Kyslá cesta je ideálnou základňou na prípravu ľahšej, chutnejšej a stráviteľnejšej pizze, ako je tradičná. Ak sú plnené syrmi alebo mozzarellou rastlinného pôvodu, je tiež ideálny pre vegánov. Tu je návod, ako pripraviť vynikajúcu pizzu s kváskami priamo doma.
Všetci vieme, že tajomstvom dobrej pizze je cesto, jeho dokonalé kvasenie a výber najlepších ingrediencií, ktoré použijeme na jeho ochutenie. Príprava pizze s kyslom cesta, skôr ako s klasickým cestom podávaným vodou a múkou, je nepochybne zdravý a rovnako chutný spôsob, ako si vychutnať pôžitok z dobrej domácej pizze .
Poďme zistiť, ako pripraviť pizzu s kváskami, tu je náš receptBochník kysnutého cesta na výrobu pizze s nenapodobiteľnou chuťou!
Na získanie dobrej pizze s kváskom potrebujete obetavosť a trpezlivosť, pretože časy kysnutia sú určite dlhšie. Konečným výsledkom však bude viac stráviteľná, chrumkavá a ľahká pizza, ktorá so správnymi ingredienciami ocenia aj tí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu.
Vieš prečo ... pizza uvarená v peci na drevo je chutnejšia?
Už sme videli recept na výrobu kváskov a jeho použitie ako základu pre mnohé recepty, ako napríklad domáci chlieb a sušienky . Teraz sa pozrime, ako prispôsobiť toto cesto príprave pizze s kváskami.
Pizza s kváskami: prísady
- 150 g kysnutého cesta
- 500 g organickej múky 0 (mäkká pšenica)
- 180 ml teplej vody
- 2 čajové lyžičky soli
- 15 ml extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička cukru
Pizza s kváskami: príprava
Najskôr rozpustite kvásk v miske rozpustením v teplej vode. Nalejte trochu múky a oleja, pridajte cukor a soľ. Pokračuje v miesení, kým sa nezíska kompaktné cesto .
Nechajte ho ležať niekoľko hodín (3 až 4 hodiny) na teplom mieste a prikryte ho čistou handričkou alebo handrou, až kým sa objem nezvýši.
Keď je cesto pripravené, rozdeľte cesto na menšie gule (5-6) a položte ich na panvicu, kde budú odpočívať ďalšie 4 hodiny .
Po úplnom vykvasení budú gule pripravené na spracovanie v tvare pizze a plnené vašimi obľúbenými ingredienciami.
Pečieme v rúre asi 15 minút pri 250 ° .
Tu je pizza s kyslomPrečítajte si tiež: Chlieb s materským droždím
Pizza so kváskami: vegánske alternatívy k syrom a mozzarellou
Ak je vaším cieľom pripraviť lahodnú pizzu margherita, ktorá je vhodná aj pre vegánov alebo tých, ktorí dodržiavajú diétu bez živočíšnych tukov a cholesterolu, môžete sa rozhodnúť pre zeleninové alternatívy k syru a mozzarelly klasického kravského mlieka.
Jednou z najlepších vegánskych alternatív k mozzarele na naplnenie pizze kváskom je mäkké tofu , ktoré si môžete kúpiť v hotových špecializovaných obchodoch a supermarketoch.
Tu je pizza s kváskami: vegánske alternatívy k syru a mozzarelleTu sú vegánske náhrady za tradičné prísady do slaných jedál
Tí, ktorí milujú kváskový pohár na prípravu pizze, ju tiež môžu použiť na rýchlu prípravu domáceho vegánskeho syra .
Receptúra obsahuje pol šálky kyslej zmesi, pol šálky múky, lyžičku soli, pol lyžičky cesnakového prášku, dve šálky vody, lyžicu zeleninového margarínu a čajovú lyžičku horčice.
Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako si vyrobiť Vegan Parmesan
Zmiešajte všetky suché prísady v panvici a pridajte trochu vody po častiach, za intenzívneho miešania šľahačkou. Varte na miernom ohni za stáleho miešania a privarenia. Nechajte tekutinu aspoň minútu zahusťovať a odstráňte ju z tepla. Do zmesi pridajte margarín a horčicu.
Pomocou tohto domáceho syra naplňte svoju pizzu cestovinami la madre v zeleninovej verzii a vychutnajte si jedlo!
Niekoľko ďalších návrhov
Tu sú všetky naše recepty na výrobu pizze doma:
- Bezlepková pizza: ako pripraviť pizzu bez pšeničnej múky
- Druh mexickej pizze s fazuľou : recept a prísady
- Pizza a figy : recept a prísady
Prečítajte si tiež:
- Ako vyrobiť jogurt doma bez jogurtu
- Domáce Seitan
- Ako pripraviť domáci kečup
- Ako vyrobiť rastlinné mlieko z vlašských orechov a lieskových orechov