Mnoho chutných receptov rizoto s paprikami na varenie jedál a ohromenie rodiny a priateľov. Vyskúšajte všetky naše recepty vhodné aj pre tých, ktorí dodržiavajú vegánsku alebo vegetariánsku stravu.
Poďme pokračovať v našej kulinárskej ceste a objavovať najlepšie recepty a objavovať niektoré z najzaujímavejších variácií rizota pepperoni . Je to chutné a jarné jedlo, ktoré vašim stolom prinesie chuť a farbu.
Papriky sú letnou zeleninou, ktorú treba oceniť nielen pre svoju silnú a nezameniteľnú chuť, ale aj pre svoje výživové vlastnosti.
Bohaté na vitamín B a vitamín C, antioxidanty, minerálne soli vrátane draslíka, horčíka, železa a vápnika. Napokon sú veľmi bohaté na vodu a vlákninu, takže by mohli mať mierny laxatívny účinok.
Vždy odporúčame nákup sezónneho ovocia a zeleniny, aby sme plne ocenili príchute tohto okamihu a aby ste si boli istí pravosťou výrobkov.
Rizoto s paprikou: klasický recept
Začnime okamžite základným a tradičným receptom, klasickým rizotom s paprikou. Tu sú ingrediencie pre 4 osoby:
- 400 g ryže Carnaroli alebo Superfino Arborio
- 2 červené cibule
- 2 medené paradajky
- 1 červená paprika
- 1 žlté korenie
- 1,5 l zeleninového bujónu
- 10 cl suchého bieleho vína
- 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu (alebo ekvivalentu vegánskeho parmezánu )
- 85 gramov masla (alebo ekvivalentu rastlinného masla)
- oregano alebo majoránka
Príprava. Cibuľu jemne nakrájajte a na panvici s polovicou masla a 1 polievkovou lyžicou oleja zapečte na miernom ohni. Paradajky dôkladne umyte, urobte kríž s nožom a ponorte ich do vriacej vody na 2 minúty, aby ste mohli pokožku ľahko odstrániť.
Potom ich nakrájajte na kocky a rovnakým spôsobom postupujte spolu s paprikami, nakrájajte ich na prúžky. Vložte zeleninu na panvicu s cibuľou, dochutíme soľou, korením a oregánom a opečieme na miernom ohni 10 minút.
Pri vysokej teplote pridajte ryžu do zeleniny a premiešajte, nechajte zrná priesvitné. Pridajte víno , znížte teplotu a nechajte odpariť. V tomto bode nalejte 1 rizltu panvy vývaru na slabé teplo. Pridajte viac, ako sa odparí, až kým ryža nebude mäkká.
Zvyšok masla a nastrúhaného parmezánu zamiešajte z horúcej vody a podávajte svoje paprikové rizoto horúce, užite si jedlo!
Rizoto s paprikou a tuniakom
Ďalším obľúbeným pokrmom je rizoto s paprikou a tuniakom . Ak vyberiete hnedú ryžu, recept bude tiež ľahký. Zloženie pre 4 osoby:
- 250 g tuniaka v oleji
- 2 červené papriky
- 6 polievkových lyží oleja EVO
- 360 g hnedej ryže
- bazalka podľa chuti
- petržlen podľa chuti
- 1 strúčik cesnaku
Príprava. Papriky grilovajte na grile, nechajte ich niekoľko minút vychladnúť a predtým, ako stvrdne, odstráňte kožu. Nakrájajte ich na prúžky. Usporiadajte ich v miske s bazalkou a petržlenovou vňaťou, mletým cesnakom, 2 polievkovými lyžicami oleja, soli a korenia. Všetko dobre premiešajte a nechajte ho odpočívať.
Medzitým uvarte ryžu a keď bude hotová, nechajte ju vychladnúť, nalejte na ňu kvapku oleja, aby sa všetko nezachytilo. Otvorte plechovky tuniaka, olej dobre vypusťte a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte ju do ryže, kam pridáte aj papriku. Zmiešajte všetko a podávajte za studena. Skvelé jedlo pre krásne ročné obdobia!
Rizoto so zelenou paprikou a tofu
Teraz prichádzame na recept vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu alebo pre tých, ktorí neznášajú laktózu, rizoto so zelenými paprikami a tofu. Ingrediencie pre 2 osoby:
- Integrovaný 180 gramov ryže
- 1 veľký zelený korenie
- 1/2 l zeleninového vývaru
- 1 čerstvá jarná cibuľka
- 2 šálky espressa z mäkkého tofu
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- petržlen a korenie
- biele víno podľa chuti
Príprava. Pripravte zeleninový vývar a odložte stranou, veľmi horúci. Na panvici nakrájanú cibuľu opečte na dve polievkové lyžice oleja. Potom pridajte ryžu a smažte ju, za občasného miešania a zabráňte prilepeniu.
Pridajte malé biele víno, zvýšte teplotu a nechajte všetko odpariť. V tomto okamihu môžete začať nalievať zeleninový vývar a dávajte pozor na zmiešanie ryže. Nechajte to asi 5 minút. Pridajte aj papriku a varte ďalších 15 minút. Ďalšie vývar pridajte, len keď to bude potrebné.
Zatiaľ tofu pracujte v mixéri, aby ste získali pekný krém. Keď sa ryža varí, pridajte tofu smotanu a dochutíme korením a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 1 minútu, nechajte ju ochutiť a všetko zmiešajte.
Rizoto s paprikou, šafranom a cuketou
Uzatvoríme ďalší chutný vegetariánsky a vegánsky recept, rizoto so cuketou a paprikou, ochutené šafranom. Tu sú ingrediencie potrebné pre 2 osoby:
- 1/2 červeného korenia
- 1 cuketa
- 160 g ryže
- 1 vrecúško šafranu
- 1/2 cibule
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- 50 ml bieleho vína
- zeleninový vývar podľa chuti
Príprava. Ako vždy si vopred pripravte zeleninový vývar a nechajte ho v teple. Na panvici nakrájajte cibuľu na malé kúsky, pridajte ryžu a nechajte ju pár minút opekať.
Nakrájajte cuketu a korenie na kocky a nalejte ich na panvicu s ryžou, nechajte ju odpariť s vínom. Z času na čas premiešajte. Keď sa víno odparí, môžete začať pridávať zeleninový vývar a vždy ho miešať.
Varte ešte niekoľko minút a pridajte aj šafran. Po uvarení môžete naliať na taniere. Uvidíte, že tam bude zalievanie úst, dokonca podávané vlažne!
Ďalšie informácie
Stále sa zaoberajte receptami s paprikou, vyskúšajte naše návrhy, ako aj mnohé variácie rizota:
- Plnené papriky s mäsom a vegetariánmi
- Ako pripraviť papriku v oleji
- Veganská omeleta s paprikou bez vajec
- Rizoto s cuketou
- Rizoto so zeleninou a tamari
- Všetky recepty s pozostatkom ryže
- Veganské šafranové rizoto
- Červené víno recept na rizoto
- Rizoto so žihľavou
- Ako vyrobiť jahodové rizoto
- Rizoto s artičokmi, klasické
- Objavte recept na rizoto s okvetnými lístkami ruží
- Tekvicové rizoto
- Mnoho variácií rizota z špargle, klasického receptu a vegánskeho
- Oranžové rizoto, nezvyčajné príchute
- Rizoto s kurkumou, mrkvou a hráškom
- Podivné rizoto s feniklom