Vlastnosti akáciového medu sú kombináciou klasických vlastností medu a menej známych výhod akácie; Pozrime sa, aké sú tieto vlastnosti a odporúčané použitie agátového medu.
Akáciový med: odkiaľ pochádza
Agátový med pochádza z struku pseudoacacia, mimosacee závod patriaci do rodiny, a to je aj meno medu kobylkám . Práve z jeho kvetov, keď sú opeľované včelami, sa získava tento druh medu s neurčito kvetinovou vôňou a sladkou chuťou.
Jedná sa o jednokvetý med, ktorý sa získava pri umiestňovaní úľov do oblasti, kde rastie veľa rastlín rovnakého druhu, aby sa zabezpečilo, že včely opelia najmä tieto. Naopak, med z divých kvetov je výsledkom úľov, ktoré sa nachádzajú v oblasti s rôznymi odrodami, v ktorej neprevažuje ani jeden druh.
Vyrába sa v celom Taliansku s prevalenciou predalpského oblúka. Kvitnutie, ktoré sa vyskytuje iba v máji, môžu prekaziť dažde, takže v niektorých rokoch od veľmi daždivej jari bola úroda medu ohrozená a jeho cena stúpla.
Akáciový med: farba, textúra a aróma
Je vždy veľmi svetlej farby, čo zaručuje aj jeho čistotu. Niekedy sa líši od slamovožltej po jantárovú a vyznačuje sa tým, že prakticky nikdy nekryštalizuje , takže má vždy tekutú a sirupovú konzistenciu.
Jeho vôňa je kvetinová a jemná a jeho chuť je skôr sladká, ale jemná, takže sa dobre hodí k studeným prípravkom, pretože nezakrýva ostatné chute.
Neobsahuje lepok, takže je ideálny pre celiatikov.
Akáciový med: nutričné hodnoty
Je veľmi stráviteľný a môžu ho konzumovať aj diabetici, kvôli nízkemu obsahu komplexných cukrov a vysokému podielu fruktózy , ktorá sa nemusí metabolizovať pomocou inzulínu. A je rovnako ako rôzne druhy medov aj veľmi kalorický (100 g poskytuje 300 kcal).
- cukry : obsahuje hlavne dextrózu (35%) a fruktózu (40%), ako aj malé percento sacharózy
- minerálne soli : medzi nimi je bohatá na draslík, fluór, vápnik, sodík a fosfor
- vitamíny : okrem kyseliny listovej veľa vitamínov vrátane B2, B3, B5 a B6, C a J.
- aminokyseliny : najmä kyselina asparágová a kyselina glutámová, ako aj glycín, lyzín, izoleucín, prolín, cystín, leucín , alanín, arginín, tryptofány a tyrozín.
Akátový med nájdete aj online:
Vlastnosti akáciového medu
Akáciový med možno považovať za prírodný energizér a za vynikajúce tonikum s vysokou stráviteľnosťou a prírodnou alternatívou k cukru .
Je v skutočnosti veľmi energický a stráviteľný, čo z neho robí ideálne jedlo pre športovcov a študentov.
Tip : zistite, ako vyrábať sladkosti bez cukru a ako ich nahradiť
Predstavuje užitočný prírodný liek aj v prípade bolesti v krku a má preháňadlo a detoxikačný účinok na pečeň.
Môže tiež pôsobiť proti žalúdočnej kyseline a predstavuje prírodné sladidlo, ktoré podľa niektorých pediatrov môžu užívať aj deti do jedného roka.
O mede:
- Včelí vosk : vlastnosti a zdravotné výhody
- Materská kašička : výhody a vlastnosti
- ako sa starať o tvár medom
- Ako chovať včely v meste
Dáva vám akáciový med váhu?
Tento med sám o sebe nespôsobuje chudnutie, ale existuje diéta nazývaná „medová diéta“, ktorú vytvoril Dr. Mike McInnes, pretože večer užijete 2 čajové lyžičky čistého medu pred spaním a pretože iba toto sa používa ako sladidlo.
Režim počíta s vylúčením chleba, cestovín a všeobecne sacharidov, nápojov a sladkostí, okrem tých s medom, pričom môžete jesť toľko bielkovín, koľko vám vyhovuje.
Jednoduché cukry na konci dňa by podporili spánok a nočné uvoľňovanie hormónov a regulovali metabolizmus, pričom by spálili až 1 kg týždenne.
Recept s akáciovým medom
Účinným liekom na očistenie dýchacích ciest od hlienu a na prekonanie astmatických záchvatov je med s borovicovými púčikmi . Začína sa od základu z akáciového medu, ktorý ho obohacuje o balzamické pôsobenie púčikov borovice lesnej.
Vezmite:
- 500 g púčikov borovice lesnej
- 600 gr agátového medu
- 1,5 l vody
Príprava:
- Púčiky varte vo vode minimálne hodinu, a ak na miernom ohni, tak aj hodinu a pol.
- Odvar prefiltrujte a nalejte do hrnca, do ktorého pridáte aj med.
- Opäť varte, kým nie je zmes sirupovitá a hustá.
Ak máte zablokované dýchacie cesty, pomôže vám 1-2 polievkové lyžice večer vyčistiť nos a lepšie dýchať.
Tiež by sa vám mohli páčiť tieto medové recepty:
- Ricottový krém s vajíčkom a medom
- Diétne cereálne tyčinky
- Celozrnné medové sušienky
- Medová brioška
- Pečená zelenina s medom
Sladidlá alternatívy k cukru
- Celý trstinový cukor
- Med
- Jačmenný slad
- Jablkový sirup
- Hroznový džús
- melasa
- Amasake
- Stevia
- Sirup z agáve alebo maguey med
- Manuka zlato
- Ryžový med alebo ryžový sirup
- Panela alebo piloncillo