Songino, známe pod rôznymi názvami, je rastlina s pozoruhodnými výživovými vlastnosťami, ktorá je ideálna na konzumáciu v surovom stave v šalátoch.
Kukurica šalát alebo jahňacie, - ako je valeriána lekárska - je potravina ľahko nájsť a kultivovať, aby sa vlákna, vitamíny, minerály a kyselinu listovú so zníženým príjmom kalórií.
Songino čo to je
Kozlík lekársky (Corn saranče) je spontánna bylina, ktorá rastie na lúkach. Okrem toho, že je to soncino, je tiež všeobecne známy ako valerián , ktorý spôsobuje určité nejasnosti, alebo valerianella .
Patrí k rovnakej rodine čakanky, je typická pre letné a jesenné obdobie. Táto rastlina sa vyznačuje malými dužinatými a mierne pretiahnutými listami zhromaždenými v trsoch.
Líši sa však od valeriány lekárskej (valeriana officinalis), renomovanej liečivej rastliny používanej na terapeutické účely, najmä na uľahčenie spánku.
Alternatíva ku klasickému šalátu, s jeho jemnou chuťou, môže byť soncino konzumované surové v šalátoch alebo v kombinácii s inými potravinami.
Nutričné hodnoty
Táto bežná bylina je vysoko cenená pre svoj pozoruhodný výživový profil a prospešné vlastnosti. Je to nízkokalorické jedlo , pretože 100 gramov poskytuje iba 20 kalórií.
Je dobrým zdrojom vlákniny a minerálnych solí, je ľahko stráviteľný a poskytuje bohaté dávky kyseliny listovej. Ako zdroj kyseliny listovej , nevyhnutnej pre vývoj nervovej a nervovej siete plodu, je veľmi odporúčanou potravinou pre tehotné ženy.
Poskytuje tiež dobré množstvo vitamínu C a E.
Vlastníctvo
Okrem toho, že je to platná potravina, ktorá má byť zahrnutá do dennej stravy pre svoje výživové vlastnosti, má aj dôležité terapeutické vlastnosti.
Koncentrácia vlákniny, najmä tej, ktorá je známa ako inulín , robí túto bylinu vynikajúcou na podporu sýtosti znížením pocitu hladu.
Množstvo vlákniny obsiahnuté v tejto rastline tiež pomáha tým, ktorí ju užívajú, vyrovnať sa s problémami, ako je zápcha, a stimulovať črevnú pohyblivosť. Priaznivé vlastnosti sú tiež dané koncentráciou železa , ktoré je užitočné pri boji s ľahkými anemickými stavmi.
Veľmi vhodný pre vegetariánsku alebo vegánsku stravu, pretože umožňuje kompenzovať všetky nedostatky železa prijímané jedlom.
Môže sa preto konzumovať niekoľkokrát týždenne, aby sa dosiahli minimálne odporúčané dávky. Vitamín C obsiahnutý v listoch rastliny pomáha posilňovať imunitný systém.
Vitamín E má naopak proti starnutiu súvisiace vlastnosti. Vďaka konkrétnym enzýmom, ktoré obsahuje, má táto bylina tiež dôležité tráviace vlastnosti . Môže preto zmierniť pocity pálenia záhy alebo vredy rôzneho stupňa alebo intenzity.
Songino recepty
Za normálnych okolností sa konzumuje surový, aby sa zabránilo zhoršeniu kvality tenkých a jemných listov. Pred konzumáciou preto listy len rýchlo opláchnite pod vodou a ihneď potom použite, aby ste zabránili vädnutiu.
Jahňací šalát je vhodné uchovávať v chladničke iba niekoľko dní, kým sa zhorší. Začlenenie soncina do vašej každodennej stravy je skutočne jednoduché.
Postačí si dopriať napríklad prípravu bohatých šalátov s použitím rôznych druhov zeleniny a pridružením ďalších jedál, ako sú semiačka alebo syry. Prípadne sa môže stať vynikajúcou prísadou, ktorá sa použije na prípravu čerstvého a ľahkého pesta pre domácich majstrov, namiesto toho, ktoré obsahuje bazalku a rukolu .
Spolu s nakrájanými paradajkami sú listy soncina tiež vynikajúcou prísadou pre výrobu chutných krutónov alebo bruschetty. Nakoniec, spolu so zemiakmi, sa tieto mäsité listy veľmi dobre hodia na prípravu chutnej polievky.
Kultivácia Songino
Napriek tomu, že je soncino v supermarketoch veľmi populárne ako šalát vo vreci, dá sa ľahko pestovať v záhrade doma alebo na balkóne .
Zvyčajne sa vysádza v zime a kvitne na jar, pričom vytvárajú biele alebo modré kvety. Jeho kultivácia nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a je preto ideálna aj pre tých, ktorí nemajú zvlášť zelený palec.
Pre jeho rast je potrebné zabezpečiť dobrý odtok a použiť pôdu upravenú kompostom. Je tiež potrebné zabezpečiť dobré slnečné žiarenie, aj keď táto rastlina odoláva aj nízkym teplotám.
Počas zimného obdobia, najmä v chladnejších dňoch, je lepšie zakryť rastliny látkou. Prípadne pokračujte v mulčovaní . Rovnaká opatrnosť musí byť zabezpečená aj v lete v prípade príliš vysokých teplôt.
Túto rastlinu je možné efektívne pestovať ako na záhrade, tak aj v kvetináči . Na pestovanie v kvetináčoch možno vysadiť 3 - 4 semená na vzdialenosť asi 8 - 10 centimetrov.
Musí byť zaručené pravidelné zavlažovanie , najmä v letnom období, šetrným riadením zásobovania vodou počas zvyšku roka. Sadenice Valerianella môžu zberať úrodu, keď dosiahnu výšku asi 5 až 6 centimetrov.
Pri pestovaní rastliny je tiež dobré venovať pozornosť všetkým chorobám a parazitom. Medzi hlavných nepriateľov jeho rastu patria slimáky.
Ďalšie informácie
Mať doma črepník s songino a valeriánom je ľahké a vašim šalátovým jedlám dodá nové potešenie, vyskúšajte tieto semená online:
Ďalšie užitočné informácie:
- Bazalka : ako ju pestovať v kvetináčoch a v zemi
- Aromatické byliny : pestovanie a zber aromatických rastlín
- Mäta : ako ju pestovať v kvetináčoch a v zemi
- Mäta : vlastnosti, použitie a kultivácia
- Rozmarín : ako ho pestovať v kvetináčoch a v zemi
- Tymián : kultivačné tipy