou? V skutočnosti by sa malo dbať na akékoľvek predávkovanie touto výživnou látkou. Medzi vedľajšie účinky tohto vitamínu patria poruchy, ako sú obličkové kamene a riziko, že bude mať viac železa, ako je potrebné.
Na nápravu tohto stavu je dobré vyvážiť stravu a piť veľa vody, aby sme túto nadbytočnú látku odstránili.
Nedostatok vitamínu C
Možný stav nedostatku vitamínu C môže spôsobiť dôležité choroby, ako je skorbut. V minulosti sa táto choroba, ktorá sa v minulosti rozšírila, v súčasnosti vyskytuje pomerne zriedkavo. Príznaky nedostatku sa objavujú asi po 4 mesiacoch, keď sa usadeniny tohto vitamínu hromadia v pečeni a nadobličkách.
Vedieť všetko o citrusových plodoch, nielen tradičných a pôvodných v Stredomorí:
- bergamot
- citrón
- kumquat
- vápno
- grapefruit
- oranžový
- mandarínka
- céder
- Chinotto
Doplnky vitamínu C
V prípade, že sa zistí nedostatok, je dobré zasiahnuť do stravovania zavedením potravín s vysokou koncentráciou kyseliny askorbovej. Na základe lekárskej rady si môžete tiež zvoliť chemicky syntetizované doplnky.
Je potrebné povedať, že doplnky vitamínu C sú na trhu bežne dostupné online. Tu je niekoľko návrhov:
ŠPECIÁLNE - ostatné vitamíny:
- Vitamín B
- Vitamín E
- Vitamín K
Spôsoby, ako získať vitamín C iný ako pomaranč alebo kivi
Existujú alternatívy k klasickým spôsobom užívania vitamínu C, najmä v zime. Táto látka je nevyhnutná ako prírodný antioxidant , ktorý zabraňuje sezónnym chorobám a posilňuje imunitný systém. Zistite, kde to nájdete v dobrých množstvách, ak sa nám skutočne nepáčia citrusové plody a bez toho, aby sme sa museli uchýliť k syntetickým doplnkom.
Na naplnenie vitamínu C - berúc do úvahy priemernú odporúčanú dennú dávku 90 mg pre mužov a 75 mg pre ženy - existuje najmenej 6 alternatívnych spôsobov konzumácie pomarančov.
Uvidíme ich spolu.
brokolica
Tieto brokolica poskytne 51 mg vitamínu C v jednej porcii (pol šálky, alebo 90 mg / 100 g ). Na zabezpečenie správneho denného príjmu je preto dostatočné jesť šálku uvarenej brokolice (alebo 250 g) , ešte lepšie po pečení, prípadne spolu so zemiakmi, tiež bohatými na kyselinu askorbovú a ďalšie dôležité živiny.
Ružičkový kel
Dokonca aj ružičkový kel (európskeho pôvodu) zaručujú dobré množstvo vitamínu C rovnajúce sa 48 mg na pol šálky alebo 85 mg na 100 gramov produktu . Ak nechcete jesť surovo, najlepší spôsob, ako nestratiť vysokú výživnú hodnotu ružičkových klíčkov, je naparenie, mikrovlnka alebo panvica. 
karfiol
Ďalšou zeleninou, ktorá patrí do krížovej rodiny bohatej na kyselinu askorbovú, ktorá by na našich zimných stoloch nemala nikdy chýbať, je karfiol (48 mg na 100 g), ktorý je vďaka zníženému kalorickému príjmu ideálny pre nízkokalorické diéty . Okrem vitamínu C obsahuje karfiol protirakovinové, protizápalové a protiskrbutické účinné látky. Posledné štúdie preukázali jeho účinnosť pri prevencii rakoviny prostaty.
Grapefruitový džús
Grapefruitová šťava zabezpečuje príjem 70 mg vitamínu C na sklo (38 mg / 100 g) a je právom zaradená do zoznamu tých najcennejších spojencov pre naše zdravie.
Pozor, však, interakcií s rôznymi liekmi, dokonca aj v bežnom používaní: grapefruitovej šťavy v skutočnosti obsahuje látku s názvom naringin, flavonoid inhibítor proti niektorých enzýmov prítomných v pečeni, ktorá metabolizovať mnoho liekov najviac používané na zníženie hladiny cholesterolu liečiť vysoký krvný tlak, antibiotiká atď.
paprika
Ďalšou zeleninou so štedrým prísunom kyseliny askorbovej je červené korenie, ktoré pri konzumácii surového zaručuje 95 mg na porciu v porovnaní so 60 mg pre zelené korenie. Množstvo, ktoré je dokonca vyššie ako odporúčaný denný priemer, ale ktoré má tendenciu klesať v závislosti od času a druhu vykonávaného varenia.
Špenát a paradajky
Každý, kto si myslí, že vitamín C sa nachádza vo veľkých množstvách iba v pomarančoch, nemusí vedieť, že špenát a paradajky sú dve zeleniny, ktoré v kombinácii surové alebo ľahko uvarené môžu poskytnúť až 42 mg na porciu.
Čierna čierna
Toto ovocie, ktoré je veľmi bohaté na antokyány (a preto sú jeho antioxidačné vlastnosti legendárne), je tiež veľmi bohaté na vitamín C: stačí si myslieť, že 100 gramov Aronia obsahuje 34% odporúčanej dennej dávky vitamínu C.
Zistite ... 6 dobrých dôvodov jesť špenát
Vitamín C je jedným z najúčinnejších spojencov v oblasti wellness, ktorý nám príroda dala. Nezabudnite vziať dobré množstvo denne prostredníctvom kompletnej a vyváženej stravy. Konzumácia potravín, ktoré sme navrhli čo najčerstvejšie a surové, vám umožní zásobiť sa touto vzácnou látkou.
Niektoré ďalšie užitočné informácie
Prečítajte si tiež:
- Potravinové doplnky: kedy a ako používať?
- Prírodné lieky na nedostatok železa: odporúčané potraviny
- Nedostatok vitamínu C: príznaky a prírodné prostriedky
- „Otázka“ B12 a lúč v oku