Kokosové mlieko je mlieko rastlina oceňujú vegánov aj ľudia, ktorí sú alergickí alebo neznášanlivosťou laktózy: poďme preskúmať vlastnosti a výhody.
pôvod
Kokosové mlieko je mlieko rastlina široko používaný tými, ktorí sledujú vegánskej a vegetariánskej a vybral z etických dôvodov nie je piť kravské mlieko . Aj tieto osoby, ktoré trpia intoleranciou laktózy alebo celiakiou, sa často rozhodnú piť toto rastlinné mlieko, pretože neobsahujú laktózu ani lepok.
Toto mlieko patrí medzi najpoužívanejšie nápoje v juhovýchodnej Ázii, ale v posledných rokoch sa šíri aj tu v Taliansku.
Získava sa z dužiny kokosového orecha , plodov tropickej rastliny kokosovej palmy (Cocus nucifera), ale nesmie sa zamieňať s kokosovou vodou , čírou a nepriehľadnou tekutinou, ktorá sa bežne nachádza v samotnom kokose .
Kokosové mlieko: výživové vlastnosti
Kokosové mlieko, rovnako ako iné druhy rastlinných mliek, ako je sójové mlieko , ryžové mlieko a mandle, neobsahuje cholesterol, takže sa dobre hodí do jedálnička ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi problémami.
Je to však veľmi výživné mlieko , obsahuje veľa kalórií a nasýtených tukov .
Kyselina laurová však patrí medzi nasýtené tuky , ktoré môžu zvyšovať dobrý cholesterol (HDL).
Kokosové mlieko obsahuje aj vitamíny C a E , antioxidanty ako selén a horčík , ale tiež draslík, železo a zinok.
Kokosové mlieko: výhody
Kokosovým mliekom má mnoho funkcií, ktoré z nej robia užitočný produkt pre rôzne zdravotné problémy robia.
Odporúča sa v prípade gastritídy , vďaka vláknam, ktoré obsahuje, dokáže udržiavať na uzde chuť do jedla a pomáha znižovať nepríjemné príznaky žalúdočného refluxu . Prítomnosť kyseliny laurovej ďalej podporuje mierny antibakteriálny a antivírusový účinok. 
Kokosové mlieko: kontraindikácie
Neexistujú žiadne zvláštne kontraindikácie pri používaní tohto rastlinného mlieka, ak nie nadmerné množstvo kalórií. Z tohto dôvodu je najlepšie to nezneužívať.
Zoberme si, že 100 ml kokosového mlieka obsahuje takmer 200 kalórií!
Kokosové mlieko: jeho použitie
Tento produkt sa používa v potravinárskom priemysle na prípravu exotických alebo sladkých jedál a ako vegánska náhrada pre tých, ktorí dodržiavajú túto konkrétnu stravu. Jeho použitie je známe predovšetkým v kozmetickej oblasti a má tiež veľmi zvláštnu textúru a vôňu.
Napríklad kokosový olej L ' získaný zo sušeného mäsa kokosového oleja sa používa v kuchyni na prípravu krémov a výrobkov na pokožku a vlasy.
Je tiež možné zorganizovať sa a pokúsiť sa vyrobiť si túto kozmetiku pre domácich majstrov doma , stačí niekoľko prísad.
Môžete si napríklad vyrobiť kokosovú masku na suché vlasy alebo prírodný kondicionér .
Kde ho nájdete
Kokosové mlieko nájdete ľahko takmer vo všetkých supermarketoch, obchodoch s orientálnymi výrobkami, ale aj v bio a fair trade obchodoch.
Vždy sa uprednostňujú certifikované výrobky, takže si môžete byť istý, že kupujete prírodný produkt.
Odporúčané informácie
Odporúčame tiež tieto ďalšie tematické články:
- Domáce sójové mlieko: iné ako zo supermarketu!
- Thajská polievka z kokosu a citrónovej trávy, alias Tom Yum Goong
- Recept na sušienky z bobúľ goji a kokosu