Ketogénna diétu tiež známy ako keto diéta je nízke carb diéta, ktorá sľubuje rýchle chudnutie. Diéta je založená na biochemickom princípe, ktorý reguluje fungovanie nášho tela: ketóza.
Je to prísna strava, ktorú musia dodržiavať a diktovať iba špecializovaní lekári. Nie je to diéta pre domácich majstrov práve preto, že upravuje procesy nášho tela. Diéta sa zvyčajne vykonáva po dobu 21 dní, po ktorej nasleduje doba odpočinku. Poďme zistiť všetko o keto diéte , ako to funguje, či funguje a aké sú kontraindikácie.
Aká je ketogénna strava
Táto strava zahŕňa drastické zníženie sacharidov a zvýšenie bielkovín a tukov .
Táto diéta sa zvyčajne používa na chudnutie, ale zdôrazňujeme, že nejde o diétu pre svojpomocne, ktorú môže dodržiavať každý, je jej dodržiavanie náročná a pre jej fungovanie musí dodržiavať odborník.
ketóza
Ketogénna strava v skutočnosti znamená stravu, ktorá produkuje ketóny.
Ketogénna strava je založená na drastickom znížení sacharidov v strave: ale prečo? Sacharidy sú energetickým zdrojom buniek na vykonávanie akejkoľvek činnosti. Ak táto energia chýba , telo musí nájsť náhradu: pomocou tejto diéty bude tlačené na použitie tukov ako zdroja energie.
Tento proces sa nazýva ketóza a vedie k tvorbe molekúl, ktoré sa nazývajú ketónové telieska: ketózy sa dosiahne po niekoľkých dňoch reštriktívnej výživy iba s 20 - 50 gramami sacharidov skonzumovaných denne.
Naše telo pri vykonávaní všetkých denných činností metabolizuje glycidy, ako sú sacharidy a cukor, ktoré sa nachádzajú v krvi. Ak zrazu telo pripravíme o tieto dva prvky, bude prehľadávať svoje vlastné zásoby v tele v podobe tukov.
Potom sa vyvolá ketóza, mechanizmus, ktorý tlačí telo na spaľovanie rezervného tuku, pretože už nenájde sacharidy a cukor.
Dosiahnutie ketózy a jej udržanie bez zmeny bez poškodenia nie je ľahké a musí byť dodržané lekárom.
Sme v ketóze? prvé príznaky
Po niekoľkých dňoch by mala začať ketóza.
Aby sme pochopili, že sa telo dostalo do stavu ketózy, je možné vykonať test moču pomocou špeciálnych prúžkov alebo krvných testov pomocou krvných ketónov alebo dýchacích prístrojov meraním množstva ketónov v dychu.
Potom existujú jasné príznaky, ktoré môžu odhaliť, že máte ketózu:
- vyčerpania
- sucho v ústach a pocit smädu
- zvýšená diuréza
- acetónový dych alebo pot v dôsledku prítomnosti acetónu
- znížená chuť do jedla
Rôzne diéty s nízkym obsahom sacharidov
Ketogénna diéta sa používa hlavne na elimináciu nadbytočných kilogramov: ovplyvňuje iba tukovú hmotu a za krátku dobu môže dosiahnuť dobré výsledky.
Keto diéta má rôzne metódy, ktoré možno odlíšiť v:
- vysoko bielkovinové ketogénne lieky alebo Atkinsova diéta;
- normoproteínová ketogénna alebo VLCKD strava používaná v prípade obezity
- normo-hypoproteínový ketogén, ktorý sa používa nie na chudnutie, ale na liečbu epilepsie rezistentnej na lieky
Ketogénna strava: ako sa dostať ku ketóze
Ketogénna diéta je výživová schéma, ktorú je možné zhrnúť nasledovne
- nízkokalorické
- nízke percento a absolútny obsah sacharidov ( diéta s nízkym obsahom sacharidov )
- vysoký obsah bielkovín
- s vysokým percentom lipidov
Aby keto diéta fungovala, musíme najskôr vyvolať ketózu: ako?
Prvým krokom je vylúčenie zdrojov sacharidov, ako sú chlieb, cestoviny, zemiaky a výrobky na báze cukru, ako aj mliečne výrobky, strukoviny, oranžové a červené ovocie a zelenina z vašej každodennej stravy.
V ketogénnej strave je povolené iba mäso, vajcia a ryby. Môžu sa pridať výživové doplnky na báze vitamínov a Omega 3 .
Je nevyhnutné piť veľa vody , najmenej dva litre denne.
Classic potravinová pyramída je úplne prevrátený! Veľa bielkovín, málo obilnín a hľúz.
Iba pri rešpektovaní stravy určenej dietológom sa môžete dostať do ketózy: nikdy sa nemôžete pokaziť, pretože napríklad cukrík by stačil na to, aby sa telo vrátilo do pôvodnej rovnováhy a aby sa prestala konzumovať tuk na výrobu energie.
Ketogénna strava: čo jesť
Ketogénna strava je nízkokalorická, nízkosacharidová, s nulovým obsahom cukru, s vysokým obsahom bielkovín a tukov.
Čo jeme počas úvodných troch týždňov diéty?
Návod na správnu ketogénnu stravu poskytuje rozdelenie energie:
- 10% zo sacharidov
- 15-25% bielkovín
- 70% alebo viac z tukov
Je vhodné zahrnúť do stravy doplnky, ktoré nahradia nedostatok minerálnych solí, omega 3 a vitamínov.
Teraz sa pozrime, čo jesť v množstve, čo jesť menej a čoho sa vzdať.
Čo jesť v množstve
Vo veľkom množstve môžete jesť všetky živočíšne bielkoviny ako napr
- mäso, vajcia a ryby.
- syry
- koreniace tuky a oleje
- zelenina a zelenina ako: šalát, brokolica, cuketa, špenát, bodliaky, karfiol, fenikel, kvety cukety, čerešňa, zeler, zelená paprika, reďkovka, okrúhlice, rebrá.
Čo jesť v miernom množstve
Môžete ich jesť, ale v obmedzenom množstve a odporúčané lekárom:
- zelenina ako: paradajky, tekvica, artičoky, zelené fazule, baklažány, červená a žltá paprika, špargľa, pór a cibuľa
- sušené ovocie, ktoré sa však má konzumovať v malom množstve.
- čerstvé ovocie iba trikrát týždenne.
Čo nejesť
Všetky obilniny a deriváty ako napr
- chlieb
- tyčinky
- sušienka
- dezerty
- cestoviny
Je potrebné sa tiež vyhnúť: strukovinám, zemiakom, ovociu, sladkým nápojom, alkoholu a potravinám, ktoré môžu obsahovať skryté cukry, ako sú ovocné džúsy , ktoré obsahujú 90% pridaného cukru a iba 10% buničiny.
Pozor tiež na cukry obsiahnuté v cukríkoch, žuvačkách, liekoch, doplnkoch ... zastaví sa len náhodný príjem cukrov a ketóza: telo by sa vrátilo do pôvodného stavu a vynaložené úsilie sa stratilo. 
Príklad diéty na týždeň
Pred začatím takejto diéty je potrebné kontaktovať profesionála. môže to byť veľmi nebezpečná strava pre naše telo, ak sa nevykonáva pod prísnym lekárskym dohľadom.
Pri tejto diéte sa odhaduje strata 3 kilogramy za týždeň.
Ketogénna strava sa zvyčajne skladá z nasledujúcich častí
- raňajky: dve vajcia uvarené na tvrdo s prílohou restovanej zeleniny alebo plátok toastu so syrom a avokádom
- obed: morčací burger so syrom a avokádovou prílohou alebo šalát s morčacím mäsom, varené vajcia, rukola, avokádo, gorgonzola a krutóny (30 gramov)
- občerstvenie: banány, ananás, jablká, tomel a mango s mierou alebo syr
- večera: bravčové kotlety s restovanými zelenými fazuľkami alebo grilovaný losos so špenátom
Ketogénna strava a motorická aktivita
Na urýchlenie a zlepšenie procesu implementovaného nízkokalorickou stravou sa vždy odporúča pokračovať v primeranej fyzickej aktivite. Fyzické cvičenie musí byť odporúčané tiež odborníkom, aby bolo možné dosiahnuť dobré výsledky bez váženia pre telo, ktoré už prechádza veľkými zmenami.
Všeobecne sa odporúča trénovať 3-krát týždenne najmenej 30 - 40 minút: stačia dlhé rýchle prechádzky, jogging na čerstvom vzduchu, jóga alebo plávanie.
Nemalo by sa zabúdať, že športovanie v období silnej únavy, napríklad na začiatku diéty, pomáha, pretože uvoľňuje myseľ a odbúrava stres.
Kontraindikácie keto diéty
Existujú protichodné názory na pohodu, ktorú môže fyzické cvičenie ponúkať v období ketoacidózy. V skutočnosti sa predpokladá, že šport môže zvýšiť váhu ketogénnej stravy, ktorá je však metabolickou silou, ktorá už teraz zaťažuje organizmus, dokonca aj tú najmladšiu.
Buďte opatrní, pretože intenzívne fyzické cvičenie zvyšuje energetickú náročnosť glukózy tým, že podporuje tvorbu a akumuláciu ketolátok.
Pred športovaním najskôr požiadajte o radu svojho dietológa.
Ketogénna strava: Kto to dokáže?
Keďže je to pre organizmus dosť stresujúca strava, určite sa s ňou nedá dlho pracovať a predovšetkým nie je vhodná pre každého.
Kto môže dodržiavať keto diétu? tí, ktorí trpia:
- ťažká obezita;
- mierna obezita, ale komplikovaná cukrovkou typu II, hypertenziou, dyslipidémiou, metabolickým syndrómom, artropatiami
- nealkoholické tukové ochorenie pečene
Kto nemôže dodržiavať stravu
Komu sa nedá ketogénna strava odporučiť
- ste tehotná alebo dojčíte
- trpia psychiatrickými poruchami a poruchami správania
- máte cukrovku I. typu
- mal infarkt myokardu.
- trpíte hepatálnou a renálnou insuficienciou
- zneužíva alkohol a drogy
Po diéte
Po diétnom období odporúčanom dietológom bude stačiť pár dní bežnej výživy so zavedením sacharidov a ketóza sa rýchlo skončí. Organizmus sa rýchlo vracia k fungovaniu ako predtým.
Zvyčajne sa pri dlhodobej údržbe pomaly znovu zavádzajú sacharidy a obdobia ketózy sa striedajú s obdobiami ne-ketózy.
Pretože to nešlo
Kto vyskúša diétu prvýkrát, nemusí vidieť výsledky. Dosiahnutie ketózy nie je okamžité a nie je to ľahké, zvlášť po prvýkrát.
Preto sa nie vždy dosiahne takzvaná nutričná ketóza, proces, pri ktorom sa skutočne spaľuje tuk a váha.
Aké sú dôvody neketózy:
- stále toho zjete priveľa
- jete príliš málo
- Jete príliš veľa bielkovín: Keto je mierna strava, ktorá sa zameriava na 20-25% kalórií z bielkovín
- jete príliš veľa sacharidov: už nemusíte brať 20-50 gramov čistých sacharidov za deň
- neznášanlivosť alebo alergia na akékoľvek jedlo. Potravinová intolerancia niekedy spôsobuje zápal, ktorý môže viesť k priberaniu. Aj keď sú potravinová alergia vážne veci a všimneme si ich takmer okamžite, potravinová intolerancia môže byť zákernejšia. Medzi bežné potravinové alergie patria mliečne výrobky, vajcia, arašidy, orechy stromové, pšenica, sója, ryby a mäkkýše.
Ďalším dôvodom, prečo telo neprechádza do ketózy, môže byť rezistencia na leptín. Leptín je hormón, ktorý upozorní mozog, že telo je spokojný s jedlom, ktoré sú plné. Je preto nevyhnutné, aby ste boli schopní regulovať spotrebu denných jedál, najmä pri nízkokalorickej strave. Ak tento hormón nefunguje dobre, je tiež ťažké oznámiť mozgu pocit sýtosti a to môže byť príčinou nemotivovanej chuti do jedla.
Rezistencia na leptín je často spôsobená nepravidelným spánkom, stresom, prejedaním sa a obmedzovaním kalórií. V prípade rezistencie na lepriny môže byť potrebné počkať, kým sa z ketogénnej diéty prejaví čo i len najmenší prínos, až osem týždňov, kým sa dostavia výsledky.
Ketogénna strava: kontraindikácie
Ketogénna diéta používaná proti obezite vedie takmer vždy k vynikajúcim výsledkom pri odbúravaní tukov. Musí to dodržiavať odborník, nejde o stravu pre domácich majstrov.
Je v skutočnosti známe, že táto diéta má rôzne kontraindikácie. Aké sú hlavné kontraindikácie keto diéty:
- ketóza sa považuje za toxický stav pre organizmus: vylučovanie ketolátok nad normálne množstvo môže v skutočnosti spôsobiť únavu obličiek;
- udržanie stavu ketózy počas celej liečby je skutočne ťažké. Stačí, ak prijmete iba jednu zakázanú potravinu, aby ste znížili stav ketózy a tlačili telo na čerpanie energie z cukrov
- spočiatku je strata hmotnosti zrejmá, ale je veľmi ťažké udržať dosiahnutú hmotnosť. Pri opätovnom zavedení sacharidov existuje vysoké riziko opätovného získania všetkých stratených kilogramov. Diéta po jedle je skutočne zložitá a potraviny sa musia do jedálnička znova zavádzať postupne. Udržiavacie obdobie by mal dodržiavať dietetik
- ketóza môže spôsobiť nepríjemné pocity ako nevoľnosť, znížená chuť do jedla, závraty, bolesti hlavy; únava; dýchacie ťažkosti, zápcha, nadmerná diuréza, pot a acetosový dych
- je to strava, ktorú nemožno dlhodobo dodržiavať, pretože nie je úplne vyvážená a poškodila by zdravie;
- môže spôsobiť: hypoglykémiu, hypercholesterolémiu a hypotenziu. Pacienta preto musí vyšetriť lekárske stredisko.
Pamätajte: Vyhnite sa DIY pri diétach . Ak máte v úmysle dodržiavať ktorúkoľvek diétu, nielen keto diétu, vždy sa poraďte so svojím lekárom a odborníkom na výživu, aby vám mohli poskytnúť poradenstvo na mieru.
Pohľad na diéty a metabolizmus
- Super metabolická diéta
- Disociovaná strava
- Planckova diéta
- Bio homotoxická strava
- Farebná strava
- diéta krvných skupín
- Mind strava
- Makrobiotická strava
- Detoxikačná diéta